グルテンフリー食のための焼き菓子は、大変なことです。 また、乳製品を使わないので、パンやデザートは、シャーベットの愛好家でない限り、ほとんど手に入りません。 最近、オレゴン州に行ったとき、Kyra’s Bake Shopというグルテンフリーのベーカリーを発見し、とても嬉しくなりました。 カイラズ・ベイク・ショップは現在2店舗あり、最新店はポートランドに、本店はマウント・フッド地域のレイク・オズウィーゴにあります。
Lemon Poppy Seed グルテンフリー／乳製品不使用カップケーキ
グルテンフリーベーカリーのオーナーのカイラ・バサニックについて
オーナーのカイラ・バサニックは10代後半で食事の問題に直面します。 多くの人がそうであるように、彼女も自己免疫疾患の治療を受け、大きな手術を受ける前に、加工食品を排除し、グルテンフリーにすることで、医学的な問題が解決するかどうか試してみることにしました。 その結果、世界が変わったのです。 その後、さまざまな小麦粉を使って焼き菓子を作り、自分自身で実験してみました。 そして、パティスリーへの情熱が高まり、最終的にル・コルドン・ブルーのパティスリープログラムを卒業することができました。 アシスタント・パティシエとして働きながら、友人や家族のためにグルテンフリーのケーキを焼くようになりました。
Kyra Bussanich, owner, Kyra’s Bake Shop
Kyra は Food Networks Cupcake Wars で複数回、正確には4回優勝しています。 この番組で初めて優勝したことが、ベイクショップをオープンするきっかけとなりました。 現在では、焼き菓子、キッシュ、サンドウィッチ、サラダなど、さまざまな種類の商品を取り揃えています。 カイラの店は、100％セリアック病患者にも安全です。
Chicken Pesto Galette – Kyra’s Bake Shop
Kyra は、グルテンフリーの焼き菓子は、乾燥していて味気ないということはないことを私たちに教えてくれています。 カイラさんに会うと、彼女のエネルギーがそのままベーカリーに伝わってくるのがわかります。
Chocolate Donut
おいしいものをたくさん食べながら、なぜカイラさんはそんなにスリムでいられるのだろうと不思議に思います。 その秘密は、1週間のうちに何度もダンスをすること。
Gluten-free Bakery Favorites
このグルテンフリーのベーカリーで私が気に入ったのは、ガレット、シナモンロール、そしてもちろん、カップケーキです。 グルテンフリー、乳製品フリー、セリアック病対策など、食生活に悩みを抱えている方にとっては、きっと満足できるお店だと思います。 また、このお店は、「餃子の王将」とも呼ばれています。 このレビューに影響はありませんが、筆者は完全な情報公開を信条としています
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