アボカド…この自然からのクリーミーな贈り物に恋をせずにはいられないでしょう。
ワカモレとサルサが入ったトルティアチップスを食べたことがあるなら、アボカドを食べたことがあるでしょう。
でもおそらくこれを読んでいるあなたは、食べたことがないので、「アボカドってどんな味がするのかな」と思っているのではないですか?「
その疑問にお答えし、この栄養価が高く繊細で甘くない果物の使い方をご紹介します。
アボカドとは
アボカドはメキシコと中米が原産で、長い間私たちとともにありました。
アボカドは野菜と思われるかもしれませんが、実は種が1つある巨大な果実で、本当は果物です。
外観
その外観から、アボカドは男性器官の一部に例えられてきた歴史があります。 (
しかし最近では、その洋梨のような形とワニのような皮から、「ワニナシ」というニックネームを持つ品種もあります。
アボカドは品種によって、丸から楕円形の形状をしています。 緑色のものもあれば、黒い皮のものもあります。
ただし、広く普及しているハス種のアボカドは、最初は緑色で、熟すにつれて紫から黒へと変化していく例もあります。
クリーミーな果肉は、通常、皮の下は淡い緑色ですが、果肉の近くは緑がかった黄色から薄い黄色になります。
味と感触
アボカドの味はとても独特です。 アボカドの種類や熟度にもよりますが、通常は濃厚でまろやかな味わいと、バターのような濃厚な食感が期待できます。
味そのものをバターのようだと言う人もいれば、冷たい野菜スープのようだと言う人もいます。
また、未熟なアボカドや悪いアボカドは、果肉が硬いか、水っぽく味が薄いのでわかります。
John Kohlerが、近所のスーパーやファーマーズ・マーケットでおいしいアボカドを見つけるための役立つヒントをいくつか教えてくれました：
What Is Avocado Used For?
アボカドをあまりよく知らない人は、以下のような使い道があることに驚くことでしょう。
- ディップやスプレッド
- スムージー
- ジュース
- パンやクラッカーのトッピングとして
- サラダ
- スープ
そうなんですね。 ディップや濃厚なスープを作るのもよし、スライスしたアボカドを塩コショウで味付けするのもよし、アボカドの魅力は尽きません。
アボカドの健康効果とは？
アボカドが食生活に欠かせないのは、多くの健康効果があることです。
一価不飽和脂肪、さまざまなビタミンやミネラルを含む、食物繊維が豊富で栄養価の高い「スーパーフード」です。
また、カロリーあたりの脂質は他の果物よりかなり高いものの、良質な脂質の健康源なので心配はありません。
アボカドがもたらす優れた効果をもう少し見てみましょう。
心臓血管の健康をサポート
カリウムは、血圧の調節を助ける重要なミネラルとして長く認識されており、アボカド50gで250gのカリウムが得られ、推奨1日値の6%を摂取することができます。
減量目標もサポート
ずっと食べていたいという気持ちもわかりますよね？ アボカドに含まれるヘルシーな脂肪は、満腹感を与え、数時間にわたって食べたい気持ちを最大40%まで抑えることが分かっています。 ですから、もしあなたが猛烈な食欲と戦っているなら、アボカドを試してみてください！
消化を正常に保つのを助ける
私たちは皆、食物繊維が消化の健康に重要で、便秘や下痢をせず、定期的に摂取できることを知っています（あるいは知っているべきです！）。 品種にもよりますが（例えばハスやフロリダ産のフエンテス）、アボカドを丸ごと1個食べると、食物繊維の1日の推奨値の最大68％を摂取できます。
健康な肌を促進
輝きと潤いを備えた肌を目指すなら、食事で十分な健康脂肪を摂取することを考えるべきでしょう。 アボカドは、多価不飽和脂肪の優れた食品源となります。
目によい
アボカドは、ルテインという抗酸化物質のよい供給源で、年をとっても目を健康に保つ上で重要な役割を果たしています。 ルテインは、有害なブルーライトを除去し、目の細胞をダメージから守り、黄斑変性症を予防するとも言われています。
アボカドの入手方法と保存方法
アボカドは、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、アメリカなど、世界のさまざまな地域で栽培されています。 カリフォルニア州は世界有数のアボカドの産地です。
アメリカでは、アボカドの品種によっては、特に人気の高いハス種のアボカドを一年中難なく入手することができます。 ハス・アボカドの旬は3月下旬から9月中旬です。
今回は、アボカドを「ちょうどいい」状態で食べるためのコツと、残ったアボカドの鮮度を数日長持ちさせる方法を紹介します。
アボカドの熟度が足りない場合
アボカドを持っているけれど、いつ使うかわからないからと、完熟でないものを買ってしまった。
でも、今使いたいのにまだ固い。
そこで、熟成を早めるいくつかのコツがあるんです! 次のものは、私のお気に入りです。
こんな感じです。
- アボカドをホイル紙で包んで空気が入らないようにする
- 包んだアボカドを深いオーブン皿に入れる
- 200°F（93℃）で10-15分加熱する。 5分おきに取り出して、「熟れすぎ」に注意しましょう。
- アボカドを軽く触ってみて、適度な「やわらかさ」があればOK。 3467>
アボカドが熟しているが、今すぐには食べない場合
アボカドが完全に熟していても、他の予定が入っていて数日間は食べる時間がない場合もあります。
ここで行うこと：
これはとても簡単です。 アボカドをビニール袋に入れて、冷蔵庫に入れるだけです。
開封したアボカドの保存
おそらく、アボカドの半分しか必要なかったと思いますが、その場合、何もしなければ、残った半分はすぐに茶色くなって腐ってしまうことに気がつくでしょう。
この酸化による褐変を遅らせるには、露出したアボカドの果肉に新鮮なレモン汁を絞り、ビニール袋に入れて密閉し、冷蔵庫に入れます。
アボカドの調理と食べ方
よし!
Guacamole
多くの人がアボカドを最初に知る方法の1つはワカモレで、アボカドを使った最も人気のあるレシピのうちの1つです。
Avocado Asparagus Salad
新鮮でジューシーなアスパラガスがあれば、いくつかの材料を使って、とても簡単でシンプルなアボカドと蒸しアスパラのサラダと味わい深いドレッシングを作ることができます。
この動画で詳細を確認する：
アボカドのパスタソース
栄養価が高く、クリーミーで、乳製品を使わないアボカドベースのパスタソースはいかがでしょうか？
Avocado Cucumber Soup
暑い夏の日には、さわやかで冷たい、でもとてもおいしいものが欲しくなるものですが、アボカドとキュウリのスープでクリエイティブになりましょう。
Jerry James Stoneの簡単に作れるレシピをチェックしましょう。
Avocado Smoothie
アーモンドミルクで作る、とてもヘルシーで香ばしいアボカドとほうれん草のスムージーより良い一日の始まりはあるでしょうか。
Licuados y Jugosのこのレシピのスーパースターは、非常に楽しいクリーミーな食感を加えています。 9673>
Wrapping Up
さて、どうでしょう？ アボカドを試してみたくなりましたか？ まだ試していないのであれば、ぜひ素敵な熟したアボカドを見つけて、創造力を発揮することをお勧めします！
栄養価が高く、食べ応えがあり、万能な果物で、いつもどんなものと組み合わせても余分な魔法をかけてくれます。 あなたの経験をぜひ聞かせてください！
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