Svampar namnges inte alltid utifrån vad det obeväpnade ögat ser. Visst, fasanrygg (Polyporus squamosus) och kalkonstjärt (Trametes versicolor) är två exempel på svampar vars fruktkroppar verkligen liknar sina valda titlar, men hjortsvampen kräver ett användbart verktyg – mikroskopet – för att verkligen förstå innebörden bakom sitt namn.
Det finns sterila celler som täcker gälytan under locket, så kallade pluerocystidia, som uppvisar hornliknande utskjutande delar på sina spetsar. Inte alla svampar (inte ens alla Pluteus-arter) innehåller pleurocystidia med gejdspetsar. Detta är ett unikt kännetecken som bidrar till att karakterisera Pluteus cervinus. Mikroskop eller inte, denna svamp kan ändå lätt identifieras i fält.
Hjortsvampen är ganska vanlig i lövskogarna från vår till höst. Eftersom dess växtsätt är saprofytiskt (bryter ner organiskt material) ser man vanligen hjortronsvampen växa på död lövved (vanligen stockar eller stubbar) och ibland på sågspån. Om ditt exemplar verkligen är hjortronsvamp, även om det av någon anledning verkar växa från marken, är träet troligen begravt. Hjortsvampen är medelstor och kan växa ensam eller ibland i grupper (men inte nödvändigtvis i klungor).
Nyckelidentifikationsdetaljer kan lätt ses under locket. Hjortsvampen innehåller rosa gälar som är smalt placerade och mörknar med åldern.
Unga exemplar kan se ut att ha vita gälar, men när de plockas och hanteras är de förutbestämda att bli rosa-bruna. Hjortronsvampen producerar ett rosafärgat sporavtryck. Observera: Entoloma-svampar, av vilka vissa är giftiga, innehåller också rosa gälar. Dessa sistnämnda svampar uppvisar dock vanligtvis ett terrestriskt växtsätt (växer från marken), och de innehåller fastsittande gälar (gälarna löper till och rör vid stjälken).
Hjortsvampen, till skillnad från Entoloma-arter, innehåller fria gälar. Med andra ord stannar gälarna kort och rör aldrig riktigt vid stjälken. Det finns ingen ring runt stjälken och inte heller någon partiell slöja som lämnar rester på någon del av svampen.
Djursvampen är ätbar, även om den inte nödvändigtvis anses vara valbar. Dess rädisliknande lukt och smak kan smaka något bittert, och dess bräckliga-natur gör den svårhanterlig. Att ha en växtsäsong som, åtminstone på våren, överlappar morelsvamp hjälper inte heller riktigt. Oavsett detta är hjortronsvampen ätbar och förekommer ofta, och den kan lätt identifieras när man kontrollerar att den har alla egenskaper som anges tidigare.
Kontrollista för identifiering:
Huvud: 2-4″ i diameter; typiskt klockformad och blir konvex med åldern; gråbrun; ibland strimmig med fibriller
Kälar: Vit till rosaaktig, blir mörkare med åldern; inte fäst vid stjälken (fria gälar); täta
Stickor: Vit till rosaaktig, blir mörkare med åldern; inte fäst vid stjälken (fria gälar); täta: Upp till 4″ lång och 1/2″ tjock; ibland lite större vid basen
Sporuttryck: Upp till 4″ lång och 1/2″ tjock; ibland lite större vid basen
Sporuttryck: Upp till 4″ lång och 1/2″ tjock: Rosaaktig
Habitat: Enstaka eller i grupper på lövträdsstammar och stubbar; träet kan vara nedgrävt
Utbredning: Enstaka eller i grupper på lövträdsstammar och stubbar; träet kan vara nedgrävt: Utbredd i Nordamerika
Look-alikes: Lika som: Lika som: Lika som: Lika som: Lika som: Lika som: Lika som: Lika som: Entoloma-arter växer vanligen från marken och har fastsatta rosa gälar
Ätbarhet: Ätbar