8月、ハーモンのグラディス・ペインさんから、子供たちにチェリー・ウィンクスを作っていたので、もう一度レシピを教えてほしいとの手紙が届きました。 彼女が思ったとおり、それはピルズベリーベイクオフのレシピで、砕いたコーンフレークを使い、マラスキーノチェリーを1/4個トッピングしたものでした。 12人の方がレシピを手にして送ってくださいました。
Kerry Zimmermanさんは「Pillsbury’s Best 1000 Recipes, Best of the Bake-Off Collection」という料理本のページをコピーして送ってくださいました。 “これは私の母の本でした。” ケリーさんは、”表紙の写真は間違いなく50年代のものです。”と書いています。 DedhamのDianaは以前Pillsburyで働いていて、数年前にBake-offレシピの料理本を手に入れました。彼女は「写真は貴重で、ほとんどのレシピはかなり良い」と言いました。
これらのレシピのいくつかを使うのは厄介です。 ベイクオフのレシピの多くは、後に改良されたり、製品ラインから削除された市販製品に依存しているので、レシピは今では役に立ちません。 クリスマスに、私の母はベイクオフのレシピで「スターライトミントサプライズクッキー」というのを作っていました。 クッキーの中に隠されていたチョコミントキャンディーはもう作られていないので、私の記憶通りのクッキーは作れませんが、妹のサリーがチョコミントチップを代用すると、それに近くなります。
チェリーウィンクは、ジュニア一等賞を受賞したウィス州ライスレイクのRuth Derousseauが発明しました。 サウスウェストハーバーのワンダ・ライトは1954年以前に食べた記憶があり、彼女の母親がクリスマスによく作ってくれたと言いました。 “彼女は、赤と緑の両方のクッキーにチェリーを半分ずつ乗せ、4分の1個のチェリーは確かに安っぽいと言っていました。” エルズワースのジーン・ライトは、1952年に近所の人にご馳走になったチェリーウィンクを初めて食べたことを記憶している。 スプリングベイルのキャロル・パターソンは、キャロルがアトキンソンで育った頃、母親のドロシー・スピードがこのクッキーを作っていたことを思い出します。 「父のフィリップ・スピードは、ダービー・カー・ショップスで働いていたんです。 父はお弁当を持っていて、母はそのためにたくさんのクッキーを作ってくれました。 ドーバー・フォックスクロフトに住むロイス・ファーは、子供たちのために、特に学校の行事のためにクッキーを作った。
ルース・デロウソーのオリジナルのレシピでは、デーツとピーカンを使っていた。 East Orland の Sandy Gates と Veazie の Jacqui Flood は古典的な Cherry Wink のレシピを送り、Appleton では Jan DeMuth がレシピを紹介してくれました。 MachiasのRuth ThurstonとBrewerのBarbara Leemanは、Better Homes and Gardensの本でレシピを見つけ、コーンフレークの代わりに砕いた小麦フレーク、ピーカンの代わりにクルミを使ったバージョンを送りました。 そして、バンクロフトのシェリー・ライアンは、ケロッグのコーンフレーク粉の小冊子から「ファンフィルド・デインティ」というバリエーションを見つけ、砕いたフレークで生地を巻き、上のくぼみにジャム、ゼリー、ガムドロップ、チョコレートキス、マラスキーノ・チェリーを詰めるというものです。
問い合わせまたは回答をサンディ・オリバー（1061 Main Road, Islesboro 04848）まで送ってください。 電子メール：[email protected]。 レシピについては、それがどこから来たのかを教えてください。 材料と分量を明記し、分量は省略しない。
Cherry Winks
Yields 5 dozen cookies.を含む。
小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ1
塩小さじ1
砂糖1カップ
バター3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ2
小麦粉2カップ またはショートニング
溶き卵2個
牛乳大さじ2
バニラ小さじ1
刻んだペカン1カップ
マラスキーノチェリー1カップ。 3645>
2 カップコーンフレーク（粗く砕く）
15 マラスキーノチェリー（4等分）
オーブンを375度に予熱しておく。 乾燥材料をふるい分け、置いておく。 砂糖とショートニングを混ぜ合わせ、卵、牛乳、バニラを入れて泡立てる。 その後、ドライ材料を加える。 刻んだピーカン、デーツ、チェリー（1カップ）を加えて混ぜる。 3645>
砕いたコーンフレークに丸めたスプーン1杯を落としてコーティングし、生地をボール状にする。 油を塗ったクッキングシートに並べ、チェリー1/4個を乗せます。 12～15分焼く。