キャンプ料理：ベジタリアン・キャンプ飯10選

次のキャンプでグルメになろう

6人分

材料

• オリーブオイル 大さじ4
• にんにく2片みじん切り
• タイム3枝(※), 葉のみ
• Vidalia スイートオニオン（薄切り）1個
• Herbes de Provence
• Fleur de Sel（フランス海塩、または良質の海塩で代用）
• Black pepper
• ローマトマト3～4個(※)（トマトは1個のみ）
• Fleur de Selは、フランス海塩、または良質の海塩で代用）
• Herbes de Provenceは、フランス海塩で代用）
• 黄色または緑色のズッキーニ2本（薄切り）
• 細長いナス2～3本（日本または長めの形のものを試してみてください）。 1316>
• 良質のヤギのチーズ小1個

作り方

1. ダッチオーブン用の火を用意する
2. ダッチオーブンでオリーブオイル大さじ1を温め、にんにくとタイムを中火で1分間、または香りが出るまで加熱する。 1316>
3. さらに大さじ1杯のオリーブオイルをオーブンに入れ、砕いた黒コショウとFleur de Selで味付けした玉ねぎを中火で約15分カラメル状に焼く。 火から下ろし、ダッチオーブンまたは鋳鉄製スキレットの底に玉ねぎを均等に広げる。
4. アレンジ用の野菜の下ごしらえをする。 トマトは水気を拭き取り、フルール・ド・セルで塩を振っておく。
5. ズッキーニとナスのスライスをニンニクとタイムと一緒にボウルに入れる。 オリーブオイル大さじ2を加えて混ぜ合わせ、Fleur de Selと胡椒で味付けをする。 ズッキーニ、ナス、トマトの順に、円形が完成するまで重ねる。 外側の輪が完成したら、すぐ内側をもう一枚始める。 渦巻きが完成し、真ん中が閉じるまで続ける。 1316>
6. ダッチオーブンを炭火に戻し、蓋をし、蓋の縁に炭を6個置く。 野菜に焼き色がつき、柔らかくなるまで約15分ほど焼く。 5分ほど休ませてからお召し上がりください。

このレシピは、大人数の場合は2倍、一人の場合は切り詰めて簡単に作れます

Serves 4

材料

• 2個の固いリンゴ。 皮をむき、芯を取り、さいの目に切る
• 砂糖大さじ3
• レモン汁小さじ2
• ライトブラウン・シュガー1/3カップ
• 。 1316>
• 1/3 カップ 全粒粉
• 1/2 カップ ロールドオーツ
• 1 1/2 tsp cinnamon
• 1/2 tsp freshly ground nutmeg
• 1/2 tsp kosher salt
• 1 tsp vanilla extract
• 1/4 カップ unsalted butter.FUJI_TOKYO_BUTTER_SOUND_LIMITED
• 3/4 tsp vanilla extract

1/4 tsp vanilla extract1/4 tsp vanilla experience1/4 tsp vanilla experience

• * 焦げ付かないホイルと厚手のホイル
• ** バニラアイスとシナモン（盛り付け用）

方法

1. りんごに砂糖とレモン汁を混ぜ合わせます。
2. 残りの材料を中くらいのボウルに入れ、完全に混ざるまでよく混ぜます。
3. 焦げ付き防止のホイル（11インチ）を4枚破ります。 また、4枚のホイルにノンスティック・クッキング・スプレーをよく吹き付けます。
4. グリルを中火/弱火にセットします。
5. ノンスティックホイルの半分にりんごを1/4個のせ、その上に1/4個のトッピングをのせます。
6. ホイルを半分に折り、端を圧着します。
7. 圧着した袋を厚手のホイルの上に置き、半分に折り、端をシールします。
8. 残りの3人分も同様にします。
9. グリルに入れ、20分加熱します。
10. お皿に移し、バニラアイスを添え、お好みでシナモンをかける。

料理人コメント：2段階のホイルパックを省かないでください。 これはクリスプが焦げたりくっついたりしないために必要です！

いつでも食べられる簡単でヘルシーなキャンプ料理

2人分

材料

• ココナッツオイル1TBSP
• 黒豆1缶
• サラサ1瓶
• さつまいも1本, キャンプ前にさいの目切りにするか、焚き火のお湯で調理しておく
• 赤唐辛子（カット）1個。 生のピーマンが手に入らない場合は、ローストレッドペッパーの小瓶で代用可
• スライスしたハラペーニョ（生または缶詰） 4個
• アボカド 1個（オプション）

方法

1. 直火で熱した鋳鉄鍋にココナッツオイル
2. 黒豆、準備したさつまいもとコショウとハラペーニョを入れて加熱する。
3. 野菜が蒸し焼きになり、フライパンが十分に熱くなったら、卵を加えてスクランブルします。
4. サルサとスライスしたアボカドをのせて、すぐにできあがりです。

料理人コメント：缶切りを用意するのを忘れずに！

タンパク質がたっぷり入っています。 クリーミーでピリッとしたおいしさです。

材料

• フェットチーネ1パック
• アルフレドソース1瓶（私のお気に入りはNewman’s Ownガーリック
• 黒缶1個）
• アルフレドソース1瓶（私のお気に入りはNewman’s Ownガーリック

）

。 豆
• ディジョンマスタード（私のお気に入りはアニーズ・オーガニック）

方法

1. パスタが入る大きさの鍋にお湯を沸かします。 お好みで塩や油を振ってください。 1316>
2. パスタを茹でます。
3. 別の鍋にアルフレドソースの瓶を全部入れます。
4. 豆の缶を全部入れます。
5. ディジョンマスタードをたっぷり入れます。
6. 全体を温めます。
7. ワンポットで調理したい場合は、パスタが完成した後、同じ鍋でソースを温めます。
8. ソースを温めている間、パスタを入れる場所がない場合は、パスタがアルデンテの時に、ソースを追加できるくらいの大きな鍋から始めると、パスタがやり過ぎないようにできます。
9. アルフレドソースを加える前に、パスタの水と一緒に木の水を入れてください。
10. 温まり、よくかき混ぜたら、サーブしてお楽しみください。
11. パックが許せば、パルメザンチーズとパセリをトッピングしてください。
12. キャンプファイヤーの焼きパンと素晴らしく合いますよ。 エッセンシャル・オーガニックスのサワードウをホイルに包んで焚き火で焼いたものです。 また、焚き火の上に置くこともできます。

簡単で楽しく作れて、とてもおいしいです

Services 1

Igredients

• 1 banana
• 2 tbsp. セミスイートチョコレートチップ
• ミニビーガンマシュマロ 大さじ2
• 好みのシリアル（少し砕いたもの） 大さじ2

方法

1. まず、バナナを縦（すべてではない）に切り、ホイルの上に置く。
2. 切ったバナナにチョコチップとマシュマロを入れます。
3. 次に、バナナボートをホイルで包み、鉄板やグリルで火にかけます。
4. 包みを解き、シリアルを乗せます。
5. 最後に、冷めるまで数分待ち、お楽しみください。

ボリューム満点の一品。 6453>

6人分

材料

• 10個（大）。卵
• 1⁄2 カップ ヘビークリーム
• 11⁄4 塩
• 1⁄4 黒コショウ
• 1⁄2 重曹
• 1 カップ みじん切り新鮮な ケール
• 1カップ 刻んだ赤パプリカ
• 1⁄2 パウンド チェリートマト
• 1カップ 刻んだズッキーニ
• 1 カップ 千切りチェダー

方法

1. チムニーで。 22の炭に火をつける。
2. 大きなボールに卵、生クリーム、塩小さじ1、ブラックペッパー、重曹を泡立て、
3. 野菜とチーズを入れて混ぜる。
4. 10インチのダッチオーブンに流し入れ蓋をして、
5. 上に14炭、下に8炭を置き、蓋をして40分またはフリッタータの中心部分が固くなるまで焼く（350°F）。 30分後に焼き具合を確認する。
6. 5～10分ほど冷ましてから、くし型にスライスして盛り付ける。

次のBBQで作って、最も熱心な肉食動物でさえ羨望の的になりましょう

4～6人分

材料

ケールペースト

• 3オンスのケールを使用します。 茎を取り除く（注参照）
• 生タラゴン大1枝
• クルミ2オンス
• レモン1個（皮と汁のすりおろし）
• にんにく1片, 1316>
• 1⁄4 カップ おろしパルメザンチーズ
• 3⁄4 カップ エクストラバージンオリーブオイル

カリフラワーステーキ

• カリフラワー1個分 頭
• エキストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ4
• コーシャ塩 小さじ1
• 黒コショウ 小さじ1/2
• トマト大1個。 1316>

作り方

1. 火は中火で用意する。
2. ケールとタラゴンを細かく刻み、中サイズのボウルに移す。
3. クルミを細かく刻み、ケールのミックスに加える。
4. レモンの皮、にんにくとパルメザンを混ぜ合わせる。
5. 計量カップまたは別のボウルで、レモン汁とオリーブオイル3/4カップを乳化して滑らかになるまでかき混ぜ合わせる。
6. カリフラワーの葉を取り除き、茎の先を花の頭と同じ高さになるまで切りそろえる。
7. 芯を下にしてカリフラワーをまな板の上に並べる。 カリフラワーの中心から、上から下へ、約1/2～1インチの厚さの4つの「ステーキ」にスライスします。 離れている花は残しておく。
8. カリフラワーステーキの片面にオリーブオイル大さじ1を塗り、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/8で味付けをする。 味付けした面を下にして、熱したグリルの上に置く。 残りのオリーブオイル大さじ1を塗り、残りの塩小さじ1/4と胡椒小さじ1/8で味付けをする。 カリフラワーステーキをひっくり返し、さらに3～5分、またはフォークで切れるくらいに柔らかくなるまで焼く。
9. カリフラワーステーキを皿に移し、ペストと刻んだトマトをのせる。

美味しくて簡単で、片付けが超早い（サルサを加えない限り！）です。)

材料

• トルティーヤラップ（コーンが崩れやすいので小麦粉の方が良い、大きさは8が目安）
• Shredded Cheese (Mexican Blendが好き。 小さめのシュレッドがよく溶ける）
• ベジタリアンチキン（モーニングスターの大豆ストリップまたはQuornマッシュルームチャンク）
• ワカモレ（密封容器/パウチ）
• パルボイルドライス

レッドペッパーフレーク

• オプションのサルサ（バックパックによく入るローマトマトと粉末サルサミックス）

方法

1. テフロンのフライパンにトルティーヤを入れ、フライパンを熱しながら焼きます。 1316>
2. トルティーヤの半分をチーズで覆う
3. チーズにチキンをのせる
4. その上にライスをのせる
5. トルティーヤの反対側をコーティングする

…

6. クラッシュドレッドペッパーをかける
7. チーズが溶け始めたらトルティーヤを半分に折る（チーズ側を下に）
8. 底に焼き色がつき始めたら。
9. この作業は1、2分もかからないはずです。
10. 上からスプーンでサルサをかける

どんなキャンプ料理道具でも簡単に作れます

10人分

材料

• 1/2 カップ 薄口醤油
• 1/4 カップ オリーブオイル
• 1/2 カップ 乾燥白ワインまたは 1/4 カップ 白酢と 1/4 カップ 冷水
• 1/2 カップ みじん切り玉葱
• 2 クローブ ニンニク, 1316>
• 固めの豆腐、セイタン、テンペを1ポンド（約3カップ）
• 赤パプリカを2カップ（約1インチ）
• 生パイナップルを2カップ（約1インチ）

方法

1. 大きなプラスチックかガラスのボールに醤油、油、ワインか酢、水、玉ねぎ、にんにくを入れて混ぜ合わせます。 豆腐、セイタン、またはテンペを加え、クーラーで1時間漬け込みます。
2. 漬け込み液から豆腐、セイタン、またはテンペを取り出します。
3. グリルを予熱しておく。 串に、豆腐、セイタン、テンペ、赤ピーマン、パイナップルを交互に刺します。
4. 浅い鍋にケボブを並べます。 マリネ液を垂らします。 グリルを使用する場合は、直接グリルの上に置きます。
5. 単独で、クスクスや調理したブルグル小麦の上に、または新鮮なほうれん草のサラダと一緒にお召し上がりください。

高タンパクなインド料理で、甘い熱さが特徴です。 特に、玉ねぎとにんにくをあらかじめ切っておくと便利です

材料

作り方

1. 大きなダッチオーブンまたはソテーパンに大さじ1のオイルを入れます。 火が通ったら、オイル、玉ねぎ、クミン、塩をひとつまみ入れる。 にんにくのみじん切り、生姜、コリアンダーを鍋に加えます。 1316>
2. 挽いたコリアンダー、チリパウダー、ターメリックを加えて混ぜ合わせる。 玉ねぎが混ざるようにかき混ぜます。
3. 次に、ひよこ豆（汁ごと）とトマトペーストを加えます。
4. チャナマサラが濃くなってきたら、味見をして、必要に応じて塩を足したり、チリパウダーで辛みを加えたり、ココナッツシュガーやメープルシロップで甘みと辛みを相殺したりして味を調整します。
5. 火からおろし、ガラムマサラを混ぜる。
6. 数分冷ましてから、ご飯にかける。

肉感たっぷりで、ボリューム感たっぷり！