Arkansas Black
Arkansas Blackはリンゴ愛好家の間では、好きか嫌いか・・・の中間がないようなリンゴであるらしい。 このりんごを嫌う人は、単に誤解しているだけだと思いたいですね。 3051>
このりんごは、1800年代半ばから後半にかけて、アーカンソー州のベントンビルで、ジョン・クロフォードという入植者によって発見され育てられたと考えられています。 その後、アーカンソー州、ミズーリ州とその周辺の州で栽培されるようになり、人気を博しました。 このりんごは、ワインサップの実生と考えられており、酸味とピリッとした風味、そして何ヶ月寝かせても硬くシャキッとした風味を失わないという、よく知られた親と同じような性質を持っています。 実際、このりんごは長期間の冷蔵保存の後、味と食感のピークに達する。 10月に収穫されたばかりのりんごは、岩のように硬く、味わいもほとんど変わりません。 この状態で食べようとすると、残念な結果になることが多い。 しかし、長期間保存すると、劇的に変化し、上質なデザートアップルになる。 鋭い酸味はかなりまろやかになり、濃厚な甘みに変わる。採れたてのりんごを敬遠していた人も驚くほどだ。
このりんごは非常に濃い赤色で、特に太陽の下で育てると、黒や紫に近い色に見えるものもあり、その名前はまさにぴったりです。 その深紅の皮はとても硬く、この品質が長期間貯蔵箱に詰められると、りんごを守り、保存することができるのです。
アーカンソーブラックは生食用の高品質なデザートアップルとして常に好まれていますが、親であるワインサップと同様に、優れたシードルを生み出すという評判も得ています。 特にジューシーというわけではありませんが、そのシャープな味わいは、特に甘いリンゴとブレンドすると、とても良いアロマティックシードルになります。 また、アーカンソーブラックは料理や加工にも最適なりんごです。 調理しても形が崩れないので、ホール焼きやパイ作りに人気があります。 世界に通用するアップルパイを作りたいなら、ピリッとした味わいのアーカンソーブラックと甘いポーターアップルを合わせてみてください。 3051>
アーカンソーブラックは染色体が1セット多い3倍体のりんごです。 他の3倍体リンゴと同様、不稔性の花粉を作るので、他のリンゴの品種に受粉することはできません。 アーカンソーブラックを植えるときは、受粉のできる他の品種を近くに置いて、適切に受粉させることがとても大切です。 そして、2本目のリンゴの受粉を成功させるためには、2本目のリンゴの受粉をするための3本目の花粉を持つ品種を用意することが非常に重要です！アーカンソーブラックは2本目に受粉できないからです。 まだわからない？
収穫したての新鮮なアーカンソーブラックのリンゴのバスケットを「鼻で笑う」ようなひねくれ者には、この古い品種にもう一度チャンスを与えることを提案します。 10月にアーカンソーブラックを収穫したら、他の秋のリンゴを楽しんでいる間、2ヶ月ほど根小屋に置いておきます。 そして、他のリンゴが食べ尽くされた4月に、アーカンソーブラックを取り出し、もう一度味わってみてください。 本当においしいので、ぜひ試してみてください。