En av de roligaste sakerna med att förbereda påsken är att få färga kokta ägg. Det kan dock bli ett irritationsmoment om äggen spricker innan festdeltagarna får chansen att färga dem. För att se till att de färgade äggens skönhet inte förstörs av några brister kan du ta del av några tips för att se till att de inte spricker i påsk, med tillstånd från eHow.com och WikiHow.com.
Det viktigaste är att koka äggen ”på rätt sätt”, enligt Los Angeles Times. Även om de flesta är bekanta med att koka ägg krävs det mer finess än att släppa dem i vattnet för att se till att de inte spricker när de är färdigkokta. Den här metoden resulterar normalt i den svavelhaltiga lukten av ruttna ägg, och det vill ingen ha.
”Lägg äggen i en kastrull som är lagom stor för att hålla dem i ett enda lager”, säger Russ Parsons, redaktör för testkök och mat i L.A. Times Testkök och matredaktör. ”Täck dem med kallt vatten och låt dem koka upp. Koka i en minut och ta sedan bort dem från värmen. När vattnet har svalnat så mycket att du kan lägga handen i det (cirka 20 minuter) är äggen perfekt tillagade.”
Denna metod fungerar eftersom det enda lagret är ett sätt att förhindra att äggen går sönder. Att koka dem under en kort tid minskar också förändringen av sprickbildning. För dem som gillar att äta sina ägg när färgningen är över kommer den gröna ringen som ibland följer med kokta äggs gulor inte att finnas där, eftersom äggen ska vara perfekt tillagade.
Några andra tips är att tillsätta en tesked vinäger för varje ägg. Gör detta innan brännaren sätts på. Vinägern ska enligt uppgift få proteinerna i ägget att stelna och täppa till de brister i skalet som redan finns.
En annan sak att göra är att använda ägg som varit kylda i några dagar. När ett ägg blir äldre krymper dess innehåll. Så om det finns mindre massa inuti ägget när det tillagas är det mindre sannolikt att skalet går sönder när det expanderar.
Följ mig på Twitter @mariamzzarella
.