Voici comment manger des fruits de mer avec un budget

Lorsque votre estomac vous dit plateau de fruits de mer mais que votre budget vous dit ramen, il peut être difficile de trouver un heureux équilibre entre les deux. Plutôt que de tendre la main vers une autre boîte de macaronis faciles, utilisez l’une de ces astuces pour satisfaire vos envies de fruits de mer sans faire de folies. Voici comment vous pouvez garder les fruits de mer dans votre alimentation lorsque vous avez un budget limité.

Achetez des moules et des palourdes

Les moules et les palourdes sont un moyen facile et abordable d’obtenir votre dose de fruits de mer. Certains cuisiniers à domicile peuvent être intimidés par ces bouchées décortiquées, mais il n’y a rien à craindre. Vous pouvez les acheter dans des sacs en filet au magasin et il n’y a pratiquement aucune préparation à faire. Avec les moules, il suffit d’abord d’arracher la barbe – cette partie ressemble à une petite étiquette de fil ou d’algue brune entre la fente où les deux coquilles se rejoignent.

Rincez bien les moules et les palourdes avant de les cuire facilement à la vapeur avec un bouillon de vin blanc parfumé ou de la bière. La vapeur fait naturellement s’ouvrir les moules et les palourdes en quelques minutes et elles sont alors prêtes à être consommées.

Faites jouer aux fruits de mer un rôle de soutien

Un peu de fruits de mer est mieux que pas de fruits de mer. Vous n’avez pas besoin d’y aller à fond, utilisez simplement le poisson ou les fruits de mer comme un ingrédient plutôt que comme l’événement principal. Compléter un plat de pâtes copieux avec un peu de fruits de mer bien mérités peut rendre les linguines habituelles beaucoup plus luxueuses. Les soupes et les chaudrées de fruits de mer sont également bon marché par rapport aux fruits de mer du marché et sont toujours riches en minéraux d’origine marine, de plus le long processus de mijotage rend le poisson plus doux et plus facile à digérer.

Vous pouvez également utiliser des morceaux de chair de crabe ou de homard pour étoffer votre mac and cheese. Les linguines aux palourdes sont toujours un bon choix ou vous pouvez étirer vos aliments respectueux de l’océan en ajoutant des morceaux de poisson ou de fruits de mer à une salade pour le déjeuner.

Recherchez des parures

Vous pouvez facilement économiser quelques dollars en demandant à votre poissonnier des parures ou un morceau de la queue du saumon (la portion de queue est deux fois moins chère que le reste du filet et elle cuit juste assez bien). Lorsque vous avez envie d’un bagel avec du saumon fumé et du fromage frais, prenez une boîte de parures de saumon fumé et vous pourriez économiser environ sept dollars par livre. Ces morceaux ne sont pas de mauvaise qualité, ce sont juste les morceaux que les bouchers coupent pour faire des morceaux de poisson esthétiques à exposer. Les parures de saumon peuvent également être parfaites pour les omelettes, les plats de pâtes et les œufs Bénédicte au saumon fumé.

Achetez un mélange de fruits de mer

De nombreuses épiceries vendent un medley de fruits de mer ou une sorte de mélange de fruits de mer dans l’allée des surgelés. Trader Joe’s vend un mélange de fruits de mer pour 7,99 $ qui est un mélange de crevettes, de pétoncles et de calamars. Ces sacs sont généralement du côté abordable et ils peuvent être facilement stockés dans votre congélateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Congelé plutôt que frais

Bien que les ingrédients frais soient toujours le premier choix, congelé ne signifie pas nécessairement pire. Le poisson et les fruits de mer congelés sont généralement moins chers que les produits frais. Le poisson congelé peut en fait être plus frais que celui du comptoir de fruits de mer, car il est souvent congelé instantanément sur le bateau. Veillez simplement à regarder les étiquettes pour savoir d’où vient votre poisson. Le poisson congelé peut avoir l’air tout aussi glamour lorsqu’il est cuit.

Poisson à chair blanche

Le poisson à chair blanche est généralement peu coûteux, a une saveur douce, cuit rapidement et il prend à peu près toutes les sauces ou les herbes dans lesquelles vous le cuisinez. Les types de poissons blancs les plus populaires sont la morue, le tilapia, l’églefin, le poisson-chat, le mérou, le bar et le vivaneau. Le poisson à chair blanche est idéal pour être saisi, frit ou cuit au four, mais vous pouvez aussi l’utiliser tout aussi facilement dans les chaudrées et les soupes.

Mangez des fruits de mer en conserve

Oui, des sardines. Ils sont l’un des super aliments les plus sous-estimés. vous obtenez une tonne de bang nutritionnel pour votre argent. Comme les sardines sont très périssables, vous les trouvez généralement en conserve. Ces petits poissons sont bon marché et regorgent de saveurs, de protéines et d’acides gras oméga-3. Les sardines sont également une excellente source de vitamine D, que certaines personnes ne sont pas toujours en mesure d’obtenir naturellement par l’exposition au soleil.

Vous pouvez faire mariner des sardines dans du jus de citron, de l’huile d’olive, de l’ail, de la moutarde de Dijon, du sel et du poivre et les faire griller. Vous pouvez les mettre sur une pizza, dans un plat de pâtes, dans un sandwich ou simplement les manger nature, mais préparez-vous au goût prononcé du poisson. Le saumon et le thon en conserve sont également une option facile et rapide pour ceux d’entre nous qui ont un budget serré.