Inför 1614 påbörjade kommissionärerna den nya befästningen genom att tilldela tomter i området mellan Keizersgracht, Prinsengracht och Reestraat. Ett antal kanalhus i detta område byggdes av Tekniska föreningen. Trädgårdshusen på Prinsengracht och tomma lagerlokaler användes som lagerlokaler för Tekniska unionen.
År 1970 köptes byggnader av hotellföretaget Howard Johnson’s, bland annat nio byggnader på Prinsengracht (nummer 315-331), paviljongen i Saxen Pennsylvania House och de två husen på Keizersgracht med 176 rum. Köket och restaurangen finns i de tre husen på Reestraat. Den 1 juni 1970 öppnade Howard Johnson Hotel officiellt. Efter några år fick hotellet sitt namn efter Herbert Pulitzer, hotellets dåvarande ägare och sonson till Joseph Pulitzer.
I slutet av 1975 hade Pulitzer Hotel expanderat med två byggnader och lagt till tjugo nya rum och lägenheter. Sex år senare tillkom en byggnad på Reestraat och utökades senare tillbaka senare med åtta byggnader på Keizersgracht. I mitten av 1990-talet sålde Herbert Pulitzer hotellet till den italienska hotellkedjan CIGA. I slutet av 1996 förvärvades CIGA av ITT Sheraton. År 1997 sålde Sheraton 75 procent till Hospitality Europe Holding BV, ett företag som specialiserat sig på drift av internationella hotell i Europa. Hotel Pulitzer förvaltades fram till 2015 av Starwood.
Mellan 1998 och 2000 genomfördes en totalrenovering av hotellet. År 2016 skedde ytterligare en renovering som minskade antalet rum till 225.