I årtionden trodde läkare att mycket kryddig mat orsakade magsår, eller smärtsamma sår på slemhinnan i matstrupen, magsäcken eller den övre delen av tunntarmen. Det var verkligen logiskt, eftersom patienter ofta klagade över brännande magsmärtor efter att ha ätit kryddig mat. Behandlingen: en strikt diet med intetsägande mat (som faktiskt inte gjorde sig av med sårsmärtorna). Men på 1980-talet gjorde vetenskapsmännen slut på denna gamla hävd (åtminstone inom läkarkåren – många människor tror fortfarande på den här). Studier visade att kryddig mat inte orsakar magsår, även om den kan irritera befintliga magsår, vilket förklarar missförståndet. Den verkliga boven bakom majoriteten av magsåren, fann forskarna, var bakterien Helicobacter pylori. När H. pylori kommer in i kroppen tar den sig till magsäcken och utsöndrar skyddande enzymer för att skydda den från magsäckens skadliga matsmältningssyror. H. pylori gräver sig sedan in i magsäckens slemhinna, som delvis skyddar den från vita blodkroppar, immunsystemets främsta vapen mot bakteriella inkräktare. Sår utvecklas sedan när bakterierna koloniserar magsäcken. Dagens behandling av magsår innefattar vanligtvis antibiotika för att döda infektionen, men ny forskning har visat att tranbärsjuice också kan vara effektiv. Intressant nog har tranbärsjuice länge varit en del av en annan populär – och möjligen sann – berättelse som hävdar att den syrliga drycken effektivt bekämpar blåsinfektioner. Mekanismen bakom båda behandlingarna tros vara densamma: Föreningar i tranbärsjuice hindrar bakterier från att fästa vid cellerna som kantar urinvägarna och hindrar H. pylori från att fästa vid magsäckens slemhinna.
Denna berättelse tillhandahölls av Life’s Little Mysteries, en systersajt till LiveScience. Följ Life’s Little Mysteries @llmysteries. Vi finns även på Facebook & Google+.
Renoverade nyheter