Les avantages spectaculaires de la racine de yacon pour la santé
Si vous avez lu l’une de nos étiquettes d’ingrédients, vous savez que nous sommes de grands fans de la racine de yacon. Chaque saveur de Rowdy Bar est remplie de cet édulcorant respectueux des intestins. En fait, c’est le héros de toutes nos barres Rowdy prébiotiques !
Il y a tant de choses à aimer dans cet ingrédient respectueux des intestins ! La racine de yacon biologique est naturellement sucrée, un exemple parfait de prébiotiques, et nous le pensons vraiment quand nous disons qu’elle a des avantages impressionnants pour la santé.
Parlons de ce qu’est réellement cet ingrédient sain et de toutes les façons dont vous pouvez en bénéficier.
Qu’est-ce que la racine de yacon ?
La racine de yacon est un légume racine vivace qui ressemble à quelque chose comme une patate douce. La racine de yacon pousse naturellement en Amérique du Sud et est connue pour être à la fois sucrée et rassasiante.
La racine de yacon contient de bons glucides connus sous le nom de fructoogliosaccharides (FOS). Les FOS sont des fibres insolubles ou des prébiotiques que notre corps ne peut pas digérer. Cela peut sembler être une mauvaise chose, mais c’est en fait la raison pour laquelle ils sont si bons pour nous.
Alors, que font exactement ces fibres prébiotiques ? Comment agissent-elles pour guérir nos intestins ?
Lorsque les FOS voyagent dans notre système digestif, elles restent non digérées et intactes, malgré les meilleurs efforts de l’estomac. Le prébiotique de la racine de yacon voyage finalement vers l’intestin, ou la salle à manger des probiotiques. Les probiotiques engloutissent les prébiotiques pour relancer leur énergie et peupler l’intestin de bactéries saines.
Promouvoir un intestin sain n’est que l’un des nombreux avantages de la racine de yacon. Jetez un œil au top 10 des actes héroïques de ce super aliment !
Avantage du yacon #1 – Toute la douceur sans la culpabilité
Le sirop de yacon est un super édulcorant avec de puissants avantages pour la santé. Lorsqu’elle est extraite et utilisée sous forme de sirop, la racine de yacon est un édulcorant naturel à faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elle ne provoque pas de pic de glycémie. Le sirop de yacon s’associe à d’autres ingrédients naturellement sucrés et riches en fibres dans nos barres Rowdy, comme la myrtille, la canneberge, le chocolat noir et la noix de coco, pour une collation sucrée et durable.
Ce super aliment est également un édulcorant naturel compatible avec le paléo. Oui, c’est vrai ! Cet édulcorant naturel alternatif peut remplacer le sucre dans pratiquement tout – comme miel, pour la cuisson, comme sirop et, bien sûr, dans les barres Rowdy. Qui aurait cru que quelque chose d’aussi sucré et savoureux pouvait être un ingrédient sain pour l’intestin.
Avantage du yacon #2 – Un coup de pouce à votre immunité
Souvenez-vous comment nous avons dit que la racine de yacon aidait à repeupler les bonnes bactéries dans votre intestin ? Eh bien, cela signifie qu’elle améliore également la digestion et l’absorption des nutriments.
Un microbiome sain renforce notre immunité et améliore l’absorption des nutriments. Lorsque le corps (y compris l’intestin) est sain, notre système immunitaire peut se concentrer sur la lutte contre les mauvaises infections et les bactéries qui l’attaquent. La racine de yacon aide à améliorer la résistance de votre corps aux infections et aux stimulateurs d’allergies tout en nettoyant votre système digestif.
Avantage du yacon #3 – Abaisse la pression artérielle
Il y a quelques différents avantages pour la santé du cœur de la racine de yacon, et le fait que le légume-racine a des charges de potassium est un élément important à mentionner. Le potassium est ce qu’on appelle un vasodilatateur, ce qui signifie que nos vaisseaux sanguins peuvent se détendre. Lorsque les vaisseaux sanguins sont détendus, il y a moins de tension sur l’ensemble du système cardiovasculaire.
Lorsque le système cardiovasculaire se détend sans contrainte, le cœur peut pomper le sang dans tout notre corps à un rythme sain. Avec un flux sanguin sain, il peut aider à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Avantage du yacon #4 – Aide à réguler la glycémie
Les avantages de la racine de yacon ne s’arrêtent pas là ! Les FOS de la racine de yacon empêchent notre corps d’absorber les mauvais sucres simples qui proviennent des aliments transformés et riches en glucides. Si vous souffrez de diabète de type II, la racine de yacon pourrait être votre savoureuse ligne de défense. La racine de yacon pour le diabète ? Qui l’aurait cru !
Comme ce légume-racine est un aliment à faible IG, il diminue la quantité de glucose produite dans le foie – le glucose qui décompose ces sucres simples. Par conséquent, vos niveaux de sucre dans le sang diminuent sans compromettre ce goût sucré.
Avantage du yacon #5 – Améliore la digestion
Incorporer des prébiotiques et des probiotiques dans votre alimentation chaque jour favorise un intestin sain. Et parce que la racine de yacon est un aliment prébiotique, elle aide à garder les bonnes bactéries florissantes.
Lorsque notre corps est rempli de bonnes bactéries et que notre intestin est heureux et sain, l’efficacité de notre système digestif augmente et nous sommes en mesure de mieux absorber les nutriments des aliments que nous mangeons.
Lorsque nous absorbons davantage les nutriments des aliments de notre alimentation, notre corps est en mesure de mieux prévenir le stress gastro-intestinal comme les ballonnements et la constipation, ainsi que des problèmes plus graves comme les ulcères.
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Bénéfice du Yacon #6 – Est un traitement antifongique
Les infections fongiques sales peuvent certainement être une douleur à se débarrasser. Et les onguents non naturels qui sont utilisés pour traiter ces infections peuvent être durs pour la peau.
Bonne nouvelle, un autre avantage de la racine de yacon est qu’elle peut être utilisée comme traitement fongique. Les feuilles de la racine de yacon ont des propriétés antifongiques, qui peuvent aider à traiter les infections fongiques comme la teigne et le pied d’athlète. Si jamais vous souffrez d’une infection fongique, incorporez la racine de yacon dans votre alimentation et voyez si vos symptômes commencent à s’estomper.
Bénéfice du yacon #7 – Booste la santé du foie
Le travail du foie est de filtrer le sang du tube digestif et de détoxifier les produits chimiques du corps. Vous vous souvenez que nous avons dit que la racine de yacon aide à réguler les niveaux de glucose ? Eh bien, certaines études ont montré que manger de la racine de yacon peut stimuler la santé globale du foie.
Lorsque nous mangeons de la racine de yacon ou du sirop de racine de yacon, le foie n’a pas à travailler aussi dur pour réguler ces niveaux de glucose. Cela a même été testé avec le foie gras. Lorsque vous mangez de la racine de yacon en combinaison avec du chardon-marie, cela pourrait même aider à prévenir la stéatose hépatique.
Bénéfice du yacon #8 – Favorise la perte de poids
Lorsque vous pensez à un légume-racine, la première chose qui vous vient probablement à l’esprit est la pomme de terre féculente. Les pommes de terre sont chargées d’amidon et sont élevées sur l’indice IG – plus élevé que le sucre de table en fait.
Mais contrairement à son ami légume-racine, la racine de yacon ne contient pas de charges d’amidon et est un aliment à faible IG. Parce qu’elle est à faible IG, faible en calories et riche en fibres prébiotiques, la racine de yacon peut aider à la perte de poids.
L’utilisation de prébiotiques pour la perte de poids fonctionne en raison de la façon dont il vous garde rassasié pendant une période plus longue tout en étant faible en calories. Et comme nous l’avons dit précédemment, la racine de yacon a également des avantages pour la digestion, et a en fait un léger effet laxatif aussi.
Avantage du yacon #9 – Maintient le « mauvais » cholestérol en bas
La racine de yacon peut également être responsable de la prévention de l’accumulation de lipoprotéines de basse densité, ou « mauvais » cholestérol dans les artères. Les FOS contenus dans la racine de yacon réduisent les niveaux de lipides dans le corps – la raison d’un cholestérol élevé et « mauvais ».
La prévention de cette accumulation peut également prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.
Bénéfice du yacon #10 – Pourrait prévenir le cancer
La racine de yacon peut également avoir des propriétés anticancéreuses. Des études ont montré que la santé du microbiote de l’intestin, ou les bonnes et mauvaises bactéries, pourrait jouer un rôle dans certains types de cancer. Puisque la racine de yacon agit pour guérir l’intestin lorsqu’elle est introduite dans le régime alimentaire avec des probiotiques, ce superaliment peut jouer un rôle dans la prévention du cancer.
La racine de yacon pourrait également empêcher les cellules cancéreuses de muter ou de se développer. Et elle peut prévenir des cancers spécifiques comme le cancer du côlon, le cancer de la peau et le cancer du sang.
Racine de yacon et autres aliments contenant des prébiotiques
Quel tas de bienfaits de la racine de yacon ! Maintenant que nous savons que la racine de yacon, et les aliments prébiotiques en général, ont tant de bienfaits, parlons de différentes façons d’incorporer la racine de yacon et les prébiotiques dans notre alimentation quotidienne.
Le chocolat noir. Les bonnes bactéries de notre intestin aiment grignoter du chocolat noir en raison des propriétés prébiotiques de cette friandise sucrée. Miam ! Savourez un peu de chocolat noir comme votre prochaine collation saine.
Racine de chicorée. La racine de chicorée a aussi des charges de fibres prébiotiques. Hachez-la et cuisinez-la dans certains de vos plats de légumes préférés pour le dîner.
Barres Rowdy. Nos quatre saveurs de Rowdy Bars sont exactement comme vous aimerez grignoter du sirop de yacon. La combinaison de probiotiques avec prébiotiques et canneberge dans notre barre au goût sucré Sunflower Butter N’ Berries est l’une des meilleures. Et les myrtilles contiennent aussi des fibres ? Oui, bien sûr ! Et nos barres de tarte aux amandes et aux myrtilles en sont chargées.