この壮大なクリーミーなココナッツ・パンナ・コッタは非常に簡単に作ることができ、クラシックなパンナコッタに似た食感で、精製糖はなく、パレオ、乳製品なし、ビーガン対応です！
そして、このココナッツ・コッタを作るのに必要な材料は以下の通りです。 朝食やブランチにもぴったりのヘルシーなデザートです！
皆さんはパンナコッタを試したことがありますか？
私が初めて作ったパンナコッタは何年も前にテレビで見て作ったものでした。 派手なようでいて、とても簡単そうだったので、やってみようと思ったのです。 パッションフルーツ入りのクラシックなパンナコッタを作りましたが、一目惚れしてしまいました！
以前、このブログでパンナコッタのいくつかの異なるバージョンを紹介しました。ホワイトチョコレートとココナッツのパンナコッタ、ハイビスカスとバタースコッチとチョコレートのパンナコッタ、さらに最近では、マンゴーパッションフルーツのコンポートを入れたクリーミーな抹茶パンナコッタなど！
このようなパンナコッタのレシピを、私は以前から知っていたのです。
あなたも作り始めたらわかると思いますが、パンナコッタはとんでもなく簡単に作れます! しかも美味しいので、あまり手間をかけずに友人や家族、ゲストに感動を与え、あなたの料理の天才ぶりに驚嘆させる素晴らしいデザートです！ 😉 でも、一度基本を知ったら、味などを試すのがもっと楽しくなりますよ。
ところでパンナコッタとは？
Panna cotta はイタリアのデザートで、直訳すると「調理したクリーム」の意味です。 伝統的には、甘く味付けされたクリームをゼラチンで固めた成形デザートです。 加熱したクリームといっても、砂糖とゼラチンを溶かす程度にしか加熱していない。
このココナッツ・パンナ・コッタのレシピはどう違うのですか？
このパンナコッタのレシピは、ココナッツミルクと精製糖を使って作られています。 つまり、乳製品も精製糖も使っていないのです。 これは、パレオココナッツパンナコッタになります! もちろん、このレシピに普通の砂糖を使ってもいいですし、蜂蜜やココナッツシュガー、アガベ、メープルシロップを代わりに使ってもいいです。
このパレオココナッツパンナコッタはビーガンではありませんが、簡単にビーガンにすることも可能です。 ゼラチンを寒天に置き換えるだけです。 食感はクラシックなパンナコッタと少し違いますが、味は同じです！
もう一つ、このパレオココナッツパンナコッタのレシピが違う理由は、このレシピがクラシックなパンナコッタに最も近い食感であるためです。 ネット上の多くのレシピでは、ゼラチンを使いすぎて、伝統的なイタリアのパンナコッタのようなカスタード状ではなく、ゼリー状のパンナコッタになってしまうことがあるのですが、このレシピはそのようなことはありません。 このココナッツパンナコッタは、ゼリーデザートというよりはカスタードのような食感で、クリーミーで繊細な味わいです。 私はココナッツミルクの缶詰を使うのが好きで、ココナッツミルクが2層に分かれていない銘柄を選んでいます。 ココナッツミルクが二層に分かれていないものを選ぶと、乳化がよくなり、均質な状態を保つことができます。 このレシピでは、2層に分離しているココナッツミルクは使えません。 また、カートン入りのココナッツミルク（ブルーダイヤモンドの無糖ココナッツミルクなど）も使えますが、これは試したことがありません。
このパンナコッタはどのようにサーブするのか
このレシピは非常に多目的に使用できます。
- ココナッツのパンナコッタにパッションフルーツのシロップ（はちみつで作る）をかけてトロピカルに。
- ココナッツのパンナコッタにラズベリー（または他の種類のベリー）を浸け込んで、毎日食べたい。 朝食やブランチに最適です! フルーツコンポートと合わせれば、朝食のプリンパフェのようになりますよ。
でも、もっと違う味に挑戦しても大歓迎ですよ！
このパレオ・ココナッツ・パンナ・コッタは、盛り付けグラスで出すことができますよ。 フルーツやグラノーラなどを乗せるだけで、個食になるので、一番簡単な盛り付け方です。 または、このパンナコッタを型から外して、お皿に盛り付けることもできます。 ただし、もしこのパンナコッタを型から外してお皿に盛り付けるのであれば、金属かシリコンの型を使ってパンナコッタを準備しましょう。そうすれば、後でパンナコッタを取り出すのがとても簡単になりますし、パンナコッタを硬くするために少し余分にゼラチンを使用することもできます。
このパレオ・ココナッツ・パンナコッタ（フルーツ入りココナッツパンナコッタ）レシピが気に入ったら、新しい（そして無料の）レシピを購読することを忘れないでください！サイドバーにメールアドレスを入力して、これらのレシピが直接あなたの受信箱に届けられます）そうすれば何も見逃すことはないでしょう。 FACEBOOK、TWITTER、INSTAGRAM、PINTEREST、YOU TUBE、GOOGLE-PLUSでもご覧いただけます。
もっとレシピを探しているなら、私の無料レシピニュースレターにサインアップして、毎週新しいレシピを受信してください！(無料レシピの受信には、”Search to the recipe “が必要です) PinterestとInstagramでより多くのインスピレーションを共有する私を見つける。
Coconut Panna Cotta
原材料名:
ココナッツパンナコッタ
- ▢ 型に塗るココナッツオイル（パンナコッタを型から外す場合）
- ▢ 6カップ分の盛り付けカップまたは型
- Ⓒゼラチン1パック 約10g, または小さじ2 1/2
- ▢カップ水
- ▢カップアーモンドミルク
- ▢カップ蜂蜜 ½カップ砂糖
- ▢2カップココナッツミルク 缶から均質なココナッツミルクを使用。 2層に分離するようなものではありません。
- ▢バニラエッセンス 小さじ2
To Serve
Passion Fruit Syrup
-
カップ 2 – 2 程度パッションフルーツの果肉を使用する。 3個 - ▢ はちみつ 大さじ2
ラズベリーコンポート
- ▢ ホールラズベリー 1/4カップ分 (冷凍でも可）以上
- ▢はちみつ 大さじ2 ▢レモン汁 小さじ1
Granola, 必要に応じて
指示する。
ココナッツパンナコッタ
-
盛り付ける前に型を使ってパンナコッタを型から外す場合-型の内側をココナッツオイルで軽くこすってください。
-
水1/4カップにゼラチンを振りかける。
鍋に牛乳、蜂蜜、ココナッツミルクを入れ、蜂蜜を完全に混ぜるために混ぜながら軽く加熱します。
牛乳が蒸発してきたら（沸騰させないでください！）、鍋を火から下ろし、ブルームしたゼラチンを加え、完全にゼラチンを溶かすためにかき混ぜます。 その後、バニラを混ぜます。
パンナコッタを盛り付ける場合
-
パンナコッタにフルーツコンポートやソース、グラノーラなどをトッピングしてください。
型抜きで召し上がる場合
-
大きなボウルに水道水を入れ、お湯を注ぎます。 金属製またはシリコン製の型を水の中に入れ（お湯が型の底と側面に触れるように）、5秒くらい円を描くように優しく動かし、パンナコッタをほぐす。
-
型を皿の上に置き、軽く揺するか叩いて型から外す。ココナッツパンナコッタにフルーツコンポート、ソース、グラノーラを添えてお召し上がりください。
パッションフルーツソース
-
パッションフルーツの果肉と蜂蜜をよく混ぜ合わせる。
-
スプーンでパンナコッタにかける。
ラズベリーコンポート
-
ラズベリー、蜂蜜、レモンは混ぜ合わせる。 ラズベリーを軽くつぶし（ピューレ状にせず、コンポートの固さを残す）、よく混ぜる。
栄養成分：
“このウェブサイトでは、便宜上、栄養情報をおおよその目安として掲載しています。 栄養データは主にUSDA Food Composition Database（米国農務省食品成分データベース）、またはその他のオンライン計算機から収集したものです。”
