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アジア料理を作ろうと思っても、レシピにレモングラスが必要なことがわかり、持っていないのでは？
レモングラスは、イネ科の熱帯の島国でよく見られる植物です。 そのため、このような弊順嶄で恷も嶷勣な弊順嶄で恷も嶷勣な弊順嶄で恷も嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な弊順嶄で嶷勣な徭喇噐喘喘。
これらのレモングラスの代替品も、新鮮なレモングラスとほぼ同じように、あなたのレシピをペアリングするために近い柑橘系の味と独特の香りを提供します。
レモングラスは何に使われますか？
レモングラスは、レモングラス植物の茎から来る、レモンの香りを持つハーブである。 レモングラスには、ホールレモングラス、乾燥レモングラス、時にはレモングラス・オイルなど、いくつかの異なる形態があります。
ジンジャーとレモンのミックスと表現するのが最適です。
レモングラスは、料理、特に炒め物やスープ、お茶などのアジア料理によく使われます。
レモングラスの効能
料理を引き立てる香りと味のほかにも、レモングラスには多くの健康効果があると言われています。
- 健康的な栄養素と必須ミネラルがたっぷり含まれています。
- 天然の利尿剤として使用
- 不安感の解消
- 抗炎症要素
- カリウム、カルシウム、マグネシウム、銅、鉄、亜鉛、リン、マンガンで構成されています
- ビタミンA、B1、B2、B3、B5、B6、C、葉酸が含まれています
10 Lemongrass Substitutes
レモングラスはアジア料理に独特な風味と香りを与えますが、レモングラスの代わりに使える有能で入手可能な代用品が他にもあります。
レモングラスの代用品は、正確な風味を提供しませんが、レモングラスに近い風味をもたらします。
Lemon Zest
レモン汁は地元の店で簡単に手に入るので、簡単に最高のレモングラス代用品として使用できます。 また、最もよく似た味のプロファイルを持っています。 レシピに使用するには、レモンの皮（レモンの外側の部分）をすりおろし、中の食材の量に応じて混ぜると、バランスのとれた味になります。
正しい計量方法は、中サイズのレモン1個がレモングラスの小茎2本分に相当します。 料理の量にもよりますが、必要なレモングラスとレモンの皮の適量を同じにします。
Kreung a.k.a Lemongrass Paste
カンボジアで作られた、レモングラス以外の材料で風味付けを行うペースト状のものをいいます。
レモングラス・ペースト大さじ1は、刻んだ生のレモングラス大さじ1の代わりとして使うことができます。 レモングラスのペーストは、より強い風味を与えるかもしれません。
Keffir Lime Leaves
もうひとつのレモングラスの代用品は、生のレモングラスに近い柑橘系の香りを加えてくれる優れものです。 ケフィアライムの葉は、ライムの皮やライムジュースなど他の材料と組み合わせることで、より風味豊かになります。
レモングラス1本＝レモン汁大さじ2＋ケフィアライムの葉1枚＋ライムの皮大さじ1
新鮮な葉だけを使うため、ケフィアライムの葉は中肋を確実に取り除いてください。 また、ケフィアの葉はほとんど食べられないので、食べる前に取り除いておくとよいでしょう。 3140>
Dried Lemongrass
レモングラスは通常、後で使うために乾燥されており、レシピでは生のレモングラスの代わりとして最適です。 乾燥させると、ハーブや柑橘系の香りが強くなるため、適量を加える必要があります。
乾燥レモングラス大さじ1杯＝生のレモングラス1本
乾燥レモングラスは濃度が高いため、入れすぎると食事全体に負担がかかることがあります。 より効果を高めるには、乾燥レモングラスは肉料理やソースに最適です。
コリアンダー & ジンジャー
ジンジャーとコリアンダーを組み合わせれば、レモングラスの代わりとして使用することが可能です。 コリアンダーの茎小さじ2、生姜の根小さじ2をつぶしてみじん切りにすると、レモングラス1本の代わりになります。
甘みと辛みがある生姜と、風味が強いコリアンダーの茎の組み合わせは、レモングラスに近い味わいになります。
レモンバーム
レモンバームはミントの香りがするハーブで、レモンの皮と同じようにレモングラスの代用品に最適なハーブの1つです。 葉を刻んだり、半分に切ったりして、香りと柑橘系の風味を最大限に生かすことができます。
レモンバームは、レモングラスの代用品としてだけでなく、消化不良や頭痛、痙攣を取り除くなど、体にとって素晴らしい効果があります。
ルッコラとレモンの皮
二つの食材を組み合わせれば、素晴らしい代用品となるでしょう。 ルッコラは、レモンの皮を単独で使用した場合に不足するスパイスの層を追加します。
レシピに必要な生のレモングラス1本に対して、ルッコラの葉1枚とレモンの皮小さじ1杯で代用することができます。
レモンバーベナ
レモンバーベナはレモングラスに似たとても香り高いハーブで、柑橘系の香りとハーブの香りがするため、代用として使用されています。 ほとんどの場合、レモンバーベナの葉1～2枚でレモングラス1本分に相当します。
葉は刻んでも、丸ごと入れてもよく、食べる前に必ず葉を取り除いてください。
保存レモン
レモンのほとんどの側面は、レモングラスの代わりに最適で、保存レモンもその例外ではありません。
生のレモングラス小さじ1杯の代わりに、保存したレモン小さじ1.5杯を使用します。 シーフード料理に最適です。
Japanese Yuzu
日本のゆずは柑橘系で花の香りがし、レモングラスと近い風味を持っています。
日本のゆずは、カレーやシーフードレシピに合う伝統的な塩味や甘味の料理に使われます。
もしあれば、料理に力強い風味を与えるために、レモングラスの代用品として有能です。
これらの代用品には、レモングラスが与える風味を完全にカバーするために、生姜のスライスやおろし生姜を数枚加えることをお勧めします。
レモングラスに関するよくある質問
レモンとレモングラスはどう違うのでしょうか？
2つのは単に異なる食材です！レモンがレモングラスの代用品であることは間違いありません。 とてもよく似ていますが、レモンは木に実をつけ、レモングラスは茎を伸ばします。
乾燥レモングラスを生のレモングラスの代わりに使うには？
乾燥レモングラスは風味が強いので、生のレモングラスの量の約半分を加えることをお勧めします。
生のレモングラスの保存方法は？
丸ごとの生のレモングラスに一番適した保存方法は、ラップをして冷蔵庫で保管することです。 また、レモングラスをみじん切りにしてペースト状にすることもできます。
レモングラスは冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
レモングラスは数週間は保存できますが、最初の10日間が最も新鮮で風味がよくなります。
まとめ：
以上です！レモングラスの保存方法について説明しました。 次回は、レモングラスの代用品が必要なとき、または単に料理のプロセスを多様化したいときに、上記の食材を使ってみてください
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