アルファルファは多年草で、小さな紫の花を房状に咲かせます。 アジア原産で、寒冷地や暑い気候によく適応している。 3709>
薬用として使用する場合は、根、茎、葉、花、種子などすべての部分を使用し、煎じ薬として使用します。 一方、食品として使用する場合は、最も栄養価の高い食用植物の一つであり、我々はアルファルファスプラウトやもやし、また、種子や葉を含むそれを消費することができます。
アルファルファは植物科マメ属またはマメ科植物（レンズ豆、エンドウ、ヒヨコマメ…）に属していますこの理由のために、その栄養価は非常に我々の健康にとって有益である。
数ある特性の中でも特に注目すべきは、カルシウム、カリウム、鉄、リン、マグネシウム、ナトリウム、亜鉛などの栄養素を含む高い栄養価でしょう。
アルファルファ摂取の効用
この植物を食品として利用するなら、発芽させることが理想的です。 しかし、スプラウトは常に新鮮な状態で消費され、調理されないということを知っておくことが重要です。 この植物の葉は、スープ、ピューレ、シチューなど、料理のレシピに使用することができます。
アルファルファの薬効には、次のようなものがあります。
- ウイルスや尿道細菌による感染症（膀胱炎）を防ぐ
- 貧血を防ぐ
- 髪に強さを与え抜け毛を防ぐ
- 清浄作用がある。
- 体内の毒素の排出を促進
- 生理痛の緩和
- 血糖値の維持
- 。 ということで、糖尿病患者にとても適している
- 熱を下げる
植物の種類、産地、効能はすでに分かっていますが………。 どのように栽培されているのでしょうか？
アルファルファの栽培
いつ？
温帯や暑い地域では秋口に、寒い地域では春に植えます。
どこで？アルファルファが早く健康に育つには、約6～8時間直射日光が当たる必要があります。 発育に最適な温度は18℃から28℃である。 また、種子は2℃で発芽可能で、温度が上がると早く成長します。
収穫時期
播種後、3ヶ月を経て、アルファルファの葉が緑色になったころに収穫します。 春はほとんど水を必要とせず、夏はより多くの水を必要とする。 根を腐らせやすいので、淀んだ水には全く耐性がありません。 これを防ぐには、水はけのよい土壌が理想的です。 湛水を避けるため、土壌の表層を常に湿らせておくことをお勧めします。 同様に、灌漑システムは点滴灌漑が最適です。
土壌の準備方法
アルファルファは、深い排水性の土壌を必要としますが、さまざまな基盤に非常によく適応しています。 作物の最適なpHは7.2かその近辺であり、6.8を下回る場合は石灰化をお勧めします。 これにより、生育に有害な土壌中のアルミニウムやマグネシウムを減らすことができます。 アルファルファの良好な生育の最大の欠点は酸性であるが、発芽はpH4.0までなら非常に抵抗力がある。 塩分には非常に敏感で、根と地上部の間で不均衡が生じます。
以上のことから、もしあなたの気候や土壌がルツェルンの栽培に適しているなら、ぜひ挑戦してみましょう！
ルツェルンとは、ルツェルン（Lucerne）のことです。