オーブンを350°Fに予熱しておく。 9インチの丸いケーキ型3つに、バター、オイル、またはクッキングスプレーを塗る。 ケーキを作る。 ケーキミックスの箱の表示に従い、水の代わりに牛乳を入れる。 生地をケーキ型に分ける。 20分焼く。 オーブンから取り出し、フライパンのままワイヤーラックで5分冷やし、ケーキをフライパンから取り出して完全に冷ます。
中くらいのボウルにサワークリーム、砂糖、ココナッツを入れてかき混ぜる。 少し温まったケーキの層の間に広げ、重ねるごとに爪楊枝で刺し、一番上の層は刺さないようにする。 ケーキは容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存し、味を染み込ませる。
ケーキを出す当日に、フロスティングを作る。 二重釜の上に、卵白、砂糖、コーンシロップまたはタルタルクリーム、塩を入れ、よくかき混ぜる。 火にかけず、手持ちのミキサーで1分ほど泡立てる。 その後、沸騰したお湯の上に置き、絶えず泡立てながら、フロスティングが硬いピークを形成するまで加熱する。 7分ほどで完成する。 火からおろす。 バニラを加え、2分ほど、のばす程度の硬さになるまで泡立てる。 ケーキの上部と側面にフロスティングを塗り、細切れのココナッツを全体に振りかける。 おいしいだけでなく、このケーキはとてもきれいです
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