Men även om det definitivt finns dagar då jag kan ta itu med en hel påse tortillachips utan något annat än en burk salsa, vinner oftast tortillachipsen. Det är därför som mina skåp alltför ofta innehåller en halvfull påse som har blivit gammal.
Men dessa gamla tortillachips har en hemlighet: de älskar en extrem makeover. Så här gör du för att förvandla en halvfull påse chips till något mycket, mycket mer:
1. Gör chilaquiles
I denna traditionella mexikanska maträtt läggs chips i lager med en kryddig röd chilisås, queso fresco och Monterey Jack-ost och grillas sedan tills de är kladdiga och bubblar. De gamla pommes fritesna håller sig väl under lagren av sås och ost och mjuknar precis lagom mycket. Det är en ganska rejäl maträtt i sig. Att toppa den med ett stekt ägg (eller två) gör den till en riktig höjdare.
Hämta detta recept
Foto av Romulo Yanes
Chilaquiles med stekta ägg
2. Använd som garnering till soppa
Alla soppor vill ha en garnering, och det är där tortillachips kommer in i bilden. Toppa din skål med några trasiga bitar för att lägga till textur till varje sked. Även om detta drag är ett måste i mexikansk tortillasoppa fungerar det även på en enkel tomatsoppa eller din favoritchili.
Hämta det här receptet
Tortillasoppa
3. Rör om med äggen
Söker du efter ett sätt att höja din frukost? Tex-Mex-rätten som kallas migas är helt enkelt äggröra med krossade tortillachips slängda i blandningen. Den är krispig och beroendeframkallande – du kanske aldrig mer gör vanliga ägg igen.
Hämta det här receptet
Röra ägg med chorizo och tortillas
4. Vänd till smulor
Pulsera chips i en matberedare för att göra smulor och använd dem i stället för brödsmulor i i stort sett allt. De är särskilt goda att strö över mac and cheese strax före gräddning, eller användas som panering till kyckling.
Hämta det här receptet
Tortilla kycklingtrumsticks
5. Tänk på grytan
Gryta som inte gillar grytor? Ge det här ett försök så kanske du inte kommer att vara det: Lägg krossade tortillachips i botten av en ugnsform och sätt ihop alla grytor ovanpå – chipsen bildar en krispig skorpa på botten av formen. (Och när du ändå håller på, släng några chips ovanpå grytan också.)
Hämta det här receptet
Min favorit mexikanska gryta
6. Knäck dem på nytt
Om du har uttömt alla sätt att återanvända dem kan uttjänta tortillachips återupplivas i ugnen. Lägg bara ut dem på ett bakplåtspapper och rosta dem i en 400°F-ugn i tre till fem minuter tills de är krispiga igen.