ポテトタワーがうまくいかない

概要

ポテトタワーは、種塊の上に1フィート以上の土を追加する構造を使用した極度のヒルディングの一形態です。
タワーは新しいアイデアではないが、普及したのは近年になってからだ。
ジャガイモは、地面で栽培してもコンテナで栽培しても、通常は約60cmの高さにヒルアップされる。
6インチを大きく超えても利点はなく、収量を減らす可能性が高い。
穴あけの目的は、塊茎の生産を刺激することではなく、塊茎を環境から保護することにある。
ポテトの収量は主に葉の面積によって制限されるが、種芋より上の土壌量によってではない。
不定形（晩生）ポテトは確定形（早期/中間）ポテトとは異なる方法で塊を形成するのではない。
ジャガイモは従来の容器栽培でうまくいきますが、ポテトタワーはうまくいきません。

はじめに

おそらく、インターネットのどこかでポテトタワーについて読んだことがあると思います。地中でジャガイモを栽培して腰を痛めるよりも、一株だけ栽培して、そこに何層にも土を足し続けて収穫量を増やそうというのですから、そのアイデアはすぐに魅力的に映ります。一般的な4〜6インチ（約15cm）ではなく、12〜30インチ（約15cm）以上の土を種芋の上にかぶせるのである。こうすることで、地植えの場合と比べ、収量がおよそ2倍になります。シーズンが終わったら、タワーを解体すれば、何百ポンドもの完璧なスパッドが足元から転がり落ちてくるのである。このアイデアの唯一の問題は、それが真実ではないことだ。この考えを支持する研究結果はありません。また、明らかに偽造でない証拠写真も見当たりません。この考え方の生理学的根拠に関する主張も全く間違っています。これらの限界にもかかわらず、この神話は根強く残り、毎年強くなっているのです。 Kenosha Potato ProjectのモデレーターであるNathan Pierceは、ポテトタワー現象を「インターネット上で頻繁に目にするガーデニングアドバイスの中で最も最悪なもの」と呼び、インターネットにはひどいガーデニングアドバイスが溢れているが、タワーは何の利益ももたらさない時間と資材を相当投資する必要があるので、おそらく彼の言うとおりだと思う。この記事では、このアイデアの歴史を見て、単にうまくいかない理由を掘り下げていきます。

Defining Failure

先に進む前に、私が「うまくいかない」と言う意味を正確に明らかにしておきたいと思います。私が「タワーはうまくいかない」と主張すると、いつも怒ったような反応をされることがあります。私は、タワーでジャガイモが育たないとか、タワーで収量が上がらないとか言っているのではありません。ただ、同じような栽培条件下で、畝立てをしない場合よりも、タワー栽培の方が良い結果が得られることはないだろう、と言っているのです。もし、畝立てをした場合、ほぼ間違いなくタワーは悪い結果をもたらします。 (栽培条件は様々で、気候によってはうまくいくかもしれませんが、努力の甲斐あっての成功でしょう)。特に、タワーは塊茎の層が多くできるため、より大きな収量が得られるという主張が誤りです。

何人かの人が、ポテトタワーが説明どおりに機能したかどうかをどうやって見分けるか、という極めて合理的な質問をしています。これで成功する可能性は本当にゼロなので、希望を持たせるつもりはありませんが、それでも、どのように見えるかを想像するのは有益な練習です。ジャガイモのエリート品種では、完璧な条件下で一株あたりの収量が10ポンド以上に達することがあります。もし、タワーがこのように機能すれば、この閾値を日常的に超えることができるだろう。タワー栽培の仮説によると、植え付けを増やすことでより多くの塊茎を作ることができるため、塊茎の数も通常栽培のものよりかなり多くなるはずだという。もし、このような高収量、高結球数の組み合わせを示すことができ、それを確実に再現することができれば、最初の本物のタワーポテトができるかもしれない。

金網タワー

金網でできた別の種類のタワーがあり、植物は側面から成長します。ここではその種のタワーを論じないことにします。ジャガイモの解剖学と明らかに相性が悪いというわけではないのですが、ほとんどの人があまり良い結果を出していないようです。なぜなら、このような構造では、通常360度以上にストロンを形成する植物が、150度程度に縮小されてしまうからだ。タワーの半分は常に日陰になるため、収量はさらに制限されます。植物が本来持っている向こ性に打ち勝とうとしているのです。重力に逆らって新芽を上に、重力に逆らって根を下に出そうとするのです。根はタワーの中心に伸びると思われがちですが、向心性によれば、水や温度の管理が難しいタワーの外壁に沿って、根はほとんど下向きに伸びると言われています。

Where is the Research?

この投稿には多くの反響があり、1つの質問が何度も出てきます：ジャガイモが追加レベルのストロンを形成しないことを示す研究はどこにありますか？私が知る限りでは、これは研究されていません。それにはちゃんとした理由があるのです。誰もこのように成長するジャガイモを観察していないのです。トマトのどの品種が塊茎を形成するのか、なぜもっと研究されていないのかと問うようなものです。誰も塊茎を作るトマトを観察したことがないので、誰も研究していないのです。科学は通常、観察から始まります。それよりも、ジャガイモが何段ものストロンを形成することを記録した人がいるかどうかを尋ねる方がよいでしょう。これはとても簡単なことです。一枚の写真があれば、誰もが納得し、さらなる研究のきっかけとなるに違いない。私は、ジャガイモの原産地全域の現代ジャガイモ、アンデスジャガイモ、野生ジャガイモの何百もの品種から、何万ものジャガイモを栽培してきました。しかし、塔の中で想像されるようなストロンを形成するものを見たことがない。また、同じような経験を持つ他の多くの人たちとも話したが、そのようなものを見たことがない。何かが存在しないことを証明することはできませんが、存在することを証明することはできます。ポテトタワーのブースターたちに、主張されたような振る舞いをする品種を示すことを任せます。

穴あけは塊茎の市場出荷量を増やすが、総収量は増やさないと結論付けたいくつかの研究があります。それは、ヒリングが保護的であることを示している。主に日光から塊茎を保護しますが、害虫やいくつかの病気からも保護します。つまり、より多くの塊茎が販売に適した状態になるのです。

また、多くの人が、タワー栽培を推進する大学の広報誌があることを指摘しています。生産者が科学的な専門家と接触し、最良の情報を得ることができるようにする、という協同組合普及システムは素晴らしいアイデアです。しかし、残念なことに、この制度もかつてのようにはいかず、各地の改良普及グループが発表する記事の多くは、専門家ではない人たちによって書かれています。このテーマについて私がレビューしたいくつかの Extension の記事は、明らかにジャガイモの塔の経験がなく、それどころかジャガイモを育てた経験もあまりない人々によって書かれていました。

History of a Bad Idea

人々は1万年前からジャガイモを育ててきました。ジャガイモはアンデス農業の基幹を形成し、アンデスの原住民は、彼らの巨大な土塁が証明するように、怠け者ではありませんでした。谷を上から下まで段々畑にし、山中に水を運ぶ運河を作り、農業試験場まで作ったかもしれない。ジャガイモを後から導入した人たちも馬鹿ではなく、収穫量を増やすことに異常に熱心で、それが「緑の革命」につながった。しかし、この人たちは誰も、塔でジャガイモを栽培する方法を考えなかった。 631>

タイヤからタワーへ

私が知る限り、ポテトタワーはタイヤでジャガイモを栽培するというアイデアから始まりました。誰かが、地面にジャガイモを置き、タイヤに土を入れれば、必要な盛土がかなり簡単にできることに気づいたのです。それが、とてもうまくいったのです。その後、誰かが2つ目のタイヤ、3つ目のタイヤと増やしていき、タワーが誕生したのです。しかし、タイヤがある限り、タイヤの中で何かを育てようとする人もいたのではないでしょうか。タイヤでジャガイモを栽培したという文献は、1970年代までさかのぼることができます。タワーに関する記述はそれほど古くはありませんが、現在ではポテトタワーと呼ばれるような構造物もあります。その中で最も注目すべきは、1976年に発行されたポテトタワーの特許で、上の画像はその特許から引用したものです。この特許は「ポテトタワー」という言葉より前のものですが、すべての要素が揃っており、写真やビデオには決して写らないジャガイモの生育の様子を見事に表現しています。ポテトタワー現象の最も魅力的な部分の一つは、その現実味のなさに人々がほとんど躊躇しないことである。ポテトタワーの特許は1つ以上あり、紙媒体やオンラインでも何百もの記事がある。これだけの資料を書くのに多くの労力が費やされたのに、どうやらテストはしていないようだ。

「ポテトタワー」という言葉は、1990年代に初めてインターネット上のユーズネットに現れ始めましたが、一般的な言葉ではありませんでした。 1990年代を通じて、ポテトタワーの言及1件に対して、タイヤでのジャガイモ栽培の言及が100件以上ある。ポテトタワーがインターネット上で意識されるようになったのは2006年で、本格的に普及し始めたのは2012年からです。 Google Trendsでは、これらの検索キーワードの頻度を時系列で表示しています。

つまり、タイヤでのジャガイモ栽培に関する情報を検索する人は減っていますが、ポテトタワーに関する情報を検索する人は増えているわけですね。この用語の春の検索は2013年にピークを迎えていますが、通年の全体的な検索量はほぼ一定です。ポテトタワー神話は、残念ながら、それ自体で消滅する準備ができていないようです。

The Irish Eyes Type Tower Box

最初の数年間は、このアイデアは主にフォーラムや個人のブログで現れますが、2005 年頃から、雑誌や新聞にも忍び寄るようになりました。 2005年にシアトル・タイムズから頻繁に引用された記事（その後、2009年にはより一般的なリサイクル版も登場）は、4平方フィートで100ポンドのジャガイモを作ることを約束しています。このアイデアは、種芋業者のIrish Eyesに端を発し、数年にわたり全米の新聞に掲載された。しかし、この記事で紹介されているのは、実際に試した人が25ポンドしか収穫できなかったという話である。仮に1平方フィートに1個植えたとすると、6.25ポンドの収穫となる。これは、一般的な畑の収穫量と比較すると高い方だが、それでもジャガイモの土耕栽培の可能性には十分及んでいる。これは、タワーでよく見られる結果の1つです。人々は、同じレベルの注意を払って地面の植物を栽培した場合に予想される収穫量よりも優れていないにもかかわらず、非常に感銘を受けるのです。

アイリッシュアイズボックス（右図）は、必要以上に背が高いことを除けば、十分に合理的な設計で、収量の約束も不可能ではありませんが、それを達成できる人はほとんどいないでしょう。 4平方フィートの箱の側面から植物が伸びるようにすることで、葉の面積を実に16平方フィート程度まで広げることができます(ただし、16平方フィートの地面で16～20株を簡単に栽培できることを念頭においてください)。もしあなたが完璧な気候に住んでいて、植物を点滴灌漑で育てるなら、その箱で13の植物を育てることができるだろう-周囲に沿って9つがぶら下がっていて、中心で4つが成長している。 100ポンドを13本で割ると、1本あたり7.7ポンドになる。このような高収量を達成する人はほとんどいないだろうが、他の条件が同じであれば、地植えでも達成可能な範囲である。デンバーポスト紙の記事には、このアイデアの発案者が最大81ポンドの収穫を達成したという事実など、もう少し詳しい情報が掲載されている。これは、1 株あたり 6.2 ポンド (約 1.5kg) の収穫量ですが、最も良好な気候のもとでは、十分に妥当な範囲内です。このデザインの主な問題は、必要以上に精巧であることです。こんなに高く建てる理由はないでしょう。何層にもなっていることから、箱の中で起こることは、冒頭の特許イラストのように、箱の各層で塊茎が形成されるようなものだと思われるでしょう。しかし、そうはならない。このようにジャガイモを育てると、掘り起こしたときに、種芋を植えた高さのところに非常に長い茎と塊茎があるのがわかると思います。これはプランターが異常に高いだけなんです。

現代の神話

現代のポテトタワーのコンセプトの起源を見つけたと思いますが、まだ信じられないほどにはなっていなかったのでしょう。それを突き止めるのは、実はかなり難しいのです。 2009年以降、ポテトタワーに関するブログや記事は年間数百件に上り、様々なバリエーションが提供されている。私はこれらの記事を何十本も読みましたが、時系列を確定するためには、もっと多くの作業をしなければなりません。その労力は割に合いません。しかし、ひとつだけ確信があるのは、ほとんどの人が、いわくつきの話をしようと思ったわけではない、ということだ。この物語は、時間の経過とともに、人々がもっともらしいと思う細部をあちこちに付け加え、発展してきたものです。この話を書いた人たちを責めるなら、そのアイデアを広める前に十分な検証をしなかったことでしょう。ポテトタワーに関する記事は、アイデアを宣伝して結果を報告しないもの、ごく普通のポテトの収穫量を後で報告するもの、失敗を後で報告するもの、アイデアを宣伝して納得できないまま成功を報告するもの（たいていタワーキットを販売するためのサポートとして）の 4 つのカテゴリに分類されます。特にこのタワーは、下はジャガイモ、上は明らかにジャガイモでない植物が伸びているのがわかるので、気に入っています。写真 Walmart

タワーのストーリーは、年々洗練されてきていますね。現在では、植物がより多くのストロンを形成するために一定の割合でレベルを追加する必要性や、複数のレベルの塊茎を生成するために不定形品種の必要性などの詳細が含まれています。現在では、ジャガイモは茎を長く伸ばしてストロンを作ることはなく、1フィート（約1.5m）程度しか作らないとする情報が多い。もし、ジャガイモの茎が垂直に1フィート以上伸びたものがあれば、写真を撮ってください。私は受信箱がいっぱいになるのを待つために息を止めることはありません。これらの強化は良いように聞こえるし、もしあなたのタワーが本当にうまくいかなかったとしたら、それはあなたのやり方が悪かったからだと納得させるかもしれません。しかし、それはあなたの失敗ではないのです。このアイデアはすべて、ジャガイモが塊茎を形成する方法についての根本的な誤解に基づいています。

Potatoes Just Don’t Grow Like That

ジャガイモタワーの起源を調べるにはもっと多くの時間が必要ですが、本題を切り出しましょう。ポテトタワーは、他の条件が同じなら、コンテナでの栽培や地植えよりもうまくいきません。他の条件が同じというのは、同じような地力、同じような地温、同じような水量と排水量、同じような土被り、同じような病害虫に対する防御力を得るということである。多くの場合、コンテナでこれらを達成する方が簡単ですが、時には逆の場合もあります。

ポテトタワーのコンセプトには、2つの乗り越えられない問題があります。

塊茎の生産は葉面積で制限されます。
家畜化されたジャガイモは、種駒の上の最初の数節を過ぎると追加のストロンを生産しない。

葉面積と植物の総エネルギー収支の関係だけから、この考えを捨て去ることができるだろう。植物の葉の主な機能は、エネルギーを収集することです。そのエネルギーは糖に変換され、植物体に移動して貯蔵される。これが塊茎の起源である。塊茎は、エネルギーと水を取り込んだ小さな球体なのだ。進化は怠け者を許さない。植物は、葉の能力をフルに使ってエネルギーを取り込み、蓄えるように進化してきたのだ。いくらストロンを作らせようとしても、植物が塊茎を増やすために使う余分なエネルギーはないのだ。もし、植物に10段階のストロンを作らせたとしたら、10倍の塊茎を得ることになるが、その大きさは10分の1である（実際には、ストロンの形成と維持に多くのエネルギーを消費しなければならないので、それ以下である）。収穫量を増やしたいのであれば、より多くの葉が必要だ。 631>

もう一つの問題は、ジャガイモは単に無限にストロンを生成するわけではないことです。ストロンは、種駒の上の最初の数節から形成され、それ以上高くなることはほとんどありません。また、6インチ以上の穴をあけることは、時間と労力の無駄であり、植物を酷使させるだけである。穴埋めをする理由は、より多くの塊茎を形成させるためではなく、塊茎が土に覆われていることを確認するためである。塊茎を害虫や病気、日光から守り、緑色に変色させ、有毒なグリコアルカロイドの含有量を増加させるために、覆われる必要がある。植物はしばしば極端な土寄せに耐えるが、それは植物にとって好都合ではない。光合成物質と水を遠くまで送り込まなければならず、植物のエネルギーが犠牲になるのだ。土の深さが増すと、根に水が行き届かなくなります。

ジャガイモの塊茎の目的について、少し考えてみる価値があります。多年草は、予備として大きな貯蔵根を形成することが多い。根に蓄えられた水と炭水化物は、困難な条件下で植物を維持したり、霜や干ばつで地上部が枯れたときに、植物が冬を越すために利用されることがある。根は、風雨から最大限に保護するために、土の奥深くに形成されることもある。ジャガイモは一年草である。霜が降りない気候であっても、やがて枯れてしまい、元の株が再生することはない。ですから、塊茎は、特に新しい植物が定着するまでの予備として機能しますが、主に繁殖のための構造体です。ジャガイモの場合、塊茎は土のすぐ下、あるいは表面に形成され、ストロンも土のすぐ下を走り、しばしば新しい衛星植物を形成する。私たちは、塊茎が露出しないように、またストロンが塊茎の代わりに別の茎を形成しないように、深植えしたり、土を盛り上げたりしています。ジャガイモの株は放っておくと水平に広がり、副株と塊茎を形成する。土の中に深く入り込むことはない。そう考えると、ジャガイモが深植えからさらに何層ものストロンを形成する能力を進化させなかった理由は容易に理解できるだろう。ジャガイモを深く植えるのは人間だけだ。

不定形ジャガイモ

塔問題の解決策として、不定形ジャガイモという神話が作られている。不定形ジャガイモは、決定形ジャガイモとは異なる方法でストロンを生成するわけではありません。また、ジャガイモの場合、決定性はあまり有用な概念ではないことも指摘しておきたい。パントの開花挙動に主な関心があるのでなければ、基本的に成熟が早いか遅いかをより複雑に表現したものである。ジャガイモは、出芽後2～6週間で塊茎になるすべての初期ストロンを形成する。早生・晩生品種はある程度の葉を形成し、花を咲かせ、その後枯れるが、晩生・不定期品種はもっと長い期間、枝を伸ばし続け、花を咲かせ続ける。塊茎や総収量は大きくなることが多いですが、これは単に葉の面積が広くなり、成長する時間が長くなっただけのことです。タワーは、作業が増える以外、晩生・不定形品種の栽培経験に何も付け加えません。

タワーポテトの育種

タワーが提供する垂直スペースをよりよく利用するために品種改良することは可能ですが、タワーは克服しなければならない多くの問題を追加するのでそれはあり得ないと思います。野生のジャガイモの中には、より多くの節にストロンを張るものや、非常に長く、時には枝分かれするストロンを形成するものもある。このような場合、より大きな垂直空間を通って成長するように説得されるかもしれない。また、ジャガイモの株の大きさにはかなりのばらつきがあり、かなり大きな株であれば、より多くのエネルギーを集めることができるだろう。これらの特徴を組み合わせると、これまで想像されてきたタワー型のジャガイモに近い振る舞いをするジャガイモができるかもしれない。しかし、それが可能だとしても、あまり実用的な投資とは思えません。

結論

ジャガイモの素晴らしいところは、栽培が簡単であることです。しかも安い。なぜ複雑で高価なものにするのでしょうか？シンプルなコンテナや高床式ベッドに良質の土を入れ、適切に改良し水を与えるだけで、ジャガイモを大量に収穫でき、管理や収穫が簡単など、タワー栽培の他の利点も得られます。ポテトタワーはうまくいきません。これまでもそうだったし、これからもそうだろう。このアイデアは、人々がまだジャガイモを栽培している限り、インターネット上で存続することは間違いなく、それはおそらく非常に長い時間になるでしょう。

2020年現在、この記事は当サイトで最も人気となっています。とはいえ、それほど大きな影響はないようだ。タワマンはもっと人気だよ。タダ飯はねえが、それでも検索する人は後を絶たない

あなたはポテトタワーを試したことがありますか？

その他の情報

ローテク研究所では、今年、タワーを含むいくつかの異なるジャガイモ栽培方法を研究しています。 Kenosha Potato Project の管理者である Nathan Pierce は、数年間タワーで実験し、その過程を Tomatoville でたくさんの写真とともに記録しています。

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