このピーチサラダは、夏に収穫される完熟したジューシーな桃を最大限に活用した、モダンなイタリアンクラシックです。 さまざまな味わいと食感が楽しめます。 甘い桃、ペッパーの効いたルッコラ、塩気のある生ハム、ミルキーなモッツァレラ、そしてこのイタリア食材の愉快な一団をまとめるピリッとしたレモンドレッシング（ドレッシングはドラマーかな？(ドレッシングはドラマーかな？)
ホリデーサラダマラソンにようこそ！6日目です！PEACHシーズンなので最大限に活用しましょう！
ピーチサラダ
ピーチの季節は短くて甘いので、上陸したらガッツリと食べましょうね。 ここオーストラリアでは、私の意見では、桃は少し当たり外れがあるので、良いロットを手に入れたら、買い占めましょう！
フルーツとして食べるのが大好きですが、このイタリアンピーチサラダのように、桃の使い道は他にもたくさんあります。 シンプルでクラシックなこのレシピは、桃の最盛期を最大限に活用し、食卓にイタリアンスタイルをもたらします！
プロシュートとモッツァレラチーズがタンパク質の重みを加えることで、このサラダは軽いランチとして十分な量を提供することもできます。
What goes in Peach Salad
The one and only rule of thumb: If you get juicy, ripe peaches, don’t make this salad !!!! このサラダは、生ハムとモッツァレラチーズの出費を正当化するためでなければ）
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桃 – 黄色は、明るい色がこのサラダの他の色に対して本当にポップなので、あなたがそれを得ることができれば最高です！
桃のサラダ – 黄色の桃の色 – 黄色の桃は、このサラダに他の色を追加して、ポップに見えるので、あなたがそれを得ることができれば最高です！
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桃のサラダの色は、黄色です。 しかし、白桃はご存知のようにおいしいですし、風味の面でも同じようにうまくいきます。 また、ネクタリンも同様に美味しいです。
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Rocket/arugula -コショウのような、歯応えのある葉は、風味的にも視覚的にも、非常に甘いジューシーな桃とセンセーショナルにマッチします。 サラダに食感を加えるのに、緑のふわふわはいつもいいものです！
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Buffalo/cow’s milk mozzarella – 普段ピザに使っている黄色い細切れのものとは全く違う、新鮮なモッツァレラは、全く別の製品です。 このチーズは真っ白で、水かホエーに浸かっている状態でパックに詰められています。 味はミルキーで、しっとりとクリーミー。 水牛の乳から作られるフレッシュ・モッツァレラは、最も濃厚で最高級と広く知られています。 水牛の乳で作られたフレッシュなモッツァレラが最も濃厚でおいしいとされていますが、もし手に入らない場合は、牛乳のモッツァレラ（フィオレ・ディ・ラッテと呼ばれます）でもまったく問題なく、しかも少し安く手に入ります。 チーズボールは切るのではなく、指で軽くちぎって食べます。 もしこれらのチーズのどちらも手に入らない場合は、代替品としてボッコンチーニ（ノーマルまたはチェリー）を試してみてください-それでも素晴らしいでしょう！
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Prosciutto – このイタリアの生肉は、できればパックではなく、紙のように薄い削りたてのスライスを入手してください。 しっとりとしていて、バターのようで、まさに私たちが求めていたものです。 キロ/ポンドで高価ですが、ここでは薄いスライスを4枚、つまり一人につき1枚、合計70g/2オンスほど必要です。 代替品 ハモン・セラーノはスペインのプロシュートの姉妹で、同様の方法で熟成させたものです。
Lemon Dressing
そしてこれがレモンドレッシングに必要なものです。 ドレッシングでサラダの味を壊したくないので、あまり必要ありません。
組み立ては全く簡単です。
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ドレッシングの材料を瓶に入れて振る。
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桃を4等分、大きい場合は6等分に切る。
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ロケット/アルグラを少量のドレッシングで混ぜ、手で裂いたモツァレラと一緒に大皿に盛る。
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桃をロケットの中に入れる。
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大皿に生ハムをのせる。
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残りのドレッシングをかける！
- 大皿の上に生ハムをのせ、その上に桃をのせる。
このサラダのアイデアは、一人一枚生ハムを取り、桃、ロケット、モッツァレラを食べるたびに少しずつ食べるということです。 だから、このサラダにはフォークと一緒にナイフも出した方がいい。 この組み合わせは、まさに崇高（この言葉は使いたくないのですが、ここでは他の言葉では表現できません！）
このピーチサラダは、夏の間はどんな洋食（もちろんイタリアン）にも合うようにお出ししましょう。 また、前菜として、あるいは先に述べたような軽い食事として、重厚感のある一品になります。 短くて甘い桃の季節を存分に楽しんでください。 このサラダは、暖かい気候、楽しい仲間、美しい食材の究極の表現である素晴らしい風味の組み合わせです。 – ナギ x
PS. これを投稿してから、フェタチーズとポピーシードドレッシングでこのサラダのバリエーションを作りましたので、ご覧ください！
Holiday Salad Marathonとは何でしょうか？
これは、私が初めて行ったクリスマスレシピのカウントダウンで、クリスマスイブまで連続して30品のサラダレシピを紹介します。これは、人々がいつも行うベーキングカウントダウンとは全く異なるものです。 トマト、キュウリ、レタスのいつものガーデンサラダに飽きていませんか？
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ピーチサラダ
材料
サラダ:
- ▢桃（小）3個または桃（大）2個
- ▢ルッコラ4カップ
- ▢水牛または牛乳モッツァレラ150g（1玉、多少少なくてもOK）
- ▢プロシュート（またはハモンセラーノ、約70g）4 切れ（2.5kg）
▢プロシュート（またはハモンセラーノ、約70g）1切れ。5 oz、他のサブは注1を参照）
ドレッシング。
- ▢フレッシュレモン汁 大さじ 1 1/2
- ▢ディジョンマスタード 小さじ 1 1/2
- ▢特定バージンオリーブ 大さじ 4 1/2 オイル
- ▢塩・コショウ 各小さじ1/4
作り方
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桃をカットする。 桃を半分に切る。 種を取り除く。 半分に切ったものをさらに半分に切ります。 桃が大きい場合は、半分を3分の1に切る。
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ドレッシングの材料を瓶に入れてよく振り、大さじ2杯のドレッシングでロケットを和える。
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モッツァレラチーズを入れる。
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盛り付けをする。 大きめの皿にロケット、桃、モッツァレラチーズを並べる。 生ハムをサラダの周りに垂らす。 残りのオイルをまわしかける。 盛り付けて完成！
レシピのメモ：
栄養成分：
Life of Dozer
友人が獲れたてのロブスターを持ってきたとき、ドーザーの第一声はロブスターの刺身、やったー！！！！でした。 (ドーザーの第一印象は「伊勢エビのお刺身、やったー！」（第二印象は「新しいおもちゃ、くれー！」）。 そう、そのロブスターはまだ生きていて、蠢いていたのです！)
