スイートベルペッパーアイオリ

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ディップにも使える手軽な調味料はいかがでしょうか？ ドリップしたり、塗ったり。 このアンブロシアのようなピーマンのアイオリはそれです。 5042>

サンドイッチにちょっとアクセントを加えたいとき、プレーンな鶏胸肉に活気を与えたいとき、あるいは野菜の盛り合わせに活気を与えたいとき、このほのかに甘いアイオリマヨはいかがでしょう。 クリーミーでみずみずしく、ほんの少し加えるだけで、どんな料理にも風味をプラスしてくれます。 スイートベルペッパーアイオリは、何にでも合うスペシャルソースです！

あなたについて知らないけれど、スイートペッパーはいつも私の食料品リストに載っています。 この簡単なファトゥーシュやスイートサルサなど、常に料理の脇役であることはもちろんですが、赤ピーマン（時には黄色やオレンジも）は、七面鳥の詰め物やこの簡単なスクランブルなど、主役になることが多いのです。 今日は、生卵を使わず、たった3つの材料で、簡単に自家製アイオリを作る方法をご紹介します。

ピーマンの焼き方：

1. オーブンを400°に予熱します。
2. 天板にパプリカを並べます（パーチメントやホイルを敷いておくと後片付けが楽です）。
3. オーブンにパプリカを入れ、30分または皮が黒くなって紙状になるまで焼きます。
4. パプリカをボールに移しラップで覆うか紙袋に移してしっかり密閉します。
5. ピーマンの皮を剥き（すぐに剥けるはず）、ヘタを取り、ピーマンを開いて種と膜を取り除く。
6. すぐに使ってもいいですが、冷蔵庫に入れて後で使用することもできます。

スイートベルペッパーアイオリの組み立て：

これ以上シンプルな方法はありません…

ローストベルぺパー、ガーリック、お好みのマヨネーズ（私はデュークスとヘルマンズリアルマヨネーズが好き）をミキサーにかけます。 なめらかになるまで混ぜる。 味をみて、必要に応じて塩やコショウを加えます。

以上です。 ミキサーから出したばかりのアイオリは、少し薄く感じるかもしれませんが、それは普通のことです。 冷蔵庫で少し冷やすと、とろみがつきます。 私はいつも前もってこれを作っておき、使うとき用にガラスの瓶に入れておきます。

では、これは調味料なのでしょうか。 ソースなのか？ どちらもイエスです。 赤ピーマンのアイオリは、その両方を兼ね備えているので、実にフレキシブルな食材なのです。 スパイシーなズッキーニフライや、スモークしたカリフォルニアチキンのパニーニに使ってみてください。 あなたは他にどんな料理に使いますか？

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Sweet Bell Pepper Aioli

素早く簡単に、サンドイッチのスプレッド、グリルシーフードのソース、フライのディップに使えるアイオリです。 あなたはこれで何をしますか？

コース サイドディッシュ

料理 アメリカン

キーワード アイオリ、ディッピングソース、サンドイッチスプレッド。 特製ソース

下準備時間 10分

調理時間 30分

総時間 40分

4人分

カロリー 200kcal

材料

赤または黄のパプリカ 1個
• マヨネーズ 1/2カップ
• にんにくのみじん切り 1片
• 塩・こしょう 適量

作り方

• オーブンを400°に予熱しておく。 パーチメント紙を敷いたフライパンにパプリカを並べ、25～30分、または皮が黒くなり紙状になるまで焼く。
• 小さなボウルに移し、ラップでしっかり包んでおく。 ピーマンを室温まで冷まします。 ピーマンの皮をむいて捨てます。 茎と種を取り除き、捨てます。
• パプリカの果肉をミニプレップフードプロセッサーに移し替える。 マヨネーズとにんにくのみじん切りを加えます。
• アイオリを密閉容器に移し、冷蔵庫で数時間から一晩冷やし、味をなじませてアイオリをとろりとさせる。
• 保存は冷蔵で1週間以内。

  栄養成分

  カロリー：200kcal｜炭水化物． 2g｜脂質：21g｜飽和脂肪：3g｜コレステロール：11mg｜ナトリウム：179mg｜カリウム：0． 62mg｜糖質：1g｜ビタミンA：950IU｜ビタミンC：38.2mg｜鉄：0.2mg

  その他のソース・トッピング：

  ボルドレーズソース バジルくるみペスト イカサマ デミグラス
  

  その他