Lemon Cake Roll – みなさんご存知ですよね？ これは驚くに値しないでしょう？
私はレモンに超ハマッています。 ロールケーキは大好きです。 その結果は？ レモンロールケーキ！
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I love my job. 私の仕事は超楽しいです。 昼食にクッキーやロールケーキを作ることができるんです。 毎日デザートを作って、みんなにしゃべることでお金をもらっているんだ。
時々、自分のBB（ビフォア・ブログ）を振り返って、以前やっていたことを考えます。
ギフトは<insert holiday name>の2日以上前に購入する。
バターをまとめ買いしない。
今、私の家は散らかっていて、ジョーダンはランチでサンドイッチをもらえたらラッキーだし、どんな祝日でもかわいいことをしようと気にしたのは3年ほど前です。
そして申し訳ありませんが、人々はバレンタインデーにイースターのお菓子をもらっても文句を言わないはずです。
そのリストは他のお母さんのリストと大差ないと思うよ、実際。 バターを大量に買うことを除けばね。 私はコストコで4ポンドパックを4つ買っています。 Monthly.
レモンは大量に買う必要はないですね。 義母からもらったものです。 感謝
レモンロールケーキです。 それでいいんだと思います。 どれもかなり完成度が高いです！
このレモンロールケーキは、超レモンです。 隠れマントとかもあるし。
始まりはレモンケーキです。 10×15インチのジェリーロールパンで焼くのです。 ホイルを敷いたフライパンで焼いてください。 このとき、フライパンに小麦粉入りのクッキングスプレーをかけるのがコツです。 私は、普通のクッキングスプレーを使っても、ホイルにめちゃくちゃくっついてしまいました。 いつもは小麦粉入りのものを使っているので、使い切った自分を責めていました。 私の失敗から学んでください！
ロールケーキのコツは、熱いうちに巻くことです。 焼きたてのケーキを、粉砂糖をたっぷりまぶしたキッチンタオルの上に出します。 自分にも壁にも、別の部屋にいる子供たちにもかかってしまいます。
ロールケーキの写真 & ビデオチュートリアルはこちらでご覧いただけます。 そして、良いロールケーキのための私のルールはこちら
このレモンのロールケーキのためのファイリングは、レモンホイップクリームですお読みください。 レモンカードと生クリームを混ぜて、ケーキに塗ってから巻きます。 (このレモンのカップケーキを作ったときに、レモンカードが残っているはずです。) 生クリームと優しく混ぜることで、生クリームがとても美味しくなります！
レモンケーキのロールケーキは、スポンジがレモンのようで、フィリングは軽くてレモンのような味わいです。 これは完璧なレモンケーキロールで、休日のデザートにぴったりです！
どんな休日にもぴったりです！
え、イースターディナーにソパピラはいらなかったの？ まあ、残念。 😉
もしあなたが私のようにレモンに恋しているなら、レモンスナックケーキ、レモンのマフィン、レモンのケーキボールやレモンのレイヤーケーキを試してみて。
レモンケーキロール
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材料
ケーキ:
- 卵3個
- グラニュー糖3/4カップ
- レモン汁大さじ2 中1または大半
- レモン1個の皮
- 1/4個分 塩小さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
- 全粒粉3/4カップ
- 粉糖（転がすのに便利）
Filling:
- ホイップクリーム 1カップ
- 粉砂糖 大さじ3
- レモンカードまたはパイフィリング 1/2 カップ
- 粉砂糖（まぶし用）
手順
-
予熱オーブンで350度にしておく。 ジェリーロールパン（10×15インチ）にホイルを敷き、クッキングスプレーをかけます。 (スプレーに小麦粉を付けて使うか、実際にホイルに油を塗って小麦粉を付けるとくっつかない)
-
卵を高速で2分、泡立ち濃い黄色になるまで泡立てる。塩、ベーキングパウダー、小麦粉を泡立て器で混ぜ合わせる。準備したフライパンに広げます。 このとき、木べらやヘラでフライパンの隅々まで広げる必要があります。ケーキを焼いている間に、大きな作業台の上に清潔なキッチンタオルを出しておきます。 粉砂糖（約¼カップ）をたっぷりと振りかける。 ケーキがオーブンから出たらすぐに、粉砂糖をまぶしたキッチンタオルの上でひっくり返します。タオルの短い方の端をケーキの上に折りたたみます。 ケーキをタオルに巻き込むようにして、しっかりと巻く。ケーキを冷やしている間に、フィリングを作る。 生クリームと粉砂糖を固いピークができるまで泡立て、レモンカードを静かに混ぜる。ケーキが冷めたら、タオルを丁寧に広げます。 ケーキの上にレモンホイップクリームを塗る。 (ホイップクリームが余るかもしれません。) ゆっくりと、しかししっかりと、ケーキを巻き直し、ラップで包みます。 少なくとも1時間から一晩、少し固まるまで冷やす。 スライスして盛り付ける。 ケーキは蓋をして冷蔵庫で4日ほど持ちます。
Nutrition Information
Serving: ロールケーキ1/10個分｜カロリーは？ 362kcal｜炭水化物: 60g｜たんぱく質：3g｜脂質：12g｜飽和脂肪酸：7g｜コレステロール：108mg｜ナトリウム：1037mg｜食物繊維：1g｜糖質：50g栄養成分は正確に保証されていません
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All text and images © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. 私の画像を無断で使用することはご遠慮ください。 このレシピを再掲載する場合は、ご自身の言葉でレシピを書き直すか、この投稿にレシピのリンクを貼ってください。 免責事項：表示されている栄養情報は正確であることを保証するものではありません。
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掲載。 2014年4月6日
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