オーブントースターのクッキー作りの達人になる。 この5つのヒントを使えば、オーブントースターについて、そしてそれを使ってどんなクッキーレシピを焼くかについて、より詳しく知ることができます。
あなたの祖母のオートミールレーズンクッキーは、伝説的なものです。 あなたはそのレシピを何百回も焼きました。
フルサイズのオーブンで。
今、あなたは小さなクッキングシートを持ち、オーブントースターを見て、こう考えています…
「レシピの調理時間や温度をどう変換すればいいのだろう、必要だろうか?「
「クッキーを1枚か2枚作るだけで、焼き上がり時間に影響があるのか」
「本当にオーブントースターでクッキーを焼けるのか」
良いニュースは、できるのです!
何年もオーブントースターで大勢の人を喜ばせるクッキーを焼いてきて、私たちはいくつかのことを学びました。
以下に、あなたが誇りに思う少量生産のクッキーを焼くための最高のヒントをご覧ください！
Tip #1: Discover If Your Toaster Organic Lies
Does your toaster’s temperature run hot or cold or just just right?
基本的なオーブン温度計とオーブントースター温度ガイドがあれば、確実に分かります。
それから、どんなレシピの焼き温度や時間も、あなたの小さなオーブンの加熱クセに合わせて簡単に調整できます。
ヒントその2：片付けを簡単に
あなたのトースターで羊皮紙を使っていますか？ ちょっと時間をおいて、パントリーから箱を持って来てください。
よく見てください。 もっと近くで…
そう、私たちにとっても不愉快な驚きだったのです。 それがわかってから、目についたパーチメント紙の箱はすべて読んでいます。
これまで、すべての箱には明示的にこう書かれていました。 オーブントースターでは使用できません」
そして、レイノルズ・キッチンのウェブサイトにあるパーチメントペーパーのFAQにも同じことが書かれています「ブロイルユニットやオーブントースターでは使用しないでください」。「
レシピにあるように、フライパンに昔ながらの油を塗ることもできますが、私たちは代わりにSilpat®やベーキングマットを使いたいと思います。
それらについてもっと知りたい方は、こちらのオーブントースターのシリコンベーキングマット記事をご覧ください。
警告。 誘惑に負けて、大きなシルパットやベーキングマットをオーブントースターに合わせて切らないようにしましょう。 内側にはメッシュ状のグラスファイバーが入っているので、食べ物の中に入って欲しくないのです！
Tip #3: Bake A Toaster Oven Test Cookie
トースターの温度精度を確認し、クッキングシートを用意したら、いよいよ焼く準備ができましたね。
テストクッキーを焼くことで、どのようにクッキーを焼くのがベストなのか、必要なことがわかります。
How To Bake A Test Cookie:
- レシピに従ってクッキー生地を準備します（冷やすことも含む）
- クッキングシートにスクープまたはボール状の生地を1つ置きます
- レシピに従って焼きます（温度計テストで調整します）
- 3～をチェックし始めます。4分前に焼き上がり、お好みの焼き加減になったらメモしてください
これで焼き上がりのタイミングはバッチリです!
経験上、分量を増やしても焼き上がりに劇的に影響することはないです。 たまに、1分または30秒追加でフルバッチを焼く必要があるかもしれません。
Troubleshooting:
トラブルシューティング：焼きすぎたクッキー
テストクッキーの端や底が焦げていたり、焼きすぎている場合は、温度を15～25度下げ、別のテストクッキーを焼いてみてください。 右のクッキーは、温度を350に下げて7分間焼きましたが、30秒早く取り出せばよかったかもしれませんが、ずっとよかったのです。
Troubleshooting: Underbaked
もしあなたのテストクッキーが焼くのに2倍の時間がかかっているなら、温度を25度上げてもう一つテストしてみてください。
Troubleshooting: Over-browned Bottoms
我が家のオーブントースターでは、4つのラック配置があり、「真ん中のラック」は底面の発熱体に近い位置にあります。 最近、シュガー クッキーを焼いたとき、他の部分は完璧に焼けているのに、底の部分が早く焼けていることに気づきました。
これは、焼成時間や温度を変更することなく、簡単に私のクッキーの美しい黄金の底を与えた。
対流についてはどうですか？ オーブントースターについて知っておくべきこと}
Tip #4: Give Your Cookies Some Space
ほとんどすべてのクッキー生地は広がりますが、特に噛み応えのあるチョコレートチップクッキーがお勧めです。
焼く前に、生地を広げることやクッキーが広がるかどうかについてレシピを確認しましょう。
レシピに明記されていない場合は、クッキーとクッキーの間に少なくとも1～2インチのスペースを残してください。
鍋を過密状態にしないようにするには、1バッチ以上に分けてオーブントースター用クッキーを焼く必要があるかもしれません。
熱い天板を素早く冷やすには、裏側をぬるま湯で流し、よく乾かしてからもう一度焼いてください！
たくさんのクッキーを焼きたい？
それならもう1枚天板を用意しようと考えるかもしれませんね。
オーブントースターに付属していたものが気に入ったのであれば、メーカーのウェブサイトを訪ねてみてください。通常、交換用のパンを販売しています。
メーカーのものではないパンを購入する前に、オーブントースターの内部を測定して適合するか確認してください。
お気に入りのパントップ6については、「トースター用シートパン」記事を参照してください。
4.1 ホットスポットとの戦い
大小すべてのオーブンにホットスポットがあります。
ヒント5：おばあちゃんのすごいけど巨大なレシピを扱う方法
私たちは、大きなオーブンで作るお気に入りのレシピを「少量ずつ」作るためのシリーズに取り組んでいます。
でも、おばあちゃんの有名なクッキーのレシピを楽しみたいですよね？ では、残ったものをどうすればいいのでしょうか？
焼いたクッキーを凍らせる方法。
- 焼いたクッキーを完全に冷まします
- 密閉容器（または袋）に入れ、クッキーの間にパーチメント紙を挟みます
- 容器を密閉して冷凍します
- 約1ヶ月は最も美味しく食べられますが、それ以降でも十分に楽しめます
解凍するには、以下の手順で行います。 凍ったままのクッキーを皿の上に10分ほど置き、室温に戻してください。 また、トースターで2～3分温めると、より美味しく召し上がれます。
一度に何十枚ものクッキーを焼くのが面倒な場合は、いつでも生地を冷凍しておくことができます。 冷凍庫で6週間まで保存できます。
もう一度言いますが、それは最高の味のためで、冷凍した生地は6週間後も焼いて食べても大丈夫です。
冷凍したクッキー生地はどのように焼けばいいですか？
The Choice Is Yours！
冷凍庫から直接生地を焼いて食べることができます。 その代わり、冷凍した生地をまず室温に戻し（約10分）、それから指示通りに焼くことをお勧めします。
クッキー生地の束を冷凍庫に入れておくことは、私たちのお気に入りのベーキングの秘訣です。
皿をひとつも汚さずに、20分以内に焼きたてのクッキー（または2つ）を楽しむことができます。
私たちはダブルチョコチップクッキーでいつもこれを行いますが、おばあちゃんの有名なオートミールレーズンクッキーでもうまくいきます！
私たちのクッキー生地の束を冷凍庫に入れておくことは、お気に入りのベーキングの秘訣です。