ブラジルのコーヒー生産

サンパウロのサントス港で積み込まれるコーヒー、1880

第二次ブームは1880年代から1930年代にかけてで、これはブラジル政治におけるcafé com leite (「ミルク入りコーヒー」という) の時代と一致する。

Zona da Mata Mineira地区は、1880年代にはミナスジェライス州のコーヒーの90％、1920年代には70％を生産していた。 労働者の多くは、奴隷と自由人を含む黒人であった。 イタリア人、スペイン人、日本人移民も増え、労働力は拡大した。 鉄道はコーヒー豆を市場まで運ぶために建設されたが、貨物や旅客のための不可欠な内部輸送手段でもあり、また多くの熟練労働力を開発することにもなった。 コーヒー産業の発展は、何百万人もの移民を集め、サンパウロを小さな町から発展途上国最大の工業都市へと変貌させた。 1850年代に3万人だった人口は、1890年に7万人、1900年には24万人にまで増加した。 1930年代には人口100万人となり、リオデジャネイロを抜いてブラジル最大の都市、最も重要な工業地帯となった。

20世紀初頭には、コーヒーはブラジルの国民総生産の16%、輸出収益の4分の3を占めるようになった。 コーヒー生産者と輸出業者は、政治において大きな役割を果たしました。しかし、彼らが政治システムにおいて最も強力なアクターであったかどうかについては、歴史家たちの間で議論が交わされています。 1906年2月の「価値付け」は、サンパウロがコーヒー生産から連邦政治に大きな影響力を得たことを示す明確な例である。 過剰生産によりコーヒー価格が低下したため、コーヒー産業と地元のコーヒーエリートの利益を守るために、政府は豊富な収穫量を買い取ることで価格をコントロールし、より良い機会に国際市場で販売することになったのである。 この方式は一時的な価格上昇を引き起こし、コーヒー生産の継続的な拡大を促した。 1920年代、ブラジルは国際コーヒー市場のほぼ独占的な地位を占め、世界のコーヒーの8割を供給していた。 1950年代以降、世界的な生産量の増加により、同国の市場シェアは着実に低下した。

歴史編纂

ブラジルにおける最初のコーヒー経済は、サンパウロ近郊のサントス・コーヒー地帯で発展した。 サンパウロの北にはパイラバ谷があり、この地域にはかつてブラジルコーヒーの覇者であったオエステパウリスタがあった。 この地域とその経済は、奴隷労働によってのみ発展した。 しかし、その後、コーヒー産業は、移民を積極的に受け入れ、労働力を確保するようになった。 1888年に奴隷制が廃止されたとき、コーヒー産業はすでに活況を呈していた。 これは、コーヒー経済をさらに拡大するために、ブラジル政府とヨーロッパの国際的な圧力によって推進された第二の奴隷制の存在への道を導いた。 第二次奴隷制の政治的、経済的背景は、ブラジルのコーヒー生産に確実に影響を与えている。 歴史家のデイル・トミッチ氏は、「第二の奴隷制度という概念は、19世紀の工業化と世界経済の拡大の一環として、アメリカ南部、キューバ、ブラジルに新たに出現した奴隷商品生産地帯に注目し、奴隷制度と資本主義の関係を根本から捉え直すものである」と述べている。 この第二の奴隷制の視点を用いて、19世紀の起源をたどると、今日のブラジルのコーヒー産業が説明される。 奴隷制の廃止は必ずしも労働慣行を変えたわけではなく、労働史の変化をうながした。 この第二次奴隷制の波は、その名の通り、合法的な奴隷制は廃止しても、過酷な労働慣行を廃止したわけでもなく、人種差別を廃止したわけでもない。 ブラジルの社会史は依然として隔離社会であった。

ブラジルの第二次奴隷制がその社会史に与えた最も大きな影響のひとつは、それが資本主義と結びついている点である。 サンパウロの元奴隷たちは、やはりコーヒー産業の基幹として、ブラジルを工業国として高い地位に押し上げた。 奴隷解放以前から、19世紀初頭のいくつかの版画や画像には、コーヒー畑で働く肌の黒い奴隷の姿が描かれている。 著者のエリック・マティセンが主張するように、第二の奴隷制度は、奴隷制度そのものと同様に、資本主義に関連している。 そして、米国と同じように、ブラジルでも1880年代には、奴隷制度は伝統的な意味で足踏みしていたが、金持ちの農園主は、奴隷から元奴隷への社会的地位の変化を無視し、その労働慣習を維持したのである。 マティセンは続けて言う。 「キューバの砂糖、ブラジルのコーヒー、アメリカの綿花が需要の高い換金作物となっただけでなく、それらの生産は、農業と労働の科学的管理に関する新しい考え方に後押しされ、新しく残忍な労働技術からインスピレーションを得た…」

ブラジル・コーヒー風景の多くは、その労働と社会史と関係がある。 第二の奴隷制度は、アメリカ大陸の砂糖、綿花、コーヒー産業にそのルーツがある。 砂糖産業は、北アメリカの綿花産業と同じように、長く曲がりくねった歴史を持っています。 砂糖は旧世界を広く旅していたが、現代世界史では最終的にヨーロッパ人にその生産が委ねられた。 砂糖は、社会史、労働史、そして地理的な広がりを持つ商品である。 綿花と同様、この商品も高収益であったため、資本主義の存在を否定することはできない。 デイル・トミッシュがその著作の多くで指摘しているように、砂糖、綿花、コーヒーは、その歴史がこれらの砂糖を基盤とした社会の進化を見てきたように、人々の生活を構築する風景を永遠に変えてきた。 そして、第二の奴隷制という言葉は、解放の裏付けを示唆しているかもしれないが、その歴史そのものが、奴隷生産、ひいては砂糖、綿花、コーヒー生産のためにアフリカの社会全体を暴力と解体に根ざしたものである。 自由労働制であっても、19世紀の国家の最終目標は世界経済への進出であった。したがって、自由労働制であろうとなかろうと、国家は奴隷制の過ちを解消することではなく、経済国家の成長にコミットしている。 このような第二の奴隷制の背景を踏まえ、三大商品を見ると、砂糖や綿花と異なり、コーヒーは19世紀にブラジルでより顕著になった。 1960年代以前は、コーヒー産業は恥ずかしすぎるという理由で、歴史家は一般的に無視していた。 植民地時代にはコーヒーは主要産業ではなかった。 ある特定の地域では、コーヒー産業は数十年の間栄え、その後、土壌が肥沃さを失うにつれて移り変わっていった。 この動きは「コーヒー戦線」と呼ばれ、森林伐採を西へ西へと押し進めた。 このようにコーヒー生産は一過性のものであり、その地域の歴史に深く刻まれることはなかった。 独立後のコーヒー農園は、奴隷制度、低開発、政治的寡頭制と結びつき、近代的な国家や社会の発展とは無縁であった。

1990年代の規制緩和編集

消費者のマイルドで高品質なコーヒーへの嗜好の変化をきっかけに、1980年代末に国際コーヒー協定の輸出割当をめぐって意見の対立が起こった。 1983年の協定から割り当てを維持したまま、よりマイルドなコーヒーの価値を高め、より伝統的な品種を犠牲にする変化であった。 特にブラジルはシェア低下を懸念し、割当量の削減を拒否した。 米国を中心とする消費者は、コーヒーの品質向上と非加盟国への安売りの廃止を要求した。 米国は、ブラジルは1980年以降、世界市場でのシェアが低下しているにもかかわらず、割り当ての引き下げに応じないと批判している。 国営ブラジルコーヒー研究所のジョリオ・ダウスター所長は、ブラジルは協定の助けなしでも生き残れると考えていた。 しかし、この協定は1989年に決裂した。 その結果、それまで栽培量と販売量を規制してコーヒーの価格をコントロールしていたブラジルコーヒー協会が廃止され、政府の干渉を制限して自由市場を優先させることになった。 それまで、政府の規制は規模の経済を有利にするため、業界は品質管理管理を怠っていただけでしたが、コーヒー加工業者は、従来の低品質とは対照的に、より高品質な分野を開拓するようになりました

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