イーストビレッジの新しいレストランは、そのパンデミックサバイバルにオートマットに賭けている

あるニューヨークのレストラン経営者は、オートマット（客が注文して料理を受け取る際に、誰とも交流せずに済む）を復活させようと、新しい餃子の店をイーストビレッジに7月にオープン予定だそうです。

Brooklyn Dumpling Shopは、1番街とセント・マークス・プレイスの角にあり、顧客の体温をスキャンする金属探知機と、スマートフォンをスキャンするだけで開く食品用ガラスロッカーの両方を備えていると、最初にこのファーストフード店の計画の詳細を報じたニューヨーク・ポスト紙は伝えています。 この計画は、華やかな中華料理店 Philippe Chow と FiDi のアジア系ステーキハウス Brooklyn Chop House の創業者であるオーナーの Stratis Morfogen が、パンデミックの発生後に着手したといいます。

「温度測定器はとても侵入的で原始的だと思います」と彼は Eater に対して、代わりに金属探知機の使用を決定したことを述べています。

温度センサーについては、モルフォゲン氏は以前所有していたナイトクラブの金属探知機を再利用し、そこに温度センサーを設置しました。 店に入る客はまずこのセンサーを通り、誰かの体温が華氏99.6度以上であれば赤く点滅し、そうでなければ緑色に点灯すると、モルフォゲン氏はEaterに語った。

検出器が赤く点滅すると、客はスタッフに案内されて、食事客が手首をかざすと温度を検出する壁のパネルに向かう。

料理の注文は、携帯電話か、ほぼ天井までの高さのフードディスペンサーの列の中にある注文キオスクで行うことができるようになります。 ダイナーはパッドに触れる必要はなく、代わりにパネルに指を置くことで選択し、クレジットカードで支払うことができると、モルフォゲン氏は言います。

20 世紀半ばにニューヨークのいたるところで見られた Horn and Hardart オートマットを思い出させるロッカーは、注文されると赤、注文から 2 分後に出てくると黄、ピックアップの準備ができると緑に点滅します。 注文が入ると黄色に、注文から2分経つと緑色に点滅し、注文が完了すると緑色に点灯する。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもあるようですが、これは、”崖っぷち “という意味ではなく、”崖っぷち “という意味です。 また、餃子屋は24時間営業で、32種類の餃子を提供する。

マクドナルドやバーガーキングなどのファストフードチェーンの台頭により、1970年代から80年代にかけて人気を失ったオートマットを再普及させようとするレストランは、今回が初めてではないのだ。 Bamn! オートマットは2009年に挑戦したが、3年しか生き残ることができなかった。 最近では、サンフランシスコを拠点とするキヌアチェーンの Eatsa がニューヨークに進出しようとしたが、拡大が早すぎたとして、1年足らずで2店舗とも閉鎖した。

それでもモーフォゲンは、オートマットの時代が来たと主張する。 レストラン経営者によると、1918年のスペイン風邪の後、ニューヨークでホーンとハーダートが爆発的な人気を博し、彼は慎重なニューヨーカーが同様に彼の餃子店を利用すると予想しています。

「ファーストフードでは、人々はすでに何が欲しいか分かっているので、誰と関わる必要もない」とMorfogen氏はEaterに語っています。 「

• NYCのレストランのリニューアルオープンは、マスクや食品ロッカーなどの変更を含みます