Cheeseclothには、緩い織りのものからかなりしっかりした麻のようなものまで、さまざまなグレードのものがあります。 706>
Prerinse or Soak Immediately
多くの食品は、調理液から取り出されるとすぐに凝固したり固まったりするので、適切に洗浄するには、チーズクロスをすぐにお湯ですすぐか、洗う機会があるまでお湯に浸けておくとよいでしょう。 浸した後、もう一度すすぎます。
Food Safe Soaps and Cleaning Agents
National Sanitation Foundationによって認定され、NSF認証マークが付いた食品安全石鹸のみを使用しましょう。
レモン汁、白酢、重曹も、カサをほぐしたり、汚れを落としたりするのに便利です。 これらの材料のいずれかを浸漬水に加えることができます。 水1ガロンあたり1/2カップから1カップで、チーズクロスの汚れ具合に合わせます。 重曹ペーストを作れば、頑固な汚れも落とせます。 レモン汁や酢でも病原菌やコバエを引き寄せることがあるので、必ずチーズクロスをよくすすいでください。
漂白剤の使用
漂白剤は農産物や台所用品の洗浄に勧められることがありますが、家庭用に販売されている漂白剤の多くは乳化剤や灰汁、苛性ソーダを含んでいます。 NSF 認可の漂白剤は、通常の漂白剤よりも高価ではなく、大量に購入すれば、より安価に入手できる場合もあります。 プール用品店では、通常5ガロンのバケツに入ったNSF認証の漂白剤をよく扱っています。 パッケージには、次亜塩素酸カルシウムと書かれており、これは塩素の固体（粉末）です。
ホウ砂は、水と結合すると過酸化水素を放出する自然発生鉱物です。 酵母、カビ、細菌に効果があるため、食品添加物として使用されることもあります。 ホウ砂を食品や器具に近づけないようにする必要がありますが、少量であれば水に浸して使用しても問題ありません。
チーズクロスの洗浄には、1ガロンの水につき大さじ1杯の漂白剤またはホウ砂だけを使用し、十分にすすいでください。
徹底的に洗う
チーズクロスの粗い繊維と小さな開口部は、食べ物、水分、油分のかけらを保持するので、チーズクロスを再利用する場合は細心の注意が必要です
食品安全石鹸または漂白剤のみを使用して、お湯の入った流しでチーズクロスを手洗いしてください。 生地と生地をこすり合わせるようにして、全長にわたって洗ってください。
肉や油脂を使う料理の場合は、洗濯後、普通の水で10分間煮て、繊維に残っている油脂を取り除きます。 水量は布の2倍以上にして、布に余裕を持たせてください。 もう一度よく洗います。
洗濯後は毎回よくすすぎます。
チーズクロスは高温の乾燥機で乾かすか、十分に高温で早く乾かせる場合は外に干して天日干ししてください。
注意事項
クリーニングや調理以外の目的で使用したチーズクロスは、絶対に食品に接触させないでください。
落ちない汚れが蓄積したり、残り香を感じたら、チーズクロスを捨ててください。 お茶を漉すなど、一見何の変哲もない用途でも、タンニン酸や植物性物質が蓄積している場合は、汚れを落とすか捨てるべきとされています。