バニラヨーグルトをクロックポットで作る方法

私が想像もしなかったことをご紹介します。 私は今、自分でヨーグルトを作っているのです! もともとヨーグルトは好きだったのですが、ここ2、3年食べるようになりました。 朝食にグラノーラと一緒に食べたり、ランチの一部として食べたりしています。 自家製ヨーグルトの作り方はマスターしたので、ここでは、バニラヨーグルトを鍋で簡単に作る方法を紹介します。

ネイサンに離乳食を与え始めた頃、ヨーグルトは彼が大好きな食べ物の一つでした。 しかし、すぐにヨーグルトがいかに高価なものになっているかに気づきました。 また、多くのヨーグルトには、人工的な成分がたくさん入っていることにも気がつきました。

より質素であろうとする私の探求において、私はいつも家族のお金を節約するための簡単な方法を探しています! 私は、小さなことが大きな節約につながると固く信じています。 私は、1年間自分の貯蓄を追跡して、合計2500ドル以上になる77の小さな節約方法を見つけました！

これらの小さなことの1つとして、私はヨーグルトの大きな桶を買って、自分で容器に分けることを始めました。 個別の容器を買うよりずっとコスト効率がいいのですが、それでも安くはありませんでした。 ヨーグルトの4分の1が定価で3ドルになったので、自分でヨーグルトを作る人の話を聞いて、試してみることにしました。 どうでしょう？ 3244>

自家製ヨーグルトは簡単で美味しく、しかもとても安いのです！

そして、私はその魅力に取りつかれました。 そう、インディアナ州では、1ガロンの牛乳が簡単に3ドル以下で手に入るのです。 それに、私の自家製ヨーグルトは、牛乳、砂糖、バニラ、そして生きた培養菌からできていることが分かっています。 これだけです! この自家製ヨーグルトには人工的な材料は一切入っていません。

あなたは不信に思うかもしれませんが、一度試してみてください。 時間はかかりますが、労力も材料もこれ以上ないほどシンプルです。 私は何十ものレシピを読み、そのうちのいくつかを組み合わせてこのレシピにたどり着きました。 主な理由は、私はバニラヨーグルトが欲しかったのですが、私が見つけたレシピのほとんどはプレーンヨーグルトのものでした。 また、私は私がする必要がない場合は、温度計を台無しにしたくなかったので、これは、プレーンyogurt.

からバニラヨーグルトを作る方法です

このスロークッカーの方法では、crockpotで自家製ヨーグルトは本当にそれを作り、それを忘れるのレシピです。 これが私の手作りヨーグルトのレシピです。

この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。 あなたは私の開示方針で詳細を読むことができます。

バニラヨーグルトの材料：

1/2ガロン牛乳（私は2％を使用していました。 プレーンかバニラをお勧めします。 最初のバッチを作ったら、次のバッチのスターターとして使うためにヨーグルトを1/2カップ取っておくだけでいいのです。 私はシンプルな砂糖にこだわります。 お好みで加減してください。 この量でちょうどよかったです。）

ピュアバニラエキス 大さじ1（私は大好きなメキシコ産のピュアバニラを使用しています！）

ピュアバニラエキス 大さじ1（私は大好きなメキシコ産のピュアバニラを使用しています。 私たちはサンアントニオのEl Mercadoで購入しましたが、Amazonでも同じようなボトルが買えます。

Cheesecloth and colander (Optional and explained below.)

Directions for How to Make Vanilla Yogurt:

Pour 1/2 gallon of milk into your crock pot and turn it on low. 2時間45分ほど放置しておきます。 タイマーをセットし、この時点でクックポットから離れます。

タイマーが鳴ったら、クックポットをオフにして、プラグを抜きます。 砂糖とバニラを泡立てます。 ヨーグルトを3時間寝かせます。 再び、タイマーをセットし、通常の活動を再開します。

3時間が経過したら、牛乳1カップを小さなボウルにスプーンですくって入れてください。 ヨーグルトスターターを泡立てます。 この混合物を鍋に戻し、全体を泡立てます。

鍋の蓋を戻し、鍋全体をビーチタオル1～2枚で包みます。 私は1枚を外側に巻き、もう1枚のタオルで上から覆っています。 なぜかというと、ヨーグルトの温度をゆっくり冷まして培養するためです。

ラップした鍋を8～12時間置いて、ヨーグルトが培養される間、放置します。 ヨーグルトの培養が長ければ長いほど、味はピリッとします。 8～9時間が一般的です。

鍋のラップを外すと、ヨーグルトの出来上がりです！

鍋のラップを外すと、ヨーグルトの出来上がりです！

鍋のラップを外すと、ヨーグルトの出来上がりです。

ヨーグルトは美味しいのですが、私のヨーグルトはお店で買ったヨーグルトより少し薄めにできてしまいました。 味は問題なく、このまま食べられます。 スプーンですくって瓶に入れ、冷蔵庫で保存するだけで、自家製ヨーグルトが完成します。

8時間後、私はざるに2、3枚のチーズクロスを敷きます。

8時間が経過したら、ザルに2～3枚のチーズクロスを敷き、金属製のボウルの上にザルを置いて、チーズを敷いたザルにヨーグルトをすべて注ぎます。 そのボウルを慎重に冷蔵庫に入れ、数時間寝かせます。 試行錯誤の結果、この濾し方は3時間くらいがちょうどいいと思います。 ヨーグルトの濃さは、かき混ぜて確認することができます。 出来上がったと思ったら、ザルからヨーグルトをすくい、ガラス瓶や保存容器に入れます。

チーズクロスの工程は必要なく、好みの問題です。 牛乳から取れるヨーグルトの量は減りますが、少し濃厚なヨーグルトになるのはいいことだと思います。 金属製のボウルからザルを持ち上げると、黄色い透明な液体が出てきます。 これがホエーです。 ホエーは冷蔵庫で6ヶ月ほど保存できます。 ホエイはバターミルクの代わりにレシピに使用することができます。

Additional Notes:

バニラヨーグルトは、フルーツやグラノーラを加えるのにぴったりのフレーバーだと思うのです。 バニラヨーグルトを食べない場合は、このレシピの砂糖とバニラを省くだけでプレーンヨーグルトになります。

1/2 ガロンは 8 カップです。 ヨーグルトを濾さない場合、8カップのヨーグルトになります。 濾し終わったら、4カップくらいのヨーグルトになります。 もし、ホエーを濾しすぎて、ヨーグルトが濃くなってしまった場合は、ホエーを少し戻してヨーグルトを薄くするのが簡単です。 また、アマゾンで購入することもできます。 コーヒーフィルターも使えると聞いたことがあります。 私はこれからも自分でヨーグルトを作るつもりなので、数ドルを費やして、チーズクロスに投資しました。

時間がかかるので、寝る6時間前からヨーグルトを作り始めるのがベストだと思います。 午後4時ごろにヨーグルトをスロークッカーに入れ、一晩培養するようにします。

もし牛乳が安く手に入ったら、牛乳はとてもよく凍るので、ヨーグルトを作る準備ができるまで牛乳を買って冷凍しておくとよいでしょう。 牛乳のように凍らせることができる食品はたくさんありますよ。 牛乳のように、冷凍できる食品はたくさんあります！ただ、水差しが膨らむように、冷凍する前に牛乳を少し注いでください。 私はヨーグルトを作るために、2％の牛乳を1ガロン丸ごと買っています。

このレシピは簡単に2倍にできると書いてありましたが、私はまだ試していません。 でも、まだ試していません。 これで多くの質問にお答えできたと思います。 もし、他の質問があれば、下のコメント欄で質問してください。 それは威圧的に見えるかもしれませんが、あなたはヨーグルトの多くを食べるとお金を節約するために探している場合は、これを試してみてください！

What do you think? あなたは自分のヨーグルトを作ってみますか？

もしあなたがスロークッカーで自家製バニラギリシャヨーグルトを作ることに興味があるなら、このレシピをどのように適応させるかを示すこのブログ記事をチェックしてみてください。 シンプルな作り方ですが、少し時間がかかるだけです。

Print