防護服としてのテストは失敗したが、熱心な若い農夫の奇抜な葉のスカートは、あまり知られていない果実の露出とソーシャルメディアを通じて生鮮食品の収穫物を販売することに役立った。
Key points:
- Jaboticaba fruit grows on tree trunks
- It is native to South America
- the fruit have a short shelf life
Jake Grogan works for a reclusive farmer who plant 200 jaboticaba trees around a decade in the Sunshine Coast hinterland secret location.
「ブラジルのブドウの木」と呼ばれるこのエキゾチックな黒い南米の果実は、幹や枝に直接実り、白い果肉に独特の甘い風味、酸味のある薄い食用の皮があります。
「何かおかしい、イボだらけのエイリアンの木のように見えますね」とGrogan氏は笑いました。
23歳のGrogan氏は、有機栽培されたベリーを摘み取り、それを購入したい人々のためにピックアップポイントまで運転するという重労働を続けています。
この収穫は、オーストラリアでは入手困難なベリーのファンから熱狂的に受け入れられています。
「この果物について投稿してから私に連絡してきたブラジル人たちは、通常、木から直接収穫して食べたいと言ってきました、彼らの国ではそうしているのです」
「ジャムを作るのも、保存するのも、生食も、肉料理にも使えるんです。 昨日も街のシェフが、この木を使って鴨料理を作りたいと言って買っていきました」
Great as a hedge
元Birdwood nurseryオーナーで、業界の革新者かつ指導者であるPeter Young氏は、jaboticaba fruitは保存性がなく、輸送中にあざができる傾向にあり、木が熟すのに8～15年かかることから広く商業化されてこなかったと語っています。
ヤング氏は、「ファーマーズ・マーケットに持ち込んで、1日か2日で消費してもらうのは素晴らしいことですが、主流の果物にしようと思ったら、販売システムや流通センターを通じて、7～14日もつ製品を作らなければなりません」と述べました。
「種から育てると、高さ200ミリの木ができるまで約3年かかった。
El Arish Tropical ExoticsのオーナーAnn Cainsは、ジャボチカバを熱帯庭園の採集木として推奨している。
「素晴らしい風味を持ち、皮に多くのタンニンが含まれ、本当にポップなのでワインに最適」と、Cains氏は言う。
Jake Grogan氏は、最も大変な仕事は、飢えた鳥から作物を守るために木にネットをかけ続けることだと語った。
Planning ahead
Grogan氏の最終目標はジャボチカバワインを商業的に作ることである。
今年は雨不足のため、木の実の大きさと量が減少した。良い条件では、1年に何度も実をつけることができる。
この果樹園の高齢の所有者は、特定されることを望まなかったが、今年の収穫をあきらめかけていたため、農夫の熱心さを歓迎していると、ABCルーラルに語った。
「彼は、夏の暑い日中に行うことができるハードな作業で、ほとんど役目を終えたようなものだ」とグローガン氏は言った。
Saving the harvest
「私はただ、彼がこれまでの苦労を生かし、この作物を有効利用し、サンシャイン・コーストの人々に届ける手助けをしようと最善を尽くしているのです」。
「無駄になるのを見たくないんだ」
グローガン氏はずっと農家になりたかったが、祖父母がアボカド農場を売却するという厳しい決断を下したとき、自分は失敗したのだと思った。
時には葉のスカートを着て果物を摘むことについて、グローガン氏はその方が涼しくいられるとジョークを言った。
「朝、気が向いたときに作るもので、食器棚に置いてあるわけではないのですが、私の白いお尻を摘んでくれる人はいないので、移動してやっています」と笑いました。