キヌアをトーストしたことがない人は、この簡単な手順でお気に入りのグルテンフリー古代穀物に味の深さと楽しい食感を追加できることに驚かれるかもしれません。
キヌアをトーストすることで、新しい料理の感覚を体験することができます。
試してみたくなりましたか？ここでは、キヌアを正しくトーストする方法と、トーストした後の処理について説明します。
- まず、アンシエント ハーベスト以外のブランドをお使いの場合、キヌアのサポニンという天然のコーティングを取り除くために、十分にすすぐ必要があることをご存知ですか？
- 大きくて重いソテーパンを中低温で熱します。
- キヌアに水を少し加え（または残し）、湿ったキヌア1杯分を熱したフライパンに入れます。 (1006>
- 泡立て器を使って、キヌアをフライパンの中で手早くかき混ぜながら、焼き始めます。 キヌアの粒が茶色くなり始めるまで、泡立て続けます。
- トーストしたキヌアは、冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できますので、一度にたくさんトーストして、一週間のうち何度も食事に使えるようにすると便利です。
トーストしたキヌアは、香ばしくておいしいので、どうしたらよいでしょうか。
万能なトッピングを作りましょう。 New NostalgiaのCrunchy Toasted Quinoa Toppingのレシピをお試しください。
サラダに加える。
次のサラダでは、クルトンの代わりに栄養価の高いトーストしたキヌアを使用してみてください – Perpetually ChicのLoasted Carrot, Avocado and Toasted Quinoa Saladを参考に。
チョコレートにかぶせる。
甘いお菓子には、トーストしたキヌアを入れたチョコレートバーを作ってみましょう（Something Swanky の Toasted Quinoa Chocolate Crunch Bars のように）。意外な食感の要素（栄養が加わることは言うまでもなく！）が、普通のデザートを特別なものに変えてくれます。 キヌアをトーストしたら、スープと新鮮な野菜を加えて、トーストしたキヌアのナッツの風味を完璧に引き立てる香ばしい一品に仕上げます。
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