ブルックリンという街は、マンハッタンという人気カクテルに押され気味だったが、近年は再び注目を集めている。 ブルックリンのレシピは1908年、J.A.グロハスコ著『ジャックの手引き』に掲載されたのが最初といわれている）。
スタイルとバランスはマンハッタンに似ているが、ブルックリンはスイート・ベルモットをドライに変え、失われた砂糖を補うためにマラスキーノ・リキュールを加えたものである。 また、甘い材料とのバランスをとるためにアンゴスチュラ・ビターズを2ダッシュほど使うことが多いが、多くの純粋主義者は、アメール・ピコンはこのドリンクを「作る」必須の苦味剤であり、これがなければブルックリンはブルックリンではない、と主張する。
（注：もし、アメリカでの入手が非常に困難であるために、適切なボトルが見つからない場合には、ここで自分で作れる手頃なDIY版がある。 また、シアトルのCanonの経営者であるJamie Boudreauのレシピも、甘さ控えめでお勧めです。)
材料
- ライ・ウィスキーまたはカナディアン・ウィスキー 2オンス
- ドライ・ベルモット 1オンス
- マラスキーノ・リキュール（好みで減らすか加える）
- 1オンス Amer Picon
- マラスキーノ・チェリー, 飾り用
作り方
すべての材料をミキシンググラスに入れ、氷で完全に満たします。 45～60秒間かき混ぜます。 冷やしたポートワイングラス、クープグラス、マティーニグラスに濾しながら注ぎます。 マラスキーノ・チェリーを飾る。
2016年9月20日掲載
Topics: クラシックカクテル、カクテルレシピ