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Can You Freeze Baked Beans?
この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。 また、”beautiful “は、”beautiful “と “beautiful “を組み合わせた造語で、”beautiful “は、”beautiful “と “beautiful “を組み合わせた造語です。 しかし、ベイクドビーンズを作るのは手間がかかるので、あまり頻繁には出さないという方も多いのではないでしょうか。 そうでしょう？ 私の場合は、2回分作って冷凍しておき、別の食事に使うという解決策をとっています。
Can You Freeze Baked Beans?
So yes, it is ok to freeze leftover baked beans. 缶詰のものでも、自家製のものでも問題ありません。 どんな種類のベイクドビーンでもうまく冷凍できます。
そうは言っても、一度解凍したビーンズはうまく調理できないので、調理していないビーンズを冷凍することはできないと、私は繰り返し言わせてください。
今回は、焼いた豆を安全に冷凍・解凍する方法と、豆を再加熱して再利用する方法についてご紹介します。
ベイクドビーンズを冷凍庫で保存できる期間
冷凍したベイクドビーンズは、真空パックでなければ3～6ヶ月以内に使用すると、最高の品質を保つことができます。
ベイクドビーンズの冷凍保存方法
- 室温に戻すか冷蔵庫で冷やしてから冷凍保存してください。
- 冷凍保存可能な容器（下記詳細参照）に豆を入れ、空気をできるだけ抜いて膨らむようにします。
- ラベルをつけて冷凍庫に入れる。
焼き豆を冷凍する前に冷却しなければならない理由
熱い豆を冷凍庫に入れるのは絶対に避けたいことです。 必ず冷蔵庫で冷やすか、せめて常温まで冷ましてから冷凍するようにしましょう。
第一に、熱い豆を直接冷凍庫に入れると、十分に早く冷えて凍らず、細菌が繁殖する可能性があります。
第二に、冷凍庫の急激な温度変化により、解凍して再び加熱したときに豆が破裂して、ぐちゃぐちゃになってしまうことがあります。
ベーキング・ビーンズを冷凍する前に、どんな容器に入れて冷凍するのか決めておく必要があります。
冷凍保存の方法
冷凍するときは、冷凍保存に適した保存容器を使用するのがよいでしょう。 このタイプの容器は、急激な温度変化にも対応できるように設計されており、非冷凍用容器よりも割れにくくなっています。
BPA-Free Plastic Containers
私も含め、多くの人が保存用にプラスチック容器を使用しています。 その際、BPAフリーの容器を探すとよいでしょう。
ビスフェノール A (BPA) は、1960 年代以降、一部のプラスチックの製造に使用されている化学物質です。 食品や飲料の保存によく使用されるポリカーボネート・プラスチックに含まれています。
さまざまな研究により、BPAが容器から食品や飲料にしみ込むことがあり、それが健康への懸念につながることがわかっています。
BPAが気になる方は、BPAフリーの冷凍保存容器を使いましょう。
Freezer Safe Plastic Storage Bags
長年にわたり、あらゆる種類のプラスチック製保存袋を試してきましたが、冷凍するときはいつもこの「ダブルジッパー」フリーザーバッグに戻ってきます。
プラスチック製フリーザーバッグを使う利点のひとつは、平らに凍らせることができるので、冷凍庫の場所を取らないということです。 そう、ベイクドビーンズはフリーザーバッグに入れて冷凍することができるのです。
ただ、袋が完全に閉まっていることを確認し、平らにして冷凍してください。 また、豆がしっかり凍っていることを確認してから、他のものを積み重ねるようにしてください。 豆を傷つけないようにするためです。
Freezer Safe Glass Storage Containers
豆をガラス容器に入れて冷凍すると、冷凍、解凍、再加熱を一つの容器で行うことも可能です。 この場合、ガラス容器が冷凍庫とオーブンに対応していることを確認してください。
*** 注意：ガラス容器に冷凍庫とオーブンに対応と書いてあっても、冷凍庫から熱いオーブンに直接入れないでください。***
冷凍庫とオーブンに対応と書いてあっても、冷凍庫から熱いオーブンに急激な温度変化があると、ガラスが割れてしまうことがあります。 リスクを負う価値はありません！
Pro Tips For Preparing Baked Beans For The Freezer
- 最高の品質を確保するには、調理したその日のうちにベークドビーンを冷凍します
- ソースは多めにしてください。 余分な液体は冷凍庫の火傷を防ぐのに役立ち、パサパサにならずにしっかりと再加熱することができます。
- 解凍した豆を再び焼く場合は、少し下茹ですることを意識してください。 一度解凍した豆を再び焼く場合、豆がドロドロにならずに「焼き直し」ができます。
- 以前に冷凍し、再加熱した焼き豆は、新鮮なものと同じくらいおいしくなることを覚えておいてください。 しかし、一度解凍した豆を何度も再加熱したり、再凍結して何度も解凍したりすると、豆がドロドロになることがあります。 そのため、1回で食べきる量を目安に冷凍するようにしましょう。
ベイクドビーンズの解凍方法
ベイクドビーンズの解凍方法は、冷蔵庫で一晩置くのが一番安全な解凍方法です。
食べる当日に解凍する場合は、冷水で解凍してください。
袋を冷水に放り込み、豆が完全に浸かるようにします。 こまめに豆の状態を確認し、冷たさを感じないようなら水を取り替えます。 豆が解凍されるまで水を交換し続けます。
冷凍庫の容器や袋の大きさや深さにもよりますが、最大8時間かかることもあります。
Can You Defrost Baked Beans In The Microwave?
Maybe but with mixed results. 冷凍ベイクドビーンズを冷凍庫の袋や容器から取り出すことができれば、電子レンジ用の容器に入れ、解凍することができます。
この方法を選択した場合、短時間で解凍し、解凍中に豆を注意深くかき混ぜるようにしてください。
食品を再加熱する場合、内部温度が165°Fになるように再加熱する必要があります。
これを電子レンジで一貫して行うのは難しいかもしれません。 電子レンジを使用する場合、他の再加熱方法に移る前に、電子レンジで豆を解凍することを強くお勧めします。
ベイクドビーンズを鍋で解凍する方法
ベイクドビーンズを鍋に入れてコンロで解凍・温めなおすことができます。
やり方は、豆を冷凍庫の容器や袋から取り出し、鍋に水を入れ（温め直す豆の量によって1/4から1カップくらい）、豆を入れます。
ストーブの上で弱火でゆっくりと再加熱し、豆が解凍され始めたら優しくかき混ぜます。
豆が「乾いている」ように見える場合は、もう少し水を足してください。
コンロで冷凍ベイクドビーンズを温める方法
以前お読みいただいたように、ベイクドビーンズを温める最も簡単でシンプルな方法は、コンロで温める方法です。
完全に解凍された豆は、コンロで中火から弱火で温め直すことができます。
よくかき混ぜながら、豆を軽く沸騰させる。 必要であれば、少量の水を加えてください。
How To Reheat Frozen Baked Beans In The Microwave
大量のベイクドビーンズを電子レンジで温めるのはあまり好きではありません。 豆は電子レンジで完全に温め直すのに時間がかかるし、そうしている間にソースが電子レンジの中でぐちゃぐちゃになることもあります。
電子レンジで豆を温め直す場合、以下の手順で行います。
- 電子レンジ対応のボウルに豆を入れる。
- 電子レンジ対応の皿かペーパータオルで覆う。
- 一度に1分間温めなおす。 フルパワーでも50％パワーでもOKです。 フルパワーの方が早いですが、豆が割れたり、ドロドロになったりする可能性があります。
- プレートやペーパータオルを丁寧にはずし、外側から真ん中に向かってかき混ぜる。 **注意：皿とボウルは非常に熱くなる可能性があります***
- 豆が完全に温め直されるまで繰り返します。
*** 特に3分以上温め直した場合は、皿やボウルが電子レンジで非常に熱くなることがありますので、オーブンから豆を取り出すときは十分に注意してください*****
How To Reheat Baked Beans In The Oven
ベイクドビーンズをオーブンで温める時間と温度は、冷凍前に完全に調理されていた場合と少し加熱不十分な場合により異なります。
冷凍前に完全に調理されていた場合、オーブンで再加熱できる温度は200°F～350°Fで、再加熱したい時間にもよります。
オーブン用の皿に豆を入れ、アルミホイルで覆います。 豆が泡立ち、中まで熱が通るまで再加熱します。 これはおそらく、350°Fに近い再加熱する場合は10分、200°F.
に近い再加熱する場合は20〜25分までどこからでもかかりますあなたの豆が再加熱されているかどうかわからないのでしょうか？ お料理の真ん中を掘って、注意深く豆を味わってみてください。 もしまだ冷めていて固いようなら、外側から真ん中に向かってかき混ぜ、すべての豆が再加熱されるまでオーブンに戻してください。
Can You Freeze Unopened Canned Baked Beans?
No, you never want to freeze unopened canned beans but yes, canned baked beans once opened, you are frozen. 自家製のベイクドビーンズを冷凍するのと同じように、残った缶詰のビーンズを冷凍してください。
ベイクドビーンズを再冷凍できますか？
米国農務省によると、冷蔵庫で解凍した食品は（再加熱していない場合でも）安全に再冷凍できます。 ただし、「冷蔵庫の外に放置」された食品は、2時間以上、温度が90°F以上の場合は1時間以上、再冷凍しないでください。
豆類は解凍して再冷凍すると、品質が落ちる可能性が高いので注意する必要があります。
ベイクドビーンズを真空パックできますか？
はい、ベイクドビーンズを真空パックして冷凍することができます。
まず、真空シーラーの「ウェットフード」冷凍の指示に従い、冷凍庫の袋に詰めすぎないように注意してください。
次に、真空バッグを密封する前に、充填したバッグを冷凍庫で30分ほど垂直に立てかけます。 これは、汁を固めるのに役立ち、袋を封印しやすくなります。
最後に、それに応じて真空シール。
真空シーラーを所有していないのですか？ 私は長年にわたっていくつかの所有しているが、これは私がお勧めする唯一のブランドです！…
関連情報ガイド：
- Can You Freeze Chicken Salad?
- Can You Freeze Hamburger Buns?
- Can You Freeze Scrambled Eggs?
最終的な感想
家族がベイクドビーンズが好きで、キッチンで近道を探しているなら、「一度料理して、二度（または三度）食べる」という考え方を取り入れるとよいでしょう。
ベイクドビーンズを作るとき、冷凍用に1～2回分余分に作るのは、それほど手間がかかりません。 台所での時間を大幅に節約できます！
ベイクドビーンズを作るときは、余分なソースと一緒に2～3バッチ作り、焼き上げます。
それから、余分な豆を冷凍して、それぞれの容器に「余分なソース」がたくさんあることを確認します。
私の豆はその後、冷蔵庫で一晩解凍し、通常はコンロで再加熱します。
私の豆はソースがたくさんあるので、私は再加熱時に追加の水を追加する必要はほとんどありません。 教えてください。 喜んでお手伝いしますよ。
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