Fylld kyckling med äpple och brie

Äpple och fylld kyckling med brie är ett enkelt recept på kyckling i stekpanna med smält, mjuk brieost och syrliga gröna äpplen, plus en utsökt sås gjord av saften. Den här enkla familjevänliga rätten är perfekt för en smaskig höstmiddag!

Ni vet att vi älskar fylld kyckling hemma hos oss, eller hur?

Jag gör det MÅNGA gånger och älskar att prova alla sorters variationer.

Spinatfylld kyckling är ett utmärkt alternativ alla kvällar i veckan. Och jag älskar att göra kycklingbröst fyllda med prosciutto, spenat och mozzarella för en finare middag som en dejtkväll, eller för sällskap!

Mina barn är särskilt förtjusta i pizzafylld kyckling och ostfyllda mexikanska fyllda kycklingbröst.

Ja, dagens äppel- och briefyllda kyckling är en som vi ALLA avgudade!

Jag gjorde den för första gången i höstas och gjorde bara två kycklingbröst till oss fyra. Jag vet inte varför jag inte trodde att mina små barn skulle äta så mycket av den.

De åt upp alla små skurna bitar som jag lade på deras tallrik och åt sedan upp alla utom två bitar av min också!

Lektion lärd. Nu gör jag dem egna så att jag inte behöver dela med mig!

Den här kycklingmiddagen är full av smält mjuk brieost och syrliga äppelskivor, vilket är en så bra kombination. Dessutom har den en penslad senapsbeläggning på utsidan som blir lite krispig i pannan och som också hjälper till att göra den mest läckra salta pannsåsen.

Och det behövs inget arbete för att göra pannsåsen heller – den görs bara av kondensvattnet över pannan när den är täckt och kokar. Det måste man älska!

Det är perfekt för en läcker höstkycklingmiddag som hela familjen kommer att älska!

Nu har jag några anteckningar, vanliga frågor och serveringsidéer på gång för det här receptet. Jag försöker bara vara behjälplig.

Om du vill hoppa ner till receptet är det bara att scrolla vidare genom resten av texten. Receptkortet finns nästan längst ner på sidan, ovanför kommentarsfältet.

Notiser om fylld kyckling med äpple och brie:

• Det är bra om du har kycklingbröst av hyfsad storlek, inte de supertunna eller perfekt portionsindelade, eftersom du måste skära dem tvärs över på mitten för att kunna fylla dem.
• Jag föredrar att använda ett syrligt grönt äpple som Granny Smith till det här receptet. Det ger en bra kontrast till den krämiga brieen. Du kan dock ersätta en annan äppelsort om du föredrar det.
• Spenaten eller ruccolan här är valfri. Den ger ett vackert lager men bidrar inte mycket till den totala smaken, så hoppa gärna över om du vill.
• Timjan är också valfri. Den tillför en fin jordig, örtig smak men jag har utelämnat den tidigare och den här var fortfarande utsökt.
• Jag gillar kombinationen av dijonsenap och grovkornig senap, men du kan använda dijonsenap helt och hållet om det är allt du har till hands.

Oh, och om du är nybörjare på fyllda kycklingar, gå in och kolla in mitt inlägg om hur man smörjer kycklingbröst. Där finns några steg-för-steg-foton som verkligen är till hjälp med hur man skär upp kycklingen.

Och jag bör nämna att jag inte säkrar mina kycklingbröst med tandpetare eller snöre före gräddning. Jag tycker att det räcker med att smörflyga dem och bara vika tillbaka dem.

Också, jag är lat på det viset. 🤷♀️

Om dina ser ut att vilja falla isär kan du gärna lägga till några tandpetare. 👍

När jag gjorde det här receptet i stekpanna insåg jag att jag normalt bakar mina fyllda kycklingrecept. Det tar lite längre tid att göra bakad fylld kyckling, men det är hands off, vilket kan vara skönt vissa kvällar.

Så jag ville erbjuda några instruktioner om hur man förbereder det här receptet på det sättet.

Hur man bakar briefyllda kycklingbröst:

– Förvärm ugnen till 375.

– Förbered kycklingbrösten enligt instruktionerna i receptkortet nedan för att smörja, krydda och fylla dem.

– Istället för att steka i en stekpanna kan du dock placera de senapsborstade kycklingbrösten på en folieklädd bakplåtspappersklädd plåt (för enkel rengöring). Ringla överst med olivolja (eller spraya med matlagningsspray).

– Grädda i 375 grader i 30-35 minuter, tills kycklingbrösten är genomstekta. Det hjälper att använda en termometer för att kontrollera att de har nått 165 grader. Jag älskar den här digitala.

Enda nackdelen är att du inte får den galet smaskiga kastrullsåsen som du får när du gör den här på spisen i en stekpanna.

Avhängigt av kvällen kan den kompromissen dock vara värd det för något du kan stoppa in i ugnen och gå därifrån.

Nu ska vi göra detta till en måltid!

Serveringsidéer för briefyllda kycklingbröst:

• Vi älskar den här kycklingen serverad över ångat brunt ris. Den är särskilt god med extra mycket av den fantastiska pannsåsen som sköljs över allt.
• Vitt ris eller quinoa skulle också vara gott. (Till och med blomkålsris för ett lågkolhydratalternativ.)
• Som grönt tillbehör kan du göra en enkel grönsallad, ångad sparris, broccoli eller gröna bönor, eller steka en blandning av grönsaker i ugnen.
• Rostade brysselkålar (med bacon!) skulle också passa utmärkt.

Jag hoppas att du ger de här ostfyllda fyllda kycklingbrösten en chans att smaka på en smaskig smak av hösten, enkelt gjort.

Njut och glad matlagning!

XO,

Kathryn

P.S. Kolla in dessa andra 30-minuters kycklingmiddagar för mer inspiration!