Glutenfri Apple Crisp

Den här glutenfria Apple Crisp är ett perfekt och enkelt efterrätts- eller frukostrecept för hösten. Tar mindre än 10 minuter att göra med skivade äpplen, kanel och med en spannmålsfri crisp-toppning. Det är glutenfritt, veganskt, paleo, fritt från raffinerat socker och innehåller ett lågkolhydratketoalternativ.

PIN här för senare och följ mina tavlor för fler hälsosamma recept.

Uppdaterad augusti 2020

Ett hälsosamt recept på äppelknäckebröd

När det gäller dessert är enkla fruktknäckebröd utan tvekan ett av min familjs favoritsätt att njuta av säsongens frukt. Denna Apple Crisp är en av de enklaste sakerna att göra i oktober och november.

Vad jag älskar med färska fruktchips är att de är perfekta för att använda en sats av någon färsk eller fryst frukt som du har i köket eller frysen. Lägg bara till en smulig kaneltoppning och låt den sedan gräddas till krispig perfektion. För mig finns det inget som är mer tröstande än ett varmt äppelknäckebröd, färskt ur ugnen en sval hösteftermiddag.

Oavsett om du är sugen på ett persikokrisp, jordgubbskrisp, rabarberknäckebröd eller ett knäckebröd med blandade bär, så kan du helt enkelt inte göra fel!

Ingredienser du behöver för denna Glutenfria Apple Crisp utan havre

Klassiska recept på äppelknäckebröd använder vanligtvis en kombination av allsidigt mjöl, gammaldags havre, brunt socker, strösocker och smör. För att hålla den här äppelkrispan vegansk och paleovänlig kommer vi att använda:

För fruktfyllningen:

• äpplen – vi älskar att använda en variation av två eller tre olika äpplen. Vår favorittrio av äpplen för äppelchips är Honey Crisp, Gala och Granny Smith.
• kokosnötssocker – kan bytas ut mot sötningsmedel med gyllene munkfrukt (eller brunt socker om det inte är paleo)
• arrowrotmjöl – du kan också byta ut det mot tapiokastärkelse, (majsstärkelse om du inte är paleo) eller använda 1/2 tesked xantangummi om du vill ha en lågkolhydrat äppelknäckebröd
• rent vaniljextrakt och kanel – ger dimension, smak och gör detta veganska äppelknäckebröd gott och läckert

FÖR CRISP TOPPING:

• mandelmjöl – se till att använda superfint blancherat mandelmjöl och inte mandelmjöl. Mandelmjöl är det viktigaste nötmjölet som ger den största delen av mängden. Mät ordentligt med hjälp av skeden och vattenpasset.
• finhackade pekannötter, skivad mandel och kokosflingor – klassiska fruktchips använder havregryn i sin smuldekorrespondens, men eftersom vi försöker hålla den här spannmålsfri använder vi en kombination av nötter och kokosflingor för att ge den den där havreaktiga konsistensen. Om du inte är spannmålsfri kan du gärna använda glutenfri gammaldags havregrynsgröt istället.
• för en vegansk fruktknäckebröd använder du mjukgjord kokosolja (du vill ha en konsistens som mjukt smör – använd raffinerad om du föredrar den utan kokosnötssmak) eller använd ghee eller smör om du inte är vegan
• lönnsirap – du kan ersätta med honung om du inte är vegan eller använda Lakanto-socker-fri lönnsirap för en low carb eller keto crisp
• kokosnötssocker – kan ersättas med brunt socker eller gyllene munkfruktssötningsmedel
• vaniljextrakt och malen kanel – ger en ny dimension, smak och gör denna paleo äppelknäckebröd smakfullt och läckert

Vad ska du servera denna glutenfria äppelknäckebröd med

Mjölkfri kokosglass, eller din favoritglass om den inte är vegansk eller paleo

Vilket äpple ska du använda för att få det bästa äppelknäckebrödet

Vi föredrar att använda en variation av två eller tre olika äpplen. Vår favorittrio av äpplen för äppelkrisp är Honey Crisp, Gala och Granny Smith när vi gör vår Glutenfria Apple Crisp med mandelmjöl, men du kan egentligen använda alla äpplen du gillar eller har i ditt kök.

Hur man skivar äpplen

Om du planerar att göra många äppelrecept i sommar och undrar hur man skär perfekt skivade äpplen, så lär den här handledningen dig också hur man skalar äpplen perfekt för att kunna skiva dem.

Hur man gör Apple Crisp

1. FÖRVÄRM UREN till 350F. Belägg en 9 x 9″ bakform eller en 9″ pajform lätt med kokosolja eller avokadooljespray.
2. FÖRBEREDNING AV FULLNINGEN:
   1. Tvätta, torka och skär äpplen i bitar eller skivor.
   2. Lägg dem i en stor blandningsskål och tillsätt sedan kokosnötssocker, citronsaft och arrowrotsstärkelse och vänd ihop allt.
3. ÖVERFÖR TILL BAKFORMEN: Häll fyllningen i din bakform, fördela den jämnt och ställ den sedan i kylskåpet medan du gör den knapriga toppingen.
4. Gör den knapriga toppingen: Skölj och torka skålen och blanda sedan alla ingredienser till den knapriga toppingen med hjälp av en gaffel eller rena händer tills blandningen är kombinerad och klibbar ihop som kakdeg. Alternativt kan du lägga ingredienserna till den knapriga toppingen i en matberedare och pulsa några gånger tills den är smulig.
   
   
5. SPRINKLA blandningen jämnt över fyllningen.
6. BAKA i ugnen i 30-35 minuter, eller tills frukten börjar bubbla och toppingen är ljus och gyllenbrun. Låt svalna i minst 10 minuter.

SERVICERINGSFÖRSLAG:

1. Servera varmt med kokosglass, vispad grädde eller yoghurt.

Recepttips och variationer

• Skiva äpplena i tunna jämna skivor.
• Använd en variation av äpplen för bästa smak. Vi gillar att använda den här trion: Honey Crisp, Gala och Granny Smith
• Använd vilken kombination av frukt som helst som du har till hands, till exempel persikor, körsbär eller vilken typ av bär som helst!
• Bak dem i individuella ramekiner för att göra glutenfri äppelkrisp för två personer
• För en klassisk havrekrisp om du inte är paleo, spannmålsfri eller keto, byt ut pekannötter, mandlar och kokosflingor mot havregryn

För vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan en Apple Crisp och en Apple Crumble?

Välja, många använder namnet omväxlande, men den största skillnaden mellan en äppelkrisp och en äppelcrumble ligger helt och hållet i toppingen.

Så en knäckebröds-toppning görs vanligtvis med en kombination av havre, smör och socker.

Men en crumble-topping består av en blandning av mjöl, smör och socker så att den mer liknar streuseltopping.

Tips för att göra i förväg

Ja, du kan förbereda fruktfyllningen och crumble-toppingen i förväg och förvara dem var för sig i en lufttät behållare i kylskåpet. Den dag du planerar att servera den, bredar du helt enkelt ut fyllningen i pajformen och lägger på den krispiga toppingen och gräddar sedan.

Så förvarar du rester

Om du vill förvara rester, täck dem med plastfolie eller förvara dem i en lufttät behållare med lock i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Så fryser du in äppelknäckebrödet

Jag skulle rekommendera att frysa in äppelknäckebrödet obakat. På så sätt kan du försäkra dig om att din fruktknäckebröd inte blir blöt.

För att frysa in: Förbered knäckebrödet, men grädda det inte. Slå in tätt med plastfolie och folie eller ett lufttätt lock. Frys in.

För att förbereda från fryst: Tina i kylskåpet och grädda enligt anvisningarna.

Mer äppelrecept du kanske gillar:

Äppelpajstänger

Enklare hemlagad äppelcider

Äppelkanel frukostkakor

Äppelkanel Bakad havregrynsgröt

5 från 2 röster

Glutenfri Apple Crisp

Förberedelsetid

15 minuter

Gryddningstid

30 minuter

Totala tiden

45 minuter