柔らかいアジア風プルドポークは、ほんのりスモーキーで香ばしいおいしさです。 ご飯にかけたり、麺類にのせたり、サラダやサンドイッチにしたり、何でも楽しめる万能料理です。 このインスタントポットのプルドポークレシピは、いつでも夕食に食べたいときに大活躍です。 {このレシピは、「インスタントポットで作る豚の角煮」です。 このような場合、「インスタントポットで作るプルドポーク」は、あなたが尋ねることができるちょうど約あらゆる食事の質問に対する答えです。 このレシピは、あなたの口の中で完全に溶ける食欲をそそる豚肉を作るために本当に最小限の労力を必要とするので、私はこの単純なレシピが大好きです.
それが取るすべては、インスタントポットで調理するための時間です。 あなたは、単に以下の私の準備命令に従うと、鍋にそれをダンプします。 炊飯器のスイッチを入れれば、炊飯器も同時に使えますし、サンドイッチや麺類、サラダにも使えます。 いろいろな使い方ができるんですよ。 もしあなたが何か素晴らしいことを思いついたら、ぜひ教えてください！
写真では、インスタントポットのプルドポークを使って、丼を作っているのがわかると思います。 チャイニーズコールスローがのっていますが、シャキシャキした食感ととろけるようなお肉が一緒になっていて、とても美味しいです。 さらに、ご飯がセンセーショナルなソースを吸い上げるんです。 この丼の作り方で作っても、大量に作って冷凍保存しておいても、きっと気に入ると思います。
始める前に注意することがいくつかあります。 インスタントポットのソテー機能を使って、豚肉の全面に焼き色をつけるとよいでしょう。 とても簡単な方法ですが、単に一度に全部を入れるよりも、とてもおいしく仕上がります。 豚の肩ロース肉は一般的に固い肉ですが、この調理法で使うと、フォークで切れるほど柔らかい肉になるのでおすすめです。
もうひとつ知っておいていただきたいのは、煮汁が少なく見えますが、豚肉を煮るには十分な量だということです。 そのハーブの効いた濃厚なソースにとろみをつけて、お肉の上にのせてもいいですね。 サンドイッチや丼にすれば、柔らかくなった肉の食感にプラスアルファで、満足感と安らぎを与えてくれるアジアンテイストになりますよ。 忙しい夜の食事の下ごしらえに、ぜひ試してみてください。
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アジア風インスタントポーク
材料
- 1 (3.5 から 4 lbs, 1.6 kg から 1.8 kg） 豚肩ロース肉 , 3～4つにカット
- 塩小さじ1
- 植物油大さじ2
インスタント鍋
- 水1カップ
- ライトカップ1/2カップ 濃口醤油（または醤油） 大さじ1
- 紹興酒（またはドライシェリー） 1/4カップ
- 黒砂糖 1/4カップ
- 生姜 親指1本分 , スライス
- ニンニク6片、潰したもの
- クミンパウダー大さじ1
- スモークパプリカパウダー小さじ2
- 五香粉小さじ 1/2
- タマネギ1個, みじん切り
スラリー
- コーンスターチ大さじ2
- 水1/4カップ
使い方
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豚肉の水分をペーパータオルで十分に拭き取ります。
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インスタントポットに油を入れる。 底を覆うように渦を巻く。 インスタントポットのソテー機能をオンにして、熱いと表示されるまで待ちます。 豚肉を入れます。 約10分、すべての面がきつね色になるまで焼く。 豚肉は2回に分けて焼く必要があるかもしれません。 必要であれば、油を追加します。 焼いた豚肉を大きな皿に移します。 すぐに水を加える。 ヘラでインスタントポットの底にこびりついた茶色い部分をこそげ取る。 炒め機能をオフにします。
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インスタントポットの残りの材料を加えます。 よくかき混ぜます。
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調理した豚肉をインスタントポットに戻します。 鍋に蓋をし、圧力弁を密閉します。 マニュアルモードで1時間高圧で使用します。
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豚肉を鍋から取り出し、大きな皿に移します。
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再び炒め機能をオンにして、ソースを沸騰させます。 小さなボウルにコーンスターチと水を入れて泡立てます。 その半量をゆっくりと鍋に入れます。 よくかき混ぜて、ソースにとろみをつける。 ソースがまだ薄い場合は、かき混ぜながらコーンスターチスラリーをゆっくりと加え、ソースが好みの濃さになるまでかき混ぜる。
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盛り付けをしたら、フォーク2本で豚肉を細切りにします。 または、ディナーロールに詰めて、自家製チャイニーズコールスローを添えてサンドイッチにすることもできます。
注意事項
- この料理をグルテンフリーにするには、薄口醤油と濃口醤油の代わりにたまりまたはココナッツアミノ、紹興酒の代わりにドライシェリーを使います。
