ハイチマメ-ナスのシチュー

このハイチマメのレシピは、あなたの家族のお気に入りの1つになることでしょう! 野菜がたっぷり入っていて、ほっとする一品です。 茄子のシチューは、お皿に盛られたハグのように体を温めてくれます。

嬉しいことに、このリッチなハイチレグムインスタントポット版は、ある読者の方からリクエストをいただいたものです。 ナス、キャベツ、ほうれん草、にんじんの豊かな風味と食感が楽しめます。

白米にのせれば、平日の夜、家族みんなで楽しめる一品です。

ハイチ産レグムについてエピス、玉ねぎ、ハーブ、にんにく、トマトペーストで風味豊かに仕上げました。 また、mais moulin (mayi moulen)や、ゆでた、または揚げたプランタンと一緒に出されます。 多くの場合、レギュームにはタンパク質が含まれ、様々な野菜が加えられる。 しかし、このバージョンは、ベジタリアンの愛好家によく合うレシピです。

なぜこのレシピがうまくいくのか？

このインスタントポットのナスのシチューは、信じられないほど香り高い濃厚なシチューで、ボリュームがあり、ビーガンで、満足感のあるものです。

このおいしいナスのシチューを作るのに必要な材料はたった10個で、期待を裏切りません！

ナスはあまり認知されていませんが、キャベツ、にんじん、温かいスパイスと組み合わせれば、ビーガン、グルテンフリーでおいしいヘルシーな食事になります。 ヘルシーな平日の夕食やミートレスマンデーに最適です。

このハイチ風レギュームレシピは大好評で、あなたの家族のお気に入りのひとつになることでしょう

このシチューは、伝統的な豆料理で、特にストーブの上で作る場合は、忍耐を必要とします。 それは非常に関与しています。 しかし、このインスタントポットのバージョンは、確かに時間を短縮しています。

ほとんどのハイチ料理のレシピと同様に、この野菜のシチューも手間がかかります。特に肉が入る場合はそうです。

ハイチ人は煮込み料理が大好きです。 ほとんどのものからシチューやソースを作ります。 野菜、肉、魚のほとんどがシチューの形で取り入れられ、スパイシーなコールスローのようなソースや調味料が添えられています。

様々なハイチ料理と同様に、ハイチ産マメのバージョンもいくつかあります。 このインスタントポットのハイチ産マメのベレジンは、きれいで、軽く、手頃で、おいしいです。

このレシピは、肉を加えるだけで、簡単にノンヴィーガン料理に変身することもできます。

私のなすのシチューの材料

気後れする必要はないですよ。 この料理は、完璧に仕上げるために、たくさんの材料を加えることがよくあります。 このバージョンでは、基本的な材料だけでよいのです。

野菜-この料理の主役で、スーパーでいつでも手に入れることができるものです。

ハイチアンエピス-こちらですでに作成済みです。 ディップとしても使っています。

キャベツ-よく入っています（必要ないですが）。 また、汁気も出やすい。

ニンジン-伝統的に使われており、この料理ではキャベツやナスとよく合います。

トマトペースト-赤みがかった色を出すのに役立ちます。

オリーブオイル（または植物油）-玉ねぎとにんにくを炒めるために必要です。

野菜ストック-ベジタリアン/ビーガンでいきましょう! もちろん、味を引き立てるのにも役立ちます。 水を使っても大丈夫です。

石灰-ハイチの食事には酸が含まれていることがほとんどです。 そのため、ライムやレモン、リンゴ酢をよく使います。

塩・コショウ-この料理にはコーシャーソルトを使いました。 コーシャーソルトはシーソルトよりも塩辛くなく、味付けを均一にするのが簡単です。

ほうれん草-野菜は多ければ多いほど良い。 身近にあるものを使いましょう。

ハイチ産レギュームの作り方

このレギュームを作る準備はできていますか？

この12種類の材料からなる料理は、玉ねぎとにんにくを調理するところから始まります。 写真1）

野菜とスープを加える。 野菜がやわらかくなるまで煮込む。 写真2-3.

トマトペーストで味付けし、ハイチ産エピス、塩、こしょうで味を整え、さらに煮込む。 写真4.

野菜をよく混ぜ合わせるようにつぶす。

野菜がよく混ざるまで加熱を続ける。

器に盛り、お好みでご飯やでんぷんと一緒に召し上がりください。

Haitian Legume Pro Tips

• なすとキャベツはできるだけ均一にスライスして、野菜にインスタントポットが火を通しやすくします
• 野菜のことです。 上記の野菜に限定されるものではありません。 ミライトン（ハヤトウリ）、紫キャベツ、エシャロット、豆類でも構いません。
• ナスは皮をむいていない状態で調理してください。
• 油も忘れずに! この料理にはオリーブオイルを使いました。 質の良いオリーブオイルを使えば、料理の味をより一層引き立ててくれること間違いなしです。 玉ねぎとにんにくを煮るときに、必ず大さじ2～3杯を鍋に垂らしてください。
• さいの目切りの必要はありません。 この料理の魅力は、すべてがインスタントポットの中で調理され、凝縮されていることです。 野菜をさいの目に切ったり、細かく刻んだりする必要はありません。
• 味付けはお好みで。 私は主にエピス、塩、胡椒で味付けしました。 ブイヨン（野菜ベース）、ウスターソース、辛味のための唐辛子（ハイチの唐辛子ソースがお勧めです）などもあります。
• ハーブ。 エピスですでにブレンドされているため、追加のハーブは入れていません。 しかし、バジル、パセリ、またはタイムを追加するのは自由です。 生ハーブでもドライハーブでも全く問題ありません。

Haitian Legume Serving Suggestions

このナスのシチューレシピは、それだけで食事になるくらいボリュームがあり、パンと一緒に食べることができます。 しかし、もっとしっかりしたものを合わせたいなら、ハイチのインスタントポットのレッドビーンズ＆ライスがおすすめです。

このハイチのマメを作ったら、ぜひコメントでその出来栄えを教えて下さいね。 また、InstagramやFacebookでタグ付けしていただければ、あなたの素敵なお料理を見ることができます。

Instant Pot Haitian Legume -Eggplant Stew

Savory Thoughts

Learn to make this Instant Pot Haitian Legume recipe will become one of your family favorites! このナスのシチューは、お皿に盛られたハグのように心地よく、体を温めてくれます。

4票から5票

準備時間10分

調理時間 37分