När din mage säger fisk och skaldjur, men din budget säger ramen, kan det vara svårt att hitta den rätta balansen mellan de två. Istället för att ta fram ännu en låda easy mac kan du använda ett av de här knepen för att tillfredsställa ditt skaldjursbegär utan att spendera pengar. Så här kan du behålla fisk och skaldjur i din kost när du har en budget.
Köp musslor och musslor
Unsplash
Musslor och musslor är ett enkelt och prisvärt sätt att få din fisk- och skaldjursfix. Vissa hemmakockar kan känna sig skrämda av dessa skalade morsor, men det finns inget att vara rädd för. Du kan köpa dem i nätpåsar i affären och det krävs knappt någon förberedelse. När det gäller musslor behöver du bara slita av skägget först – denna del ser ut som en liten tag av tråd eller brunt sjögräs mellan sprickan där de två skalen möts.
Skölj musslor och musslor väl innan du lätt ångar dem med en väldoftande vitvinsbuljong eller öl. Ångan får naturligt musslorna och musslorna att öppna sig inom några minuter och sedan är de redo att ätas.
Låt skaldjur spela en biroll
Flickr
En del skaldjur är bättre än inga skaldjur. Du behöver inte gå all out, använd bara fisk eller skaldjur som en ingrediens snarare än som huvudattraktion. Att toppa en rejäl pastarätt med lite välförtjänt fisk och skaldjur kan få den där vanliga linguinen att kännas mycket lyxigare. Fisk- och skaldjurssoppor och chowders är också billiga jämfört med fisk och skaldjur från marknaden och är fortfarande rika på mineraler från havet, plus att den långa simrandet gör fisken mjukare och lättare att smälta.
Du kan också använda bitar av krabb- eller hummerkött för att fylla på din mac and cheese. Linguine med musslor är alltid ett bra val eller så kan du sträcka ut dina havsvänliga livsmedel genom att lägga till bitar av fisk eller skaldjur i en sallad till lunch.
Se efter trimning
Flickr
Du kan lätt spara några kronor genom att be din fiskhandlare om trimning eller en bit av laxsvansen (svansdelen kostar hälften av priset för resten av filén och den tillagas bara ganska fint). När du är sugen på en bagel med lox och färskost kan du ta en burk med rökt laxbitarna och spara cirka sju dollar per pund. Dessa bitar snålar inte på kvaliteten, det är bara de bitar som slaktarna trimmar bort för att göra estetiskt tilltalande fiskbitar för visning. Laxtrimmer kan också vara perfekta till omeletter, pastarätter och rökt laxägg Benedict.
Köp en fisk- och skaldjursblandning
Många livsmedelsbutiker säljer en fisk- och skaldjursblandning eller någon form av fisk- och skaldjursblandning i den frysta gången. Trader Joe’s säljer en skaldjursblandning för 7,99 dollar som är en blandning av räkor, pilgrimsmusslor och bläckfisk. Dessa påsar är vanligtvis på den prisvärda sidan och de kan enkelt förvaras i frysen tills du behöver dem.
Fryst över färsk
Flickr
Men färska ingredienser är alltid förstahandsvalet, men fryst betyder inte nödvändigtvis sämre. Fryst fisk och skaldjur är vanligtvis billigare än den färska sorten. Fryst fisk kan faktiskt vara färskare än fisken i skaldjursdisken eftersom den ofta snabbfryses på båten. Se bara till att titta på etiketterna så att du vet varifrån din fisk kommer. Fryst fisk kan se lika glamorös ut när den är tillagad.
Vitflerad fisk
Unsplash
Vitflerad fisk är vanligtvis billig, har en mild smak, tillagas snabbt och tar till sig ganska mycket av den sås eller de örter som du lagar den i. De mest populära sorterna av vit fisk är torsk, tilapia, kolja, havskatt, havskatt, grouper, abborre och snapper. Vitfisk är idealisk att steka, steka eller baka, men du kan lika gärna använda den i chowders och soppor.
Ät fisk och skaldjur på burk
Flickr
Ja, sardiner. De är en av de mest underskattade superfoods. du får massor av näringsämnen för pengarna. Eftersom sardiner är mycket lättförstörbara hittar du dem oftast på burk. Dessa små fiskar är billiga och fulla av smak, protein och omega-3-fettsyror. Sardiner är också en bra källa till D-vitamin, som vissa människor inte alltid kan få naturligt genom solexponering.
Du kan marinera sardiner i citronsaft, olivolja, vitlök, dijonsenap, salt och peppar och grilla dem. Du kan lägga dem på en pizza, i en pastarätt, i en smörgås eller bara äta dem utan något annat, men förbered dig på den starka fisksmaken. Lax och tonfisk på burk är också ett luftigt och enkelt alternativ för de av oss som har en pressad budget.