使い方
EGGを直接調理（コンベジターなし）用に設定し、キャストアイアングリッドを使用して650°F/343°Cで焼成します。 2分半後、裏返します。 2分半後、裏返します。 さらに3分焼く。
脇に置いて、温めておく。
火を弱め、177℃にする。 (ソースは下の材料表を参照)鋳鉄製のスキレットまたはダッチオーブンを網にのせ、数分間熱する。 バターを加え、軽く焦げ目がつくまで焼き、マッシュルームを加え、柔らかくなるまで焼く。 ネギとニンニクを混ぜる。
ウイスキーをゆっくり入れる。着火するので、マジでゆっくり入れろ! ウイスキーが燃え尽きたら、かき混ぜて、EGGの蓋を閉めます。 ウイスキーが3分の2になるまで煮詰める。 生クリームを加え、3〜4分よくかき混ぜる。 ソースにとろみがつき、木べらに膜が張ってきたら出来上がり! お好みでカイエンペッパーを少々加え、塩・コショウで味を調える。 ミディアムレアで4分ほど、一度裏返しながら焼く。 ステーキをお皿に移します。 ステーキにソースをかけ、お皿に盛りつけます。