スモールバッチ イエローカップケーキ

お気に入りのイエローケーキミックスを1から再現してみたいですか? このような場合、このような “Small Batch Yellow Cupcakes with homemade chocolate buttercream frosting “は、2人分のカップケーキを焼くのに最適なサイズです。

世界がカップケーキに熱狂した時を覚えていますか？ カップケーキだけのパン屋がたくさんオープンしたほどです。

私もカップケーキの時期がありました。 陶器のカップケーキを大量に集めたり、カップケーキのオーナメントをクリスマスツリーに飾ったりしていました。 1490>

数年間、ワシントンD.C.から2時間ほどのところに住んでいたので、そこのカップケーキ屋さんをたくさん訪れました。

現在、私の陶器製カップケーキのコレクションは、いくつかのお気に入りのものに絞られています。 カップケーキのオーナメントはまだほとんど持っていますが、一般的なものは整理し、カップケーキ以外のオーナメントも含めるようにしました。

カップケーキのタトゥーはまだ入れておらず、おそらく今後も入れることはないと思います。

検疫が始まり、人々が自宅でベーキングをしている中、私のブログには、私のスモール6インチケーキのレシピのように、基本的なスモールバッチカップケーキのレシピがあまりないことに気付きました。 ケーキミックスは一切使用していません。

デコレーションには、チョコレートバタークリームフロスティングとたくさんのレインボースプリンクルを使用しました。

イエローケーキとは？

イエローケーキの名前の由来は、バターと全卵を使うからで、（卵白のみを使うホワイトケーキと比較して）ケーキの色が黄色になるように助けてくれます。

ぶっちゃけ、全卵を使ったバニラケーキです

つまり、イエローケーキとバニラケーキは同じものです。

How To Make Home Made Yellow Cupcakes From Scratch

ケーキミックスなしでイエローカップケーキを作るには、まず、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。

カップケーキの生地の仕上げに、乾燥材料とバターミルクを交互に加え、小麦粉は3回に分けて加え、牛乳は2回に分けて加えます（乾燥材料から始めて乾燥材料で終わらせます）。

How To Substitute For Buttermilk

私の店ではバターミルクを1パイント売っているので、無駄にする心配がありません。

でも、どうしてもバターミルクを買いたくない場合は、全乳1/3カップにレモン汁または酢小さじ1杯を加えて代用することができます。

なぜ私のカップケーキは溢れてしまうのでしょうか？

カップケーキを焼くときに最も難しいのは、焼く前に紙ライナーを入れ過ぎない（または入れ過ぎない）ことです。

生地を多く入れるとカップケーキは溢れて平らになり、時には冷却後に真ん中で沈むことさえあります。

生地が少なすぎると、ライナーの上まで盛り上がらない。

この黄色のカップケーキのレシピでは、ライナーを約半分までいっぱいにするのがいいと思う。

私は、8つのライナーの底に大きなスコップを1つ入れ、それから戻って残りの生地を詰めていきます。

黄色のカップケーキに最適なフロスティングは？

私の中では、Small Batch Chocolate Frostingが最高の組み合わせだと思う。

でも、もしあなたがチョコレートが苦手なら、私のSmall Batch Buttercream Frostingを使ってください。

どちらのレシピも、カップケーキを飾るのに、余すところなく作れます。

カップケーキの保存方法

カップケーキを保存するには、気密容器（フロスティングを台無しにしないよう、十分に深い）に入れることです。 室温で1週間は大丈夫です。

よほど暖かくてフロスティングが溶け始めたり、長持ちさせたい場合を除き、黄色のカップケーキを冷蔵する必要はありません。

食べる前に15～30分ほど室温に置いておくと冷たさが伝わります。

黄色のカップケーキを冷凍できますか？

ほとんどのケーキと同じように、黄色のカップケーキを冷凍できます。

解凍していないカップケーキを冷凍するには、クッキングシートに並べて1時間冷凍します。 固まったらラップで包み、冷凍保存可能なビニール袋に入れます。 冷凍保存期間は3ヶ月です。

冷凍庫でつぶれてしまうのが心配な場合は、ビニール袋を容器に入れて形を保つことができます。

すり潰したカップケーキの冷凍保存方法

解凍したカップケーキの冷凍もお勧めですが、すり潰したカップケーキの冷凍もできます。

バタークリームフロスティングが最も凍りやすいです。 クリームチーズのフロスティングは冷凍すると粒状になりますが、まだ食べられます。

フロスティングしたカップケーキを冷凍するには、クッキングシートの上に置いて1時間凍らせます。 固まったら、フロスティングがつぶれない程度の深さの容器に1つずつ入れます。

冷凍カップケーキの解凍方法

冷凍カップケーキを解凍するには、ワイヤーラックの上に置き、約30分、室温に戻します。

ワイヤーラックは、解凍中にカップケーキの底が濡れないようにしてくれます。

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• Small Batch Strawberry Cupcakes

For a full list of recipes, check out my Small Batch Cupcake Recipes guide.