ケータリング請求書は、特別なイベントの作成、請求（ケータリング）、支払い（クライアント）をケータリング業者とクライアント双方が支援するための文書です。 ケータリングの担当者は、イベントの内容や、クライアントがどのようなイベントを作りたいかを確認します。 その後、ケータリング会社は、ケータリングイベントのすべての面を確保するためにデポジット（通常は返金不可）を徴収し、残金を全額支払う日をお客様にお知らせします（通常はイベントが行われる直前）。 
- サービスとコストの項目別リストをクライアントに提供し、支払い条件を指定します。
- 作業の概要と正式な書面による支払い要求の両方の役割を果たし、あらゆるケータリング業務において不可欠な文書と見なされるべきです。 ケータリング業者が問い合わせを受けたら、正しい質問をし、trade.2087>
Some basic details are needed to formulate a estimate.と、自分の能力を証明する機会としてとらえるべきです。 クライアントが念頭に置いている一般的な価格帯がありますか？ アルコールは提供されますか? 他の付帯サービスは必要ですか? 状況に応じて、料理の準備はオンサイトまたはリモートのいずれかで行うことができます。オンサイトサービスは通常望ましいですが、より多くの費用がかかります。
Take headcount and give quote
予想人数といくつかの重要なイベントの仕様により、ケータリング会社は書面による見積書を提供する必要があります。 交渉の余地があるかもしれないので、サービスの提案書を最終的な条件として渡すべきではないことを忘れないでください。 クライアントが提案されたパラメータに不満がある場合、メニューやサービスプランを変更することで見積書が変更されることがあります。
見積書には、支払い条件も明記する必要があります。 前払いのデポジットは必要でしょうか。 最終的な支払いはいつになるのでしょうか。
スタッフと料理の準備
イベントの準備とは、単に材料を集めたり、料理を準備したりするだけではありません。 ケータリングの成功は、スタッフの入念な準備にかかっています。 チームメンバーは、自分の責任を明確にする必要があります。 ケータラーによっては、CaterProやEvent Masterなどのソフトウェアを使って、フロアプランの図やワークフローのマップを作成し、一般的にイベントのためにチーム全体を準備します。
Deliver service in a professional manner
良い料理は、精彩のないサービスを相殺することができません。
Catering Invoice with final adjustments
When ready to request payment, deliver the invoice to the clients.クライアントがどんなに「目利き」であっても、実行は細心の注意を払う必要があります。 例えば、重要な食材の価格が変更になったり、人数が上方修正された場合など、後日の変更が必要になることもあります。