Gör de här extra krispiga grekiska pommes fritesna på bara 15 minuter. Servera dem som förrätt eller som tillbehör för en unik hemlagad godbit (glutenfri).
Vill du prova fler medelhavsrecept, prova då de här – Medelhavsquinoasallad, falafel, svartbönshummus och medelhavsvarm potatissallad.
Hoppa till:
- Om detta recept
- Ingredienser
- Hur gör man grekiska pommes frites?
- Fler ställda frågor
- Serveringsförslag
- Du kanske också gillar
- Receptkort
Om detta recept
Grekiska pommes frites eller Papates Tiganites är en friterad potatisrätt i medelhavsstil där potatisen skärs i tjocka klyftor och friteras i extra virgin olivolja. De kastas sedan i en kryddning med alla fantastiska grekiska smaker.
Om du åker till Grekland kommer varje restaurang att servera dig en tallrik full av dessa super beroendeframkallande grekiska pommes frites tillsammans med huvudrätten eller salladen. Denna grekiska maträtt är superberoende.
Traditionellt skärs potatisen för hand i tjocka klyftor och friteras sedan tills den är krispig. Men för att göra receptet mer lättillgängligt och ändå behålla den autentiska smaken, gjorde jag de grekiska pommes fritesen med hjälp av frysta pommes frites. Min version blir klar på under 15 minuter.
Jag har gett metoden för att göra den på det traditionella sättet också. Så om det är din grej, så gör det. För andra fungerar det här lata receptet alldeles utmärkt.
Dessa grekiska pommes frites är,
- Lätt att göra
- Gluten-free
- Full av smak
- Smakfull
- Förträffligt för festförrättningar
Ingredienser
Pommes frites – Du kan antingen göra dem från grunden hemma eller använda de frysta från affären som kan bakas eller friteras. För att göra det enkelt och snabbt går jag oftast med butiksköpta pommes frites.
Smaker – För att smaksätta dessa pommes frites behöver du extra jungfruolivolja, rödvinsvinäger, oregano och salt.
Se till att använda extra jungfruolivolja och rödvinsvinäger av god kvalitet för att få den bästa och autentiska smaken.
Toppings – När potatispommes fritesen har blandats med andra ingredienser toppas den med fetaost, lök, tomater, svarta oliver och persilja.
Fetaost ger en syrlig och salt smak medan tomater och lök ger en trevlig krispighet tillsammans med ett bett.
Hur man gör grekiska pommes frites?
Start med att tillaga pommes frites. Jag gillar att baka pommes fritesen tills de är krispiga, men du kan definitivt fritera dem. Om du går det traditionella sättet att göra pommes frites från grunden har jag gett dig metoden nedan också.
Förvärm ugnen till 350 grader F. Lägg de frysta pommes fritesen på en bakplåtspapper. Arrangera de frysta pommes fritesen i ett enda lager på plåten och spraya med olja.
Placera bakplåten på mitten av ugnens galler och grädda tills de är kokta, krispiga och gyllenbruna. Det tar 12-15 minuter. Varva potatispommes fritesen en gång halvvägs under gräddningen.
När pommes fritesen är färdiggräddade överför du dem till en stor blandningsskål och häller extra jungfruolivolja, rödvinsvinäger, oregano och salt ovanpå. Blanda väl.
Överför dem på serveringsfatet.
Toppa med fetaost, lök, tomat och persilja. Du kan lägga till några oliver också. Var snabb med att blanda och toppa annars blir pommes fritesen blöta. Servera dem genast.
För vanliga frågor
Jag har använt färdiga pommes frites för att göra den här rätten, men du kan definitivt göra dem från grunden som det görs traditionellt.
Välj en vaxartad potatis som en Yukon gold. Om den inte finns tillgänglig går det också bra med Russet eller någon annan.
Skala potatisen och skär den i tjocka klyftor. Du kan antingen skära dem med en kniv eller använda en fritösskärare. Kolla in den här artikeln om hur man skär klyftor.
Du kan nu antingen baka dessa pommes frites eller fritera dem i en stekpanna.
Om du friterar dem värmer du upp olja i en stekpanna. När oljan är varm släpper du potatispommes fritesen i den heta oljan och friterar dem tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper.
Om du bakar då, förvärm ugnen till 350 F. Häll 3-4 msk extra jungfruolivolja på plåten och radda upp klyftorna på plåten i ett enda lager. Strö salt och peppar över och grädda i 25-30 minuter tills de är bruna. Om du har en luftfrys kan du använda den också för att tillaga pommes fritesen.
När pommes fritesen är klara toppar du dem med ingredienser enligt nedan.
Gör en variant av mitt recept genom att toppa de grekiska pommes fritesen med tzatziki, en grekisk dipp. Jag har ett härligt hemlagat Tzatziki-recept här.
Serveringsförslag
Servera dessa läckra grekiska pommes frites på egen hand med Tzatziki-dip för ett fantastiskt mellanmål eller så kan du till och med servera det vid sidan av grillad kyckling, fisk eller laxfiskpinnar.
Du kan också servera dem som tillbehör till dina favoritburgare, wraps och smörgåsar.
De passar utmärkt att servera tillsammans med falafel eller grekisk sallad.
Du kanske också gillar
Receptkort
Recept på grekiska pommes frites
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 200 gram frysta potatisfritter
- ▢ vegetabilisk olja (för besprutning)
- ▢ 2 matskedar extra jungfruolja
- ▢ 2 matskedar rödvinsvinäger
- ▢ 1 matsked torkad oregano
- ▢ ½ kopp smulad fetaost
- ▢ ½ kopp hackad rödlök
- ▢ ½ kopp hackad tomat
- ▢ ¼ kopp skivade svarta oliver
- ▢ 2 matskedar hackad persilja
- ▢ salt efter smak
Instruktioner
-
Start med att tillaga pommes fritesen. Jag gillar att grädda pommes fritesen tills de är krispiga men du kan definitivt fritera dem. Om du går den traditionella vägen genom att göra potatispommes frites från grunden har jag gett den metoden nedan också.
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. För över de frysta pommes fritesen till en bakplåtspapper. Arrangera pommes fritesen i ett enda lager på plåten och spraya med olja.
-
Placera bakplåten på mitten av ugnens galler och grädda tills de är kokta, krispiga och gyllenbruna. Det tar 12-15 minuter. Vänd på pommes fritesen en gång mitt under gräddningen.
-
När pommes fritesen är färdiggräddade, för över dem till en stor blandningsskål och häll extra jungfruolivolja, rödvinsvinäger, oregano och salt ovanpå. Blanda väl.
-
Överför dem till serveringstallriken.
-
Toppa med fetaost, lök, tomat och persilja. Du kan lägga till några oliver också. Var snabb med att kasta och toppa pommes fritesen annars blir de blöta. Servera dem omedelbart.