havrekakor recept
Jag älskar havrekakor med ost. Och jag talar om en skotsk typ av havrekaka (en välsmakande kex gjord på havregryn), inte en Staffordshire- eller Derbyshire-havrekaka – som är en typ av pannkaka gjord på havregryn. (Jag visste faktiskt inte detta förrän jag sökte på Internet när jag skrev detta recept).
En Lancashire oatcake är annorlunda igen, men en typ av pannkaka. Alla som har de traditionella recepten på denna typ av havrekakor är välkomna att skriva in med sitt recept och hur de serverar sina havrekakor.
Skotska havrekakor är en enkel läcker mat, och lätta att göra med få ingredienser. Servera med ost eller bredda med lite smör
Och naturligtvis är havrekakor ett traditionellt skotskt kök eftersom havre växer så bra i Skottland – milda somrar och mycket regn!
Skotska havrekakor
Jag har alltid tyckt om havrekakor (den skotska sorten) med ost. När de görs med havregryn är de förstås vetefria och idealiska för någon som följer en vetefri diet. Många av de kommersiellt tillverkade havrekakorna är en blandning av havregryn och vetemjöl, men jag ville göra en uteslutande havrebaserad havrekakaka. Dessa är naturligt glutenfria också!
Njut av dina havrekakor när du kan äta bröd – så ät dem inte bara med ost. Det är gott med soppa, med sallad eller med något smörgåsfyllning – prova hummus, jordnötssmör eller till och med sylt.
Oatcakes är mycket lätta att göra och tar bara några minuter. Och resultatet är utsökt! Jag älskar när jag upptäcker att en sak som man kanske köper regelbundet är så lätt att göra. Och självklart vet man exakt vad den innehåller. Jag är inte säker på att jag skulle förbinda mig att aldrig köpa havrekakor igen, men det är bra att veta att jag lätt kan göra några. När allt kommer omkring är det förmodligen snabbare än att gå till affären.
Tillägg aromer
Använd det här receptet som en bra utgångspunkt och lägg sedan till några aromer. Prova ett par teskedar nymald svartpeppar eller ett stänk av chili. Malet ingefära är bra eller lite torkad rosmarin – eller någon annan favoritväxt. Se vad som passar bäst till vissa ostar!
Havregryn
Havrekakor görs av havregryn som helt enkelt är malda havregryn. Havre är numera välkänt som ett hälsosamt livsmedel som kan ha många fördelar, bland annat sänka kolesterolet. Det används oftast i gröt, müsli och flapjacks.
Flera havrererecept
.
Baktips
Istället för att smörja din bakplåt – använd dessa bakplåtar i silikon. Inget fett och kan tvättas och återanvändas många, många gånger. Stor tidsbesparing!
Oatcake Recipe
Utrustning
-
Stort bakplåtspapper
Ingredienser
- 250 g havregryn
- 25 g smält smör
- 1/2 tesked bikarbonat
- nypa salt
- 100 ml varmt vatten
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180 grader C
-
Havargrynen i en stor skål
-
Häll i bikarbonat och salt
-
Häll i smöret och det varma vattnet
-
Rör om ordentligt med en träslev
-
Använd slutligen händerna för att få ihop den mjuka pastan
-
Sprid arbetsytan med havregryn
-
Rulla ut degen. tjockleken är upp till dig beroende på om du vill ha tunna eller tjocka havrekakor
-
Använd en utskärare för att märka ut rundlarna
-
Placera dem på en bakplåtspapper
-
Bakas i ugnen. i cirka 20 minuter
-
Från ugnen och låt dem svalna lite
-
Placera dem på ett galler för att svalna helt
-
förvara dem i en lufttät behållare så att de håller sig i några dagar.
.
Anmärkningar