Double ka meetha レシピ step by step 写真付き – 簡単でおいしいレシピハイデラバディスタイル ダブル ka meetha sweetened condensed milk.
ダブル ka meetha はハイデラバード料理から人気のデザートです。 この甘い料理は、それを作るために使用されているとして、ダブルkaのミーティハとして知られています。 インドのいくつかの州では、パンやパヴはダブル・ロティとも呼ばれています。 そのため、パンを使った甘い料理という意味で「ダブル・カ・ミータ」と呼ばれるようになった。 基本的にはパンから作られた甘いプディングです。
Shahi tukdaとdouble ka meethaは同じデザートの名前のはずですが、実はそうではありません。 調理法にいくつかバリエーションがあるため、全体的な食感や風味の点で、シャヒートゥクダとは異なる味になります。 このレシピは、ミルクメイドのウェブサイトから引用して、かなり長い間作っています。 このレシピのメソッドは、ダブルカmeethaの簡単かつ迅速なバージョンですが、私は残りのパンのスライスを持っているとき、通常、私はこの甘いdessert.There練乳はRabriまたは濃縮乳を交換するために使用されています。 このため、シュガーシロップを作る必要がありません。
パンのスライスもギーで揚げずに、タワでトーストしています。 私は以前、伝統的なダブルカミーハを食べたことがあるので、伝統的に作られたダブルカミーハの味はこのレシピとは異なります。
通常、レシピを作るには白いパンを使用しますが、全粒粉パンやブラウンパンなどどんな種類のパンでも使うことができます。 温かいままでも、冷やしてからでもOKです。
How to make double ka meetha
Toasting bread
1. まずサンドイッチ用のパン（大きめのパン）3枚を取り、三角形または長方形に4つにスライスします。 タワまたはフライパンに大さじ2～3のギーを入れて加熱します。
2.底面がキツネ色になったら、1枚ずつ裏返します。
3. 裏面がきつね色になるまでトーストし、再び裏返す。 揚げパンや浅漬けパンもできます。
4.このように、パンが均一にカリッと黄金色になるまで何度か裏返します。 パンをトーストしている間、必要であればさらにギーを追加してください。 このとき、”hello “と “hello “の間に “hello “と “hello “の間に “hello “の間に “hello “の間に “hello “の間に “hello “の間に “hello “があることを確認する。 アーモンド8粒を加えます。
7. 色が変わるまでフライパンで炒めます。
8. 次に、カシューナッツ8個とピスタチオ10～12個を加える.
9. 黄金色になるまでフライパンで焼く。
Double ka meetha用のコンデンスミルクミックスを作る
10. 今すぐボウルに、1/2カップ加糖練乳を取る
11. 牛乳1.5カップを加えます。
12.練乳が牛乳に溶けるようによく混ぜます。
13.練乳が牛乳に溶けるようによく混ぜます。 カルダモンパウダー小さじ3/4とサフランの束1つまみを加える。 弱火で温まるまで煮る。 沸騰させたり、加熱しすぎたりする必要はありません。
14.沸騰させすぎず、温める程度にする。 鍋を下げたまま、または鍋をバーナーの上に置いたまま、火を止める。 牛乳の上に薄切りのパンを並べます。
16.パンを並べます。 次に、薄切りパンの2層目を作る。
17. パンの上に揚げたアーモンド、カシューナッツ、ピスタチオを乗せます。 レーズンを使用する場合は、ダブル・カ・ミータが完成してから加えます。
18. ローズウォーター小さじ1を全体にふりかける。 鍋をバーナーに戻します。
20. 弱火で、ミルクが薄切りパンによって吸収されるまで、ダブルカミーハを煮る。 底の厚い鍋を使用しないと、ミルクが底の方から焦げてしまうことがあります。
21.ダブルカミーハを作るとき、お好みでパンのスライスを軽く裏返すことができます。 ミルクが吸収されたら、火を止めます。
22. ダブルカミーハは温かいままでも、冷やしておいて後で出してもOKです。 冷蔵庫で2～3日はおいしくいただけます。
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- Gulab jamun
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Double Ka Meetha
By Dassana Amit
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材料
- ▢サンドイッチ用パン3枚（白）…。 マルチグレイン、全粒粉、またはブラウンブレッド
- ▢ギーを大さじ2～3（パン焼き用）
- ▢カップ加糖練乳
- ▢1．5カップ 牛乳
- ▢ 小さじ3/4のカルダモンパウダー
- ▢ 1つまみのサフラン（ケサール）
- ▢ 小さじ1 ギーを用意する。 ドライフルーツ炒め用
- ▢ アーモンド（バダム） 8粒
- ▢ カシューナッツ（カジュ） 8粒
- ▢ ピスタチオ（ピスタ） 10～12粒
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作り方
ダブルカミーハ用のパンをトーストする
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まずサンドイッチ用のパン（大）を3切れ取り、三角または四角にスライスします。
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次に、タワまたはフライパンに大さじ2～3のギー（ghee）を入れて加熱します。
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底面がきつね色になったら、1枚ずつめくります。
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2面目がきつね色になるまで焼き、まためくります。 パンは揚げてもいいし、浅く焼いてもいい。
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このようにして、パンが均一にカリッと黄金色になるまで2、3回ひっくり返す。
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パンを焼くときに必要であれば、さらにギーを追加してください。 アーモンド8粒を加えます。
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色が変わるまでフライパンで炒めます。
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次にカシューナッツ8個とピスタチオ10～12個を加え、黄金色になるまで炒める。
練乳ミックスを作る
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Now in a bowl, take ½ cup sweetened condensed milk.ここで、ボウルに、1.5カップのコンデンスミルクを取る。
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牛乳1.5カップを加え、練乳が牛乳に溶けるようによく混ぜます。
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カルダモンパウダーとサフランを小さじ3/4加え、混ぜます。 弱火で温まるまで煮る。 沸騰させたり、あまり加熱したりする必要はありません。
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鍋を下げたまま、または鍋をバーナーの上に置いたまま火を止める。
ダブルカミーハ作り
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ミルクミックスの上に薄切りパンを重ねて配置します。
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2枚目のパンを並べる。
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パンの上に揚げたアーモンド、カシューナッツ、ピスタチオを乗せる。 レーズンを使う場合は、ダブルカミーハが完成してから加えます。
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ローズウォーター小さじ1を全体に振りかけます。
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ここで鍋をバーナーに戻します。
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弱火でミルクがパンに染み込むまで煮込みます。
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ミルクが浸透したら、火を止めてください。 冷蔵庫で2～3日は持ちます。
注意事項
- コヤやマワを使う場合は、牛乳に砂糖を加えたり、砂糖シロップを作って、牛乳＋パンの混合物に加えるとよいでしょう。 牛乳が吸収されるまで煮込みます。
- 底の厚い重い鍋を使うと、牛乳が底から焦げてしまうので注意。
- 私はサンドイッチ用のパンを使用しました。
- 一般的に、白いパンを使ってダブルカーミータを作ります。 しかし、全粒粉パンやブラウンブレッドなど、どのような種類のパンを使ってもかまいません。
栄養成分表 目安値
ビタミンE 1mg7%
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