ベスト Kalakand レシピ

Kalakand は人気とおいしいインドの甘い料理 (mithai) パニールと一緒に牛乳と砂糖を減らすことによって作られています (カッテージ チーズ). カラカンドはバーフィ（ミルクファッジ）の一種で、牛乳をベースにした濃厚なインドのお菓子で、柔らかくしっとりとしたジューシーさと繊細な粒々感、そして口の中でとろけるような食感が特徴的です。

カルダモンのほのかな香りと、トッピングのアーモンドやピスタチオの少しナッツっぽいカリカリとした食感が特徴的です

この簡単で早いレシピで、毎回完璧なカラカンドを自宅で作ることができます。 このレシピは、完璧な魅力的なハルワイ（製菓）スタイル粒状カラカンを作る方法についてのすべての素晴らしいヒントとバリエーションを備えています。

詳しい工程は下の動画をご覧ください。

自宅で作る最も簡単なお菓子の一つとは言いませんが、自宅でカラカンドを作るのはかなり簡単だと断言できます。 このレシピはすべてゼロから作られており、あなたの有効な時間のうち50分しか必要としません。 カラカンドの作り方として知っておくべきことは、材料をかき混ぜたり、組み合わせたりする方法だけです。

カラカンドは、インドのお菓子屋さんで広く売られています。 これは、最も人気のある料理の一つであるからです。 多くの人にとって、家庭でカラカンドを作るのが超簡単で手間がかからないというのは、まだ信じがたいことです。 それゆえ、多くのインドの家庭では、人々はお気に入りのmithaiショップでkalakandを買うだけです。

何が入っているかわかるので、すべてが自家製であることがよいのです。 市販のものでは、原材料を確認することができません。

カラカンドとは

カラカンドは、凝固したミルク、砂糖、パニールで作られるインドの伝統的で人気のあるお菓子です。

カラカンドは、甘くしたミルクと砕いたパニールを、煮詰まるまで長時間煮込んで作るのが伝統的で、粒状でありながらソフトでジューシーな食感になります。カルダモンで繊細に香りづけし、カリカリのアーモンドとピスタチオをたっぷりトッピングして、クリーミーでジューシー、しっとりソフトな食感のデザートです。

カラカンドの材料は？

伝統的なカラカンドのレシピは、固めたミルク、砂糖、チェナ（パニール）でできています。

カラカンドのレシピで使用する材料とは何ですか？

最もエキゾチックなカラカンドのレシピは、世界中のどのキッチンでも毎日簡単に手に入る、ごく基本的な材料を使って作られています。 これらの簡単な材料は次のとおりです。

• フルファットミルク
• カルダモンパウダー
• 刻んだアーモンドとピスタチオ
• ギー/バター
• アイス
• レモン汁または白酢
• サフラン
• 砂糖

Kalakandはいつ作るのですか？

カラカンドは通常、お祝い事、結婚式、パーティーなどの季節に作られます。 ご自宅でのディナーパーティーや懇親会で作れば、この絶妙なミルク菓子に誰もが驚嘆することでしょう。

また、エレガントなデザートを食べたいときにも、いつでも作ってみてください。

だから、キッチンに立って、エプロンをつけて、今日、このおいしいカラカンドのレシピを試して、存分に味わってください。

カラカンドには何を添えますか？

カラカンドは豊かで繊細なお祝いの料理なので、通常はどんなパーティー料理にもよく合います。 しかし、必ずしもパーティー料理に合わせなければならないという決まりはなく、食後のデザートとして出すこともできます。

カラカンドのお召し上がり方について、いくつかの食事のアイデアをご紹介します：

• 食事のアイデア1（朝食）です。 Kalakand, Punjabi Chole Bhature, Mint Raita
• Meal idea 2 (Lunch)： Kalakand, Punjabi Chole Bhature, Mint Raita: カラカンド、レストラン風ガーリック、ブンディライタ、マッシュルームプロー、カダイパニール
• 食事アイデア3（夕食）: カラカンド、ラチャパラタ、赤ぶどう玉ねぎきゅうりライタ、パニールラバブダール
• 食事アイデア4（おやつ）。 カラカンド、Khasta Moong Dal Kachori、Bread Pakora

カラカンドの保存方法

冬の間、カラカンドは密閉容器に入れると室温で1日新鮮さを保つことができます。

暑い時期にカラカンドを作る場合は、カウンターの上に置くことはお勧めしません。 冷めたらすぐに冷蔵庫で保存してください。 保存は、乾燥した密閉容器に入れたカラカンドを冷蔵庫で冷やすと1週間は大丈夫です。

カラカンドに最適な牛乳の種類は？

チェナ（パニール）作りやカラカンド作りには、脂肪分の高い牛乳が最適です。 ですから、カラカンドを作るときには全乳が一番良いのです。

低脂肪乳もパニールやカラカンド作りに使えますが、あまりおいしくはないでしょう。

カラカンドとミルクケーキの違いは？

ミルクケーキとカラカンドの作り方は非常によく似ています、これはどちらも甘くした牛乳を減らして作るからです。 どちらも粒々した食感とミルク風味が特徴です。 しかし、味も見た目も違うので、両者は全く別のお菓子です。 その違いを見てみましょう。

カラカンドはとても淡い色をしていて、食感は繊細でジューシー、しっとりとしていて柔らかく軽く、ほろほろと口の中で溶けるような食感が特徴です。

カラカンの作り方

このカラカンのレシピは、最高のカラカンを一から作るものです。 ご家庭でカラカンドを作るには、いくつかの簡単なステップを踏む必要があります。

ステップ1：チェナ（カッテージチーズ）を作る。

ステップ2：牛乳を煮詰める。

ステップ3：牛乳にチェナを加える。

ステップ4：さらに煮詰める。

ステップ5：砂糖を加え、再び煮詰める。

ステップ6：カルダモンで香り付けし、油をひいたトレイに流し入れる。

Step 7: ナッツを飾り、固めます。

Step 8: カラカンを好きな大きさにスライスします。

このページのレシピボックスで詳しいレシピをチェック

自宅で最高のKalakandを作るためのヒントとバリエーション：

Kalakandのその理想的な粒状（danedaar）食感は達成するのは簡単で、いくつかの便利なヒント&トリックで絶対に入手可能であるされています。 そこで、以下のコツに従って、ご自宅で粒々で超しっとりしたカラカンドを作ってみてください。 これは、あなたが甘いベンダーから購入したものとまったく同じように味わうだろう。

1. カラカンをよりクリーミーにするには、砂糖を同量の加糖練乳に置き換えることができます。
2. カラカンを作るには、常に新鮮な自家製チェナまたはカッテージチーズを使用します。 私はそれを作るために自分でパニールを作っています。 というのも、新鮮で柔らかいパニールは、ここで最高の味と柔らかく、しっとりKalakand.
3. あなたはkalakandレシピを作るために店で買ったパニールを使用することができます、ちょうどあなたが新鮮で柔らかいパニールを買っていることを確認してください。 また、Kalakandを作るための冷凍パニールを使用しないでください。
4. ここではトレイにギーで油を塗っています。 また、トレイにパーチメントペーパーを敷いてもよいでしょう。
5. 私は刻んだアーモンドとピスタチオを飾りに使っています。 カシューナッツやアーモンド、ヘーゼルナッツなど、お好みのナッツを使ってもいいでしょう。
6. ナッツの風味をより強くしたい場合は、ドライローストやフライにしてからスイーツにかけるのもおすすめです。
7. また、カラカンドに食用の銀や金の葉を添えると、この甘い料理がより豪華で見栄えのするものになります。
8. ここでは風味付けにカルダモン粉末のみを使用しました。 これは、カルダモンパウダーを少々使っても、この甘い料理のミルキーな味を損なわないからです。
9. チェナ（カッテージチーズ）作りのために、酸味料としてレモン汁を使いました。 豆腐を分離するために、レモン汁の代わりに酢、クエン酸、バターミルクを使ってもよいでしょう。
10. 豆腐を洗った後、余分な水分を絞るようにしてください。 ただし、チェナの水分は完全に抜かないでください。
11. 沸騰した牛乳に加える前に、パニールを砕くかすりおろすのを忘れないようにします。
12. カラカンは一般的に、立方体に成形された一人前の料理にスライスして提供されます。 カラカンドのスライスは、注意してスライスすれば難しくありません。 切る前に包丁に油を塗っておくと、切りやすくなります。 しかし、何らかの理由でカラカンドをうまくスライスできない場合は、クランブルにしてお召し上がりいただいても、おいしくいただけます。
13. カラカンは通常冷やしてお召し上がりください。 冷えたカラカンが苦手な方は、電子レンジで10秒加熱するか、室温で30分ほど置いてからお召し上がりください。
14. パニールを入れたら、必ずかき混ぜ続けてください。
15. 四角に切る前に、熱いカラカンドの混合物を完全に冷やし固めることが重要である。 冷えたミックスは形を保ち、この方がスライスしやすいのです。 また、完全に冷やすとバラバラにならない。
16. より美味しくするために、サフランの束をトッピングするのを忘れないでください。

プリントこのレシピ⇦ 保存レシピオンピンタレスト