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Apricot Cookie Barsは簡単に作れる、風味のよいデザートです。 パーティーやポットラック、ホリデーシーズンにも最適です。 きっと気に入りますよ!
Apricot Cookie Bars
Back to Schoolシーズンが急速に近づき、私は興奮しているか悲しいかよくわかりません。 楽しい夏を過ごしましたが、正直なところ、一番下の娘たちは日常に戻る準備がすっかりできているようです。
まずはおやつやデザートのレシピから始めようと思いました。 我が家ではデザートはいつでも大歓迎なので、アプリコットクッキーバーを作ろうと思いました。 お弁当のおかずや放課後のおやつにぴったりです。
Apricot Cookie Barsは簡単に作れるだけでなく、バーベキューやポットラックに持参するととても喜ばれます。
私はアルディでアプリコット・プリザーブの瓶を買うようになりました。 トーストしたイングリッシュマフィンに塗ったり、ポークテンダーロインのグレーズにも使っています。 アプリコットプリザーブをデザートバーに入れてみようと思いました。 どうでしょう? とても美味しく出来上がりました。
バーのベースは冷蔵のシュガークッキーの生地です。 そう、ロール状になっているものです。 もちろん、クリスマスの時期には、一から手作りのシュガークッキーを作ります。 でも、普段のお菓子として簡単に作るなら、冷蔵庫にあるシュガークッキーの生地を使います。 このような場合、「杏仁豆腐」を作るために必要なものは何ですか?
- 冷蔵したシュガークッキー生地
- 小麦粉
- アーモンドエキス
- アプリコット保存液
- 粉砂糖
- 牛乳
アプリコットクッキーバー作りには、いくつかのポイントがあるようです。
- 後片付けを簡単にするために、ベーキングパンにアルミホイルを敷いておきました。
- もっと具を入れたい場合は、アプリコット・プリザーブの量を3/4カップに増やしてもよいでしょう。
- アーモンドエキスは使わず、バニラエキスを使います。
- バーをカットしてからグレーズをかけて、グレーズが端から滴り落ちるようにしました。
- カットしやすいように、完全に冷めてから冷蔵庫で30分ほど冷やし、それからカットします。
さらなるデザートのアイデアが必要な場合は、以下のおいしいお菓子をご覧ください:
- Apple Pie Wonton Cups | Snacks and Sips
- Raspberry Crumb Bars | Who Needs A Capes’?
- Vanilla Mug Cake|Mildly Meandering
Ingredients
クッキーベース & topッピング
- <4054>16オンスロール
- 1/3 カップ 小麦粉
- 1/2 ティースプーン アーモンドエキス
フィリング
- 1/2 カップ アプリコットプリザーブ
- 1/2 ティースプーン アーモンドエキス
グレーズ
- 1/3 カップ粉砂糖
- 1- (注)1.牛乳大さじ2
- アーモンドエキス小さじ1/2
作り方
8×8の鍋にアルミホイルを敷いておく。 ノンスティッククッキングスプレーをかける。 脇に置いておく。
クッキー生地をボウルに入れ、ほぐす。 私は大きなフォークを使いました。
小麦粉とアーモンドエッセンスをクッキー生地に加えます。
準備したフライパンの底に、1/4カップの生地を押し込む。
8~10分、軽く焼き色がつくまで生地を焼く。
ラズベリープリザーブとアーモンドエッセンスを混ぜ合わせる。
焼いた生地の上にアプリコットプリザーブを塗る。
残りの生地は、ラズベリーのプレザーブの層の上に細かく砕いたものをのせる。
小さなボウルで、粉砂糖、牛乳、アーモンドエッセンスを泡立てます。
冷めたバーの上にグレーズをかけます。
グレーズが固まったらカットする。
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