アイスバーグはおそらく世界中の食料品店やレストランで最も人気のあるレタスの種類です。 サラダやサンドイッチなど、シャキシャキとした歯ごたえが必要なものによく合います。 でも、普通のスーパーレタスはちょっと…。
アイスバーグレタスの苗を自分で育てることはできるのでしょうか？ もちろんできます。 その方法については、このまま読み進めてください。
アイスバーグレタスとは？
アイスバーグレタスは、1920年代にカリフォルニアのサリナスバレーで栽培され、氷を積んで列車で全米に運ばれたことから、その名が広く知られるようになったのだそうです。 以来、最も人気のあるレタスのひとつとなり、そのシャキシャキとした食感で、各地のレストランや食卓を彩っている。
アイスバーグレタスは、そのあまりの人気ゆえに、近年は不評を買っており、どこにでもありそうで味気ないと言われ、より複雑で鮮やかな同類のレタスには見向きもされない。 しかし、アイスバーグには独自の場所があり、ほとんどのものがそうであるように、自分の庭で育てれば、野菜売り場で買うよりもずっと満足のいくものを見つけられるだろう。
アイスバーグレタスの植物情報
アイスバーグはヘッドレタス、つまり葉ではなく球状に成長し、比較的小さく密集した頭が特徴である。 外側の葉は明るい緑色で、内側の葉と中心部は薄い緑色から黄色、時には白色になることもあります。
頭の中心部が最も甘い部分であるが、アイスバーグレタスは全体的に非常にマイルドな風味を持っており、より強力なサラダやサンドイッチ材料の背景として理想的である。
アイスバーグレタスの育て方
アイスバーグレタスの育て方は、他の種類のレタスの育て方と同じです。 春に土が固まり次第、直接種をまくか、移植の4～6週間前に室内で種まきをします。 真夏の屋外では発芽しない可能性があるので、秋に植える場合はこの方法が最適です。
成熟するまでの正確な日数は様々で、アイスバーグレタスは55日から90日で収穫できる。 他のレタスと同様、アイスバーグも暑いとすぐに枯れてしまう性質があるので、春作はなるべく早く植えることをおすすめします。 収穫の際は、大きくなって締まった感じになったら、頭ごと取り出します。 外側の葉は食べられますが、内側の葉は甘く、あまり美味しくありません。