キヌア

赤ちゃんはいつからキヌアを食べられるのでしょうか

キヌアは、離乳食を始める準備ができたらすぐに、通常は生後6ヶ月ごろから食べられます。

キヌアは土の香りとナッツのような風味があり、強力な栄養成分を持っているので、赤ちゃんにとって最初の「穀物」として最適です。 キヌアの健康効果については、こちらをお読みください。 この小さな粒は、掃除が大変です。

キヌアは赤ちゃんにとって健康に良いのか

Yes! 小さな種には、赤ちゃんの成長に必要な栄養素がぎっしり詰まっています。 キヌアには、かなりの量の鉄分とタンパク質、心臓の健康のためのオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸、丈夫な骨のためのカルシウム、エネルギーのためのビタミンB群、細胞機能のためのマグネシウム、免疫の健康のための亜鉛など、数え切れないほど多くの栄養素が含まれています。

キヌアは、米や他の全粒穀物の優れた代替品です。 キヌアは、小麦や玄米の2倍のタンパク質を含み、さらに、完全なアミノ酸プロファイルを誇っています。 アミノ酸は、体内のあらゆるタンパク質の構成要素であり、1つの植物源ですべてのアミノ酸を見つけるのは珍しいことです。

サポニン（キヌアの種の外皮にある保護植物化合物）が腸内環境に有害だという主張もありますが、それほど心配する必要はないでしょう。 サポニンは通常、キヌアを大量に摂取する過敏症の人や腸に疾患のある人にのみ問題を引き起こします。 実際、この植物化学物質は、抗真菌、抗ウイルス、抗炎症作用があり、実際に有益なものです2

キヌアは赤ちゃんにとって窒息の危険性がありますか？ 赤ちゃんに与える前に、必ずフォークでキヌアをふやかして取り分けてください。

詳しくは、「むせと窒息」のセクションをご覧いただき、よくある窒息の危険について知っておいてください。 赤ちゃんがセリアック病である場合は、キヌアを取り入れる前に、医師またはアレルギー専門医に相談してください。 キヌアにはさまざまな種類がありますが、そのうちの1つは、反応を引き起こす可能性のあるタンパク質成分を含んでいることが分かっています3

赤ちゃんが穀物にアレルギーがあるかもしれないと思ったら、家庭でキヌアを取り入れる前に小児アレルギー専門医に相談してください。

赤ちゃん主導型離乳食で、赤ちゃんにキヌアをどのように調理すればよいですか？

赤ちゃんはそれぞれ独自のスケジュールで成長します。 以下の調理の提案は情報提供のみを目的としており、小児医療・保健の専門家、栄養士・管理栄養士、または小児の摂食・食事の専門家による、1対1のアドバイスに代わるものではありません。 ここで読んだり見たりしたことを理由に、専門家の医療アドバイスを無視したり、アドバイスを求めるのが遅れたりすることは絶対にしないでください。 キヌアをお粥のように調理してみたり、「すくえる」料理に折り込んであげると、キヌアの種の後始末が少なくてすみます。 このスーパーフードを使ったもうひとつの簡単な方法、それはキヌアボールです。 調理したキヌアの種を、チーズなどの結合剤になる食品と混ぜ、赤ちゃんがつかみやすい大きさのボール状にします。 生後12ヶ月から18ヶ月のお子様には、塩を入れるだけの簡単なレシピがおすすめです。 キヌアボールやキヌア粥を続けます。 スプーンを使ったキヌアサラダを取り入れるのもこの時期がおすすめです。 茹でたキヌアにオリーブオイルをもうひと振りしたり（種が器具にくっつきやすくなります）、必要であれば赤ちゃんのスプーンにあらかじめ入れておくなど、赤ちゃんの手助けをしてあげましょう。 遊びの時期 キヌアは万能です。お気に入りのレシピに使ったり、新しいレシピを試したりしてみましょう。 キヌアサラダ、キヌアバーガー、キヌアスープ、キヌアキャセロール、キヌアパン、キヌアマフィン、キヌアケーキ、などなど。

赤ちゃんの年齢に合わせて食べ物をカットする方法については、フードサイズ&形のセクションに飛びます。

★プロヒント：一部のキヌア品種は種子コーティングにあるサポニンによってわずかに苦味を持っています。 苦味が苦手な方は、調理前にキヌアを水洗いすることで、その風味を抑えることができます。