アプリコットクッキーバー

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Apricot Cookie Barsは簡単に作れる、風味のよいデザートです。 パーティーやポットラック、ホリデーシーズンにも最適です。 きっと気に入りますよ!

Apricot Cookie Bars

Back to Schoolシーズンが急速に近づき、私は興奮しているか悲しいかよくわかりません。 楽しい夏を過ごしましたが、正直なところ、一番下の娘たちは日常に戻る準備がすっかりできているようです。

まずはおやつやデザートのレシピから始めようと思いました。 我が家ではデザートはいつでも大歓迎なので、アプリコットクッキーバーを作ろうと思いました。 お弁当のおかずや放課後のおやつにぴったりです。

Apricot Cookie Barsは簡単に作れるだけでなく、バーベキューやポットラックに持参するととても喜ばれます。

私はアルディでアプリコット・プリザーブの瓶を買うようになりました。 トーストしたイングリッシュマフィンに塗ったり、ポークテンダーロインのグレーズにも使っています。 アプリコットプリザーブをデザートバーに入れてみようと思いました。 どうでしょう? とても美味しく出来上がりました。

バーのベースは冷蔵のシュガークッキーの生地です。 そう、ロール状になっているものです。 もちろん、クリスマスの時期には、一から手作りのシュガークッキーを作ります。 でも、普段のお菓子として簡単に作るなら、冷蔵庫にあるシュガークッキーの生地を使います。 このような場合、「杏仁豆腐」を作るために必要なものは何ですか?

  • 冷蔵したシュガークッキー生地
  • 小麦粉
  • アーモンドエキス
  • アプリコット保存液
  • 粉砂糖
  • 牛乳

アプリコットクッキーバー作りには、いくつかのポイントがあるようです。

  • 後片付けを簡単にするために、ベーキングパンにアルミホイルを敷いておきました。
  • もっと具を入れたい場合は、アプリコット・プリザーブの量を3/4カップに増やしてもよいでしょう。
  • アーモンドエキスは使わず、バニラエキスを使います。
  • バーをカットしてからグレーズをかけて、グレーズが端から滴り落ちるようにしました。
  • カットしやすいように、完全に冷めてから冷蔵庫で30分ほど冷やし、それからカットします。

さらなるデザートのアイデアが必要な場合は、以下のおいしいお菓子をご覧ください:

  • Apple Pie Wonton Cups | Snacks and Sips
  • Raspberry Crumb Bars | Who Needs A Capes’?
  • Vanilla Mug Cake|Mildly Meandering
Prep Time5 minutes
Cook Time35 minutes
Total Time40 minutes

Ingredients

クッキーベース & topッピング

    <4054>16オンスロール

  • 1/3 カップ 小麦粉
  • 1/2 ティースプーン アーモンドエキス

フィリング

  • 1/2 カップ アプリコットプリザーブ
  • 1/2 ティースプーン アーモンドエキス

グレーズ

  • 1/3 カップ粉砂糖
  • 1- (注)1.牛乳大さじ2
  • アーモンドエキス小さじ1/2

作り方

8×8の鍋にアルミホイルを敷いておく。 ノンスティッククッキングスプレーをかける。 脇に置いておく。

クッキー生地をボウルに入れ、ほぐす。 私は大きなフォークを使いました。

小麦粉とアーモンドエッセンスをクッキー生地に加えます。

準備したフライパンの底に、1/4カップの生地を押し込む。

8~10分、軽く焼き色がつくまで生地を焼く。

ラズベリープリザーブとアーモンドエッセンスを混ぜ合わせる。

焼いた生地の上にアプリコットプリザーブを塗る。

残りの生地は、ラズベリーのプレザーブの層の上に細かく砕いたものをのせる。

小さなボウルで、粉砂糖、牛乳、アーモンドエッセンスを泡立てます。

冷めたバーの上にグレーズをかけます。

グレーズが固まったらカットする。

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