Hur man gör squashchips och räddar sitt äktenskap

Om du letar efter ett bra sätt att använda massor av extra sommarsquash, använd vårt läckra recept på squashchips med salt & vinäger!

Vi älskar sommarsquash.

Vi gillar att grilla den, lägga in den, steka den under omrörning, sitta bredvid ankdammen med den, etc.

Hänga på gungstolarna bredvid ankdammen med två av våra tromboncino squash.

Vi är dock inte alltid så bra på att planera hur många squashplantor vi behöver starta från frön för att tillgodose våra squashätande behov.

Växande av Tromboncino-squash kan innebära att du måste skaffa extra stora korgar!

Under årens lopp har detta lett till äktenskapliga motsättningar, då anklagelser om att vara en ”squashmördare” eller ”att inte älska våra squashplantor tillräckligt” har kommit på tal.

Vid flera tillfällen har min fru (även kallad Tyrannen) hotat att lämna mig för någon annan som uppskattar squash mer, sedan jag föreslagit att vi kanske inte behöver 400 squashplantor i vårt ätbara landskap. (Om du undrar så är jag alltid förnuftets röst i dessa och liknande meningsskiljaktigheter som uppstår.)

Susans sida av historien: Det finns inte 400 växter… snarare 40. Och det är vackra landskapsväxter. Dessutom älskar Jackson (ankan) squashblommor och om vi inte planterar 40 plantor kommer vi inte att få squash. Ja, kära du. Du är alltid förnuftets röst. 😉

För att göra saken värre har vi oundvikligen flera frivilliga squashplantor som kommer upp i vår trädgård och som till slut bidrar till vår squashskörd. Det finns bara en viss mängd squash du kan ge bort till dina grannar, vänner och familj innan folk på ett mystiskt sätt slutar vilja komma över till ditt hus eller säga hej när de ser dig ute på gården.

Vad skulle du göra med 4,5 ton sommarsquash?

Det till synes rationella skulle vara att odla mindre squash och söka upp en bra äktenskapsrådgivare som har erfarenhet av att hantera den här typen av grönsakstvister. Kanske gör vi det nästa år.

Men vad gör vi med de 4,5 ton squash som vi har på bänkskivorna, golven, sovrumsskåpet, bordsskivorna osv. i år?

Vi gör mycket konservering och inläggning, men vi ville komma på några andra recept för att rädda vår squash (och vårt äktenskap).

När vi lastade vår Excalibur Dehydrator med ännu en omgång fruktläder sa Tyrannen: ”Jag undrar om vi kan göra squashchips?”. Så började ett nytt kulinariskt experiment…

Hur man gör torkade salt & vinäger squashchips

Det finns många olika smaker du kan experimentera med när du gör dina egna squashchips: salt & peppar, BBQ, curry, etc.. Den smak som vi gillar bäst av de vi har provat hittills är salt & vinäger squashchips.

Goda nyheter! Salt & vinäger squashchips är mycket lätta att göra och kan använda massor av squash… Dessutom smakar de jättebra.

Här är några lockande bilder på slutprodukten, Tyrannens salt och vinäger squashchips:

Användning av en dehydrator och en mandolinskivare

Att göra salt & vinäger squashchips är MYCKET enklare med två ket köksredskap: En mandolin för att snabbt och exakt skära din squash till squashchips i perfekt storlek OCH en dehydrator för att torka dem till krispig perfektion för långtidsförvaring.

Det finns många olika alternativ att välja mellan för båda dessa praktiska köksredskap. De vi undersökte, köpte och har haft glädje av att använda i många år (och många recept) är dessa två:

• Excalibur Dehydrator: Om du dehydratiserar mat mycket är det här rätt väg att gå. Vi har haft vår i nästan 15 år – den är faktiskt äldre än vårt förhållande. Amazon Link
• De Buyer Swing Mandolin: Vi älskar verkligen vår De Buyer Swing Mandolin. Den var en födelsedagspresent för några år sedan och har stått emot tidens tand på ett vackert sätt. Den har också minskat antalet köksskador.

Om du inte har dessa verktyg, frukta inte! Gör bara det bästa du kan med en bra kockkniv, ett bakgaller + bakplåtspapper och en ugn inställd på låg temperatur tills du når önskad konsistens.

Recept: Recept: Salt & vinäger squashchips

Är du redo att göra dina egna salt & vinäger squashchips och eventuellt rädda ditt äktenskap också? Nedan finns vårt recept!

Vi hoppas att den här artikeln hjälper dig att använda mer av din squash och rädda ditt äktenskap!

Andra squashartiklar du kanske gillar:

• 5 minuters pannkakor för sommarsquash
• 6 sätt att förebygga och stoppa squashvinborrar
• De fem bästa sätten att förebygga eller stoppa växtsjukdomar i trädgården (inklusive växtsjukdomar hos squashväxter)