Vi använder vinäger på så många områden i våra liv. Det är ett köksvaruhus som kan korsas över till flera andra ändamål. Du kan använda ättika för saker som rengöring, matlagning, sanering och mycket mer. Du skulle bli förvånad över hur mångsidig ättika kan vara.
Det finns så många olika typer av ättika också. Denna multifunktionella produkt kan ha fungerande grenar – från äppelcidervinäger till risvinäger till rengöringsvinäger och allt däremellan. Alternativen kan snabbt bli överväldigande.
Saken är den att en liten mängd ättika kan räcka ganska långt och man köper den ofta i ganska stora behållare. Vi behöver fungerande alternativ för att bevara och förvara vinäger när den väl har öppnats så att vi inte behöver slösa bort all den oanvända vinägern tills den gången vi behöver den igen.
Kan man frysa ättika? Vilket är det bästa sättet att förvara ättika? Märkligt nog kan ättika förvaras väldigt länge i rumstemperatur men du kan också frysa in den om du känner behov av det. Vinäger kan frysas. Det finns flera intressanta saker att veta om att frysa vinäger.
I den här guiden går vi igenom allt du bör veta om att frysa vinäger, inklusive hur den fryser och vad som händer när den fryser. Vi kommer också att ta upp några av de olika typerna av ättika och vad du kan förvänta dig av dessa också.
Fortsätt läsa för att dyka ner i de detaljer som du måste veta om ättika och frysning.
Den ultimata guiden för att frysa vinäger
Vet du att vinäger faktiskt har förmågan att smälta föremål? Den smälter inte bara saker slumpmässigt utan den kan smälta frusna föremål, särskilt is. Sammansättningen av ättika gör att den kan smälta is.
Sammansättningen i ättika är sådan att när man kombinerar den med vatten så sänker den fryspunkten för nämnda vatten. Så när du försöker arbeta dig igenom en isbit eller till och med när du behöver ett bra vetenskapligt experiment, prova att smälta lite is med ättika.
Vi noterar att det kan ta en avsevärd tid innan processen fungerar. Du vill inte gå och spruta din frusna vindruta med ättika för att smälta isen. Det kommer att mjuka upp isen men det kommer inte bara att smälta bort den.
Hursomhelst, om du förutser is och förbereder din vindruta med en lösning innan isen kommer det att bidra till att förhindra att din vindruta har ett fastnat islager på morgonen.
Vinäger förklaras
Vinäger är en intressant blandning och kanske ett av de minst förstådda alternativen som finns. Många tar för givet alla de funktioner som ättika kan erbjuda. Även om vi är säkra på att du förmodligen gör det, vilket är anledningen till att du är här.
Ättika består av ättiksyra med olika spårkemikalier och ibland ytterligare aromer eller tillsatser. Ättiksyrorna i vinäger kan framställas på olika sätt. Vanligtvis framställs den genom jäsning av etanol eller olika typer av sockerarter.
En av anledningarna till att det finns så många former av vinäger är att det finns många baskällor som kan användas för att göra vinäger.
Här är några av de mest populära typerna av vinäger för din referens.
- Balsamvinäger
- Risvinäger
- Traditionell vinäger
- Rödvinsvinäger
- Vitvin. vinäger
- Vit vinäger
- Destillerad vinäger
- Äppelcidervinäger
Många av dessa fungerar på samma sätt. När du använder vinäger i matlagning kan du hitta ett recept som kräver en mycket specifik typ av vinäger, men för det mesta är dessa ganska utbytbara.
Om du vill veta mer om de olika typerna av vinäger föreslår jag att du tittar på den här videon från Everyday Food på YouTube. Jag kommer också att gå mer på djupet senare i artikeln.
Användningsområden för vinäger
Det finns så många användningsområden där ute för vinäger att det skulle vara omöjligt att täcka in dem alla. Vi vill dock att du ska veta att det finns många saker du kan göra med ättika.
Äppelcidervinäger är uttryckligen känd för sina hälsofördelar. Särskilt denna typ av ättika har många fördelar som är unika för den. Den kan stärka immunförsvaret, sänka blodtrycket, konditionera håret, lindra insektsbett och till och med hjälpa till med akne.
Andra former av ättika kan också ha många användningsområden, men äppelcidervinäger är kanske en av de mest kända formerna på grund av de ytterligare hälsofördelarna. Den är i vissa fall ännu mer kraftfull när den blandas med bakpulver.
Här är några andra användningsområden för ättika i allmänhet som du kan referera till.
- Fönsterrengöringsmedel
- Döda ogräs
- Konservera färska-snittblommor
- Rengör mikrovågsugnen
- Förhindra stopp i duschmunstycken och kranar
- Använd för att rensa bort mögel
- Täppborttagare
- Metodifierad salladsdressing (vinaigrette)
- Pickling
- Kondiment
- Doppsåser
- Pannsås
- Tårtbottnar
- Glasyr
- Marinader
Denna lista skulle verkligen kunna fortsätta i oändlighet. Men vi är inte här för att bara prata om att använda vinäger. Vi är här för att tala om att förvara ättika, särskilt om att frysa ättika.
Så låt oss gå till kärnan av saken.
Hållbarhet för vinäger
Vissa skulle hävda att vinäger håller för evigt. I vissa studier kommer de att säga att vinägerns hållbarhet är evig. Och kanske är det så. Naturligtvis finns det alltid bäst-före-datum och rekommenderade användningstider samt rekommenderade förvaringsalternativ.
Du kan förvara ättika på din hylla så länge du vill, oavsett om den är öppen eller inte. Det finns några saker som du bör känna till. Det finns förändringar som du kan se i blandningen och några enkla saker att vara medveten om.
När du tittar på rekommendationer från det amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderas det att du bara förvarar din vinäger på hyllan i ungefär två år efter att den öppnats.
Den blir inte nödvändigtvis dålig. Vinäger är extremt sur och den är faktiskt självbevarande av naturen. Detta gäller alla typer av vinäger. Det rekommenderas att du inte förvarar din vinäger i direkt solljus utan i stället i ett stängt skafferi eller i ett halvkallt och mörkt utrymme.
Så, vad händer när du förvarar vinägern på hyllan i över två år och sedan tar fram den för att använda den? Du kanske märker en viss missfärgning av blandningen bara för att den har legat. Du kanske också märker att den ser filmig ut, vilket beror på jäsningsfaktorn som gör vinäger.
Smaken och den allmänna användbarheten av din vinäger borde inte påverkas om vi ska vara ärliga. Du kan ge den en rejäl omskakning och använda den som du vill. Vet bara att dessa flaskor, är fortfarande märkta med vad vissa av oss kallar utgångsdatum men detta datum är bara en rekommendation.
Vad händer när man fryser vinäger?
Du kan absolut frysa din vinäger – oavsett vilken typ av vinäger det är. Du kan se olika reaktioner i olika sorters vinäger. Vi kommer att dela upp dem om en stund.
Redan nu vill vi bara ta upp lite grundläggande information om vad du kan förvänta dig när du fryser vinäger.
Låt oss börja med att säga att du inte behöver frysa ättika för att bevara den. Vinäger är en självbevarande produkt som kan förvaras på din skafferihylla i åratal med små eller inga märkbara effekter.
Hursomhelst kan det också vara bra för din vinäger att frysa in den på flera sätt. Det finns också några saker du kan märka som händer när du fryser vinäger.
För det första fryser ättika vid cirka 28 grader Fahrenheit. Om du lämnar den utomhus eller till och med i ditt garage som inte är temperaturkontrollerat kan den frysa.
Ättiksyra bryts faktiskt ner med tiden, vilket är orsaken till att du kan se en viss missfärgning om du lämnar din ättika på hyllan i flera år. Detta gör inte att din vinäger blir dålig, det minskar bara potentiellt styrkan samt syrahalten.
När du fryser vinäger är det möjligt att du faktiskt spädar ut syran i vinägern ännu mer. Eftersom lösningen fryser och sedan naturligtvis smälter vilket kan tillföra överflödig fukt till blandningen i form av vatten och därmed späda ut syran i vinägern.
Om du väljer att frysa din vinäger ska du bara veta att den kanske inte är lika stark som när du lägger den i frysen. Du bör också veta att det är möjligt att den inte blir lika stark om den har stått i ditt skafferi i 2 år också.
En av de kanske viktigaste sakerna att veta om att frysa in vinäger är att du kanske måste ändra hur du använder den efter att du har fryst in den.
Om du till exempel använder vinäger mest i matlagning och för att göra dressingar kommer du förmodligen inte att märka någon egentlig skillnad när du använder din vinäger.
Om du däremot använder vinäger för att lägga i salt eller till och med för extra starka rengöringsbehov, rekommenderar vi att du inte fryser in den eftersom den minskade styrkan som orsakas av utspädningen kan leda till att din vinäger blir mindre effektiv än vad den är tänkt att vara.
Förstå bara att frysning av vinäger kan ha vissa andra bieffekter och hur du använder den efteråt kan påverkas.
Hur man fryser vinäger
En sak som vi vet med säkerhet om frysning av vinäger är att oavsett vilken typ av vinäger du arbetar med; de kan alla frysas enligt samma instruktioner.
I det här avsnittet av guiden kommer vi att dela med oss av en enkel process för att frysa ättika. Detta kommer att informera dig om den övergripande processen för att frysa alla typer av ättika.
Vad du behöver vara mest försiktig med är vilken typ av behållare du fryser din ättika i. Självklart vill du inte att din vinäger ska läcka eller spricka eller gå sönder – kom ihåg att vinäger kan smälta is.
Här finns steg för att frysa vinäger för att hjälpa dig.
- Överför vinägern till en frysningssäker robust behållare som sluter väl och inte läcker eller spricker i frysen.
- Se till att lämna 1-2 tum huvudutrymme i behållaren eftersom vätskor expanderar när de fryser.
- Vi rekommenderar att du täcker toppen av din förvaringsbehållare med ett lager plastfolie innan du förseglar den med locket. Detta är bara ett extra skydd mot läckage.
- Sätt på locket och försegla igen med tejp för att hålla allt på plats på lämpligt sätt. Nyckeln är att göra allt du kan för att undvika läckage.
- Frys på obestämd tid eller tills du behöver den.
Håll dig i minnet att ättika fryser vid 28 grader Fahrenheit. Det är bäst om du fryser den nära den temperaturen eftersom ju kallare den är i frysen desto mer syra kan du förlora under frysningsprocessen.
Här är ett alternativ om du vill frysa din vinäger i små mängder istället för i en stor skål.
- Häll upp vinägern i isbrickor.
- Frys de vinägerfyllda brickorna i 6-12 timmar för att få dem fasta.
- Plocka ut vinägertärningarna ur brickorna och överför dem till förvaringsbehållare eller kraftiga fryspåsar.
Med den här metoden kan du helt enkelt ta ut en ättikskub när du behöver lite och arbeta med en kub eller så många kuber som du behöver. På så sätt slipper du arbeta med en stor massmängd ättika som har frysts in. Det kan vara riktigt jobbigt om du bara behöver en liten mängd.
Nu är det viktigt att vi pratar om några av de mest populära typerna av vinäger så att du kan förstå alla nyanser om dem också.
Äppelcidervinäger
Under det senaste decenniet, i takt med att världen strävar efter att bli en bättre plats och lära sig fler naturläkemedel för hemmet och hälsan, har äppelcidervinäger tagit världen med storm. Den har funnits mycket längre än så, men det verkar som om vi ständigt lär oss nya hälsofördelar som den kan erbjuda.
Äppelcidervinäger är mycket vanlig i salladsdressingar och marinader. Vissa människor dricker till och med en liten dos varje dag blandat med juice eller te eftersom det ger en hel del immunförsvarsstöd och andra hälsorelaterade fördelar när det används regelbundet.
Den bästa äppelcidern du kan hitta, enligt min mening, är Braggs Organic Apple Cider med ”The Mother”.
Äppelcidervinäger är ättiksyra ungefär som vanlig vinäger men den är fermenterad med äppeljuice.
Äppelcidervinäger förvaras på ungefär samma sätt som traditionell vinäger. Förvara den inte i uppvärmda utrymmen eller i öppet solljus utan lägg den hellre i ett svalt mörkt utrymme. Det bakre hörnet av ditt skafferi eller skåp är ett bra alternativ.
Du kan kyla äppelcidervinäger om du föredrar det, men det är inte nödvändigt eller ens nödvändigt. Den rekommenderade hållbarheten för äppelcidervinäger är 2 år men kom ihåg att den verkligen håller sig god i all oändlighet.
Äppelcidervinäger är kanske den mest reglerade formen av vinäger när det gäller att ha ett specifikt stämplat utgångsdatum. Om din flaska ser ut att ha mycket sediment i botten eller om den luktar illa är det acceptabelt att slänga den.
Äppelcidervinäger är mer benägen att ”bli dålig” på grund av den äppeljuice som den fermenteras med. Samtidigt kan en bra skakning räcka långt så länge smaken inte är fel.
Du kan frysa in äppelcidervinäger men det rekommenderas faktiskt inte, särskilt om du gör din egen. Den kommer med största sannolikhet fortfarande att vara god men frysning kan göra att den förlorar sin styrka och om du gjort din egen kan det också förstöra den ”moder” som du använde för att göra din sats.
Vi rekommenderar att du förseglar den ordentligt och förvarar den i ditt skåp för bästa resultat.
Vit eller destillerad vinäger
Vit vinäger och destillerad vinäger är i princip samma sak. Detta är din vanligaste form av vinäger och en av de mest multifunktionella formerna.
Om du använder ättika för rengöring och desinfektion är det vit eller destillerad ättika du ska använda.
Typiskt sett kommer vit vinäger i en ganska stor behållare, som denna från Heinz. Du kan använda den var som helst i ditt hem och åstadkomma mycket med den. Vit vinäger är otroligt värdefull när den blandas med bakpulver också. Detta är ett utmärkt sätt att bli av med mögel och tvålskum i ditt badrum.
När du hör termen vanlig eller traditionell vinäger är det denna typ av vinäger som folk syftar på.
Vit vinäger behöver inte kylas, även om du kan göra det om du föredrar det. Den behöver inte heller frysas, men återigen kan man göra det om man föredrar det. För att frysa vit vinäger följer du de steg som tidigare delats i den här guiden.
Vit vinäger har i princip oändlig hållbarhet. Den blir inte dålig och den kan stå i månader utan att användas och förbli oförändrad. Vi rekommenderar dock att du ger flaskan en rejäl omskakning om du låter den stå ett tag.
Samtidigt som vit vinäger vanligtvis används i hemmet när man använder vinäger för rengöringsändamål, kan man faktiskt köpa rengöringsvinäger som innehåller 1 % mer ättiksyra. Detta är den enda skillnaden. Rengöringsvinäger kan vara något starkare för rengöring från den 1 %, men vit vinäger kommer också att vara effektiv.
När det gäller att veta att du inte behöver slänga din ättika är vit ättika rätt väg att gå. Kvaliteten påverkas inte av lagringstiden som vissa andra former av ättika. Återigen, du kan kyla eller frysa men det är faktiskt inte nödvändigt eller ens riktigt rekommenderat.
Rödvinsvinäger
Rödvinsvinäger har återigen samma koncept som traditionell vinäger. Den kallas rödvinsvinäger eftersom den fermenteras med rödvin. Rödvinet gör också att färgen blir röd snarare än klar. Personligen älskar jag Pompeian’s Organic Red Wine Vinegar.
De vanligaste användningsområdena för rödvinsvinäger är matlagning och att göra en dressing med den. Det blir en utsökt vinaigrette av den tillsatta smaken från rödvinet. Det finns ytterligare några fördelar med att använda rödvinsvinäger.
Här är några.
- Reducerar blodsockernivån
- Förbättrar hjärthälsan
- Innehåller antioxidanter
- Kan främja viktminskning
- Förbättrar ansiktsvattnet (när det är utspätt)
- Marinera kött
Du kan också använda rödvinsvinäger till en del rengöringsändamål i hemmet, Det är viktigt att göra din forskning och vara uppmärksam eftersom färgen är rödfärgad av vinet.
Rödvinsvinäger kan också hålla sig oändligt länge på hyllan. Förvara den ungefär som andra typer av vinäger. För bästa kvalitet rekommenderas att du använder din rödvinsvinäger inom cirka 2 år, men den bör fortfarande vara säker att använda efter den perioden. Den kommer att förlora en viss styrka med tiden.
För rödvinsvinäger rekommenderas att du förvarar den i kylskåpet när den har öppnats. Detta är inte nödvändigt, men det bidrar i hög grad till att bevara kvaliteten på vinägern. Du kan också frysa in rödvinsvinäger men det är inte nödvändigt.
Om du väljer att frysa in den gör du det med hjälp av de metoder som tidigare lagts fram för att frysa in vinäger.
Sammanfattning
Detta är de vanligaste formerna av vinäger som har någon särskild instruktion för att bevaras. All vinbaserad vinäger ska behandlas ungefär på samma sätt som rödvinsvinäger, vilket innebär att vi rekommenderar att den förvaras i kylskåpet eller på en sval och mörk plats.
I övrigt, om det inte nämndes här att det finns särskilda restriktioner, kan du räkna med att alla detaljer kommer att stämma överens med vad som angavs om vit eller destillerad vinäger och kan följa samma riktlinjer.
Relaterade frågor
Vi hoppas att du tycker att den här guiden om frysning av vinäger är en värdefull resurs för allt som rör frysning och/eller konservering av vinäger. Det finns mycket relevant information om hur man bäst förvarar olika typer av vinäger.
Vi inbjuder dig att läsa igenom avsnittet med frågor och svar för ytterligare information som du kan finna användbar.
Rengör rödvinsvinäger lika bra som destillerad vinäger?
Ja, rödvinsvinäger rengör nästan lika effektivt som destillerad vinäger på nästan alla områden. Rödvinsvinäger anses vara en specialprodukt och kostar betydligt mer. Kom också ihåg att rödvinsvinäger är röd och kan ge små fläckar.
Dödar vinäger faktiskt mögel?
Syran i vinäger har testats döda mellan 80-85 procent av alla typer av mögel. Den kan också bidra till att förebygga mögel i ett behandlat område. Den kan inte döda all mögel, men den kan säkert hjälpa till med de flesta mögel.
Du bör använda outspädd vit vinäger när du arbetar med att bekämpa mögel.