Som femte generationens Hess-familj betraktar Tim och Sabrina sig själva som förvaltare av varumärket och marken. När Donald Hess kom till Kalifornien på 1970-talet lockades han av kaliforniskt vin och blev fascinerad av Mount Veeder. Även om det var få i Napa Valley som odlade vinstockar på en höjd, trodde Donald Hess att Mount Veeders vulkaniska sluttningar erbjöd en idealisk kombination av jordmån och mikroklimat för att ge eleganta viner med rika, komplexa smaker.
Donald Hess, som är en pionjär av naturen, var fast besluten att trotsa konventioner och fortsätta med vintillverkning på en höjd, så 1978 grundade han The Hess Collection Winery på platsen för en av regionens äldsta vingårdar. Han tog tillfället i akt att gifta ihop sina två kreativa passioner – vin och konst – och inrättade ett konstgalleri i vingården för att dela med sig av sin privata konstsamling. Donald Hess och hans fru Ursula träffades genom sin gemensamma kärlek till konsten, och i dag fortsätter Ursulas dotter Sabrina och hennes man Tim familjens arv att dela vin och konst och familjens ständiga engagemang för att göra båda delarna tillgängliga för alla.
Tim och Sabrina har valt att kalla Napa Valley för sitt hem. Tim växte upp i södra Afrika och Europa, Sabrina växte upp i Schweiz och London, men det är i Napa Valley som de har funnit sitt sanna kall. De strävar efter att förmedla sitt eget inflytande på vingården och stödja state-of-the-art innovationer. Tillsammans fortsätter de att föra fram The Hess Collection som ett av de främsta familjeägda och familjedrivna företagen i Napa Valley, och de hoppas att deras barn en dag också kommer att föra Hess-familjens arv vidare.