Sahlep drink with cinnamon and ground pistachios.
サレップはおいしくて心地よいホットミルク状の飲み物で、トルコでは冬の間にとても人気があります。 トルコ南部のカフラマンマラシュ州や黒海沿岸の州、特にカスタモヌで見られるラン科の植物Orchisの塊茎から作られた本物のサホルプ粉です。 純粋なサーレップパウダーは非常に高価で、この非常に貴重な野生ランが減少しているため、本物のサーレップの輸出は禁止されています。 また、サーレップパウダーは、消化器系の問題や歯周病を治すだけでなく、咳や風邪に対する抵抗力を高めるなど、健康に良い効果がたくさんあります。
私は冬の時期に食べるサーレップの心地よいおいしさが大好きです。 トルコで本場のサーレップが食べられるなら最高です（私はイスタンブールのSutis Pastaneleri -patisserie- や、A Seasonal Cook in Turkeyの親愛なるブロガーClaudiaが体験したイスタンブールKadikoyのYavuz Bey Kurukahveciで味わうことができます）。 私のように海外に住んでいると本物は手に入らないかもしれませんが、海外で売られている良質なサーレップ味の小袋はとても満足できるもので、私にとっては故郷&を思い出させてくれるような心地よいものです。 トルコや中東のマーケット（イギリスのノースチームのトルコマーケットなど）や、Best Turkish Foodなどのトルコのオンラインショップで、小袋に入った良質のサーレップ味のパウダーが手に入ります。
Turkish sahlep drink with cinnamon
サーレップもトルコでは人気のストリートフードでしたが、今はあまり見かけなくなりましたね。 710>
Sahlep ドリンクの簡単なレシピをご紹介します。 今回は、ピスタチオの実を挽いたものを添えてみました。 また、新しいレシピ形式を追加しました。レシピを簡単に印刷できるようになり、楽しみが増えたと思います – Afiyet Olsun！
- 16 fl. oz./ 2 cups of cold whole milk
- 10ml/ 1 tbsp. Sahlep powder
- Sugar to your taste
- 5ml / 1 tsp. ground cinnamon for garnish
5 ml/ 1 tsp.
- 冷たい牛乳、サヤルプパウダー、砂糖を小さな鍋に入れ、軽く沸騰させる。
- 弱火で2～3分、とろみがつくまでかき混ぜ続ける。
- 火を止め、ホットドリンクを2つのカップに注ぐ。
- グラウンドシナモンとクラッシュピスタチオ（あれば）を上に振り、すぐにサービスする。