あなたがビールを飲む人なら（そうでなくても）、缶、瓶、蛇口リストで「セッション」という単語を見たことがあるかもしれない。 IPA 第一次世界大戦の砲弾工場の労働者を支えたという話から、マリファナと相性の良い低プルーフのビールまで、「セッション・ビール」の定義はインターネット上に溢れています
ビールの文脈における「セッション」の最も一般的な使い方は、修飾語としての使用です。 これは、そのビールが、1回の「セッション」で何杯か、あるいは何杯も飲むことができるほど、低いアルコール量を含んでいることを意味します。 また、「セッション可能」という言葉は、飲みやすい、軽い、爽やか、あるいはその3つの組み合わせという意味でよく使われます。
しかし、このような軽快な定義でさえ、多くの解釈の余地を残しています。
自身のブログ「Zythophile」での投稿で、イギリスのビールライター兼歴史家のMartyn Cornell氏は、セッションビールという概念は、1980年代からあることを示唆しています。 彼の調査によると、最初の記録は1991年のもので、「イギリスでは、実務者協会の雑誌に、『良いコツは、最初に水差しに注ぎ、沈殿物を瓶に残すことで、中身を同僚と共有できるようにすることで、これは明らかにセッションビールではないので、私は確かに賞賛する』と書いています」と、コーネルは書いています。
もうひとつはアメリカからで、「スティーブ・ジョンソンは『On Tap: The Guide to U.S. Brewpubs』の中で、『セッション・ビール』と書いている。 とコーネルは付け加えます。
BJCP (Beer Judge Certification Program) Style Guidelinesによると、セッションビールの推奨される強さは、アルコール度数（ABV）が4パーセント未満となっています。 私の理解では、セッション・ストレングス・ビールの正式な定義はなく、現実には、ほとんどのアメリカの消費者は、ABV5パーセント以下のビールをセッション・ストレングスと考えているようです。 一方、イギリスの消費者の多くは、BJCPのガイドラインである4％未満に同意する傾向があります」とワトソン氏は言います。
ビールライターで審査員のメリッサ・コールも同意しています。 “私は、それは非常に偏狭なものであるという結論に達しました。 私がイングランド北部でビールを愛することを学んだとき、3.8パーセント以上のものは、セッションビールという考え方にさえ入ってこなかったでしょう」と彼女は言います。 「7149>
オレゴンのEcliptic Brewingの創設者John Harrisは、セッションビールは「通常のビールでは一般的に5パーセント以下」であると考えています。 この言葉の意味を尋ねると、彼は「ビールの世界では、高い飲みやすさを意味する」と答えた。
あなたが大西洋のどちらの側に座っていようとも、「セッション」は依然として低い強度を指しているようです。 もちろん、セッション・インペリアルIPA、インペリアル・セッションIPA、あるいはセッション・バーレーワインに出会えれば話は別だが。 ABV8パーセントのこのビールは、一般にセッショナブルとみなされるものでもありません。
しかし、セッショナブルであるためには、ビールは単に強度が低ければいいのでしょうか？ このような場合、”li “は “li “であっても、”li “でない場合は、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、”li “であっても、””li “ではない場合、”i “ではない場合です。 「セッション性とは、バランスについてです。 おそらく、8パーセントのセッション可能なビールはあまりないでしょうが、8パーセントのバランスのとれたビールもあまりないでしょう。 英国では、セッション性は1日中パイントを飲むことを意味し、ある種のものでなければならないという概念があると思います。 他の地域では、「1パイントで飲まなければならない」というようなことはあまりありません。
「『セッショナブル』とは、正しい容量で何度も繰り返し飲めるビールのことだと思います。 ベルギービールには超セッショナブルなものがたくさんあります。たとえばセゾン・デュポンは6ポイント何パーセントで、これはセッショナブルですが、私は1パイントも飲めないんです。 とライランスは付け加えます。
つまり、セッション可能なビールは、単に度数が低くて爽やかなだけではないということでしょうか。 たとえば、軽くて弱い大量生産のラガーは、セッションIPAよりもセッション性が低いのでしょうか？ それは、あなたが何を求めているかによる、とRylance氏は言います。 “味を求める人はそうだと思いますが”、”統計的にセッション性の完璧な定義は、おそらくカーリングのようなもの “と考える人もいるでしょう、と彼は言います。 セッションビールでしょう」
実際、セッションIPAという概念そのものが、クラフトビールの文脈の中にしか存在しません。 バドワイザー、カールスバーグ、クアーズライトだけを置いているバーに入って、セッションビールを頼んだら、おそらく白い目で見られるでしょう。 しかし、すべてがカーリングやストロングボウやギネスである世界に住んでいると、すべてがセッション可能なのです」とライランスは言います。 「と、ライランスは言います。「なぜ、7パーセントのビールがあるんだ？ 「そんなのでたらめだ」とライランスは笑う。 「そう、それはでたらめだ。 しかし、興味深い考えですよね」
セッションの概念そのものも、ゆっくりとではありますが、変化しています。 現代のビール文化が成長するにつれ、飲酒に対する考え方も進化し、セッションという考え方も発展しています。
「『セッション』とは、もはやグループの全員が同じ4～5％のラガーラウンドを注文することではない」と、アルコールフリー醸造所インフィニット・セッションの創設者兼CEOのクリス・ハンナウェイ氏は言います。 と、アルコールフリーの醸造所であるインフィニット・セッションの創設者クリス・ハナウェイは言います。「今は選択の世界があり、人々は0～14パーセントのビールを交換可能に飲むことができ、そのラウンド、夜、週、またはいつでも、自分の好きなペースで進めることができます」
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