スパゲティ・オール・アマトリチャーナとコーダ・アッラ・ヴァキナーラの肉中心の首都も、地元の人々と観光客の両方からの需要が常に高く、適応してベジタリアンオプションの提供を開始しなければならなくなったのです。
イタリアのイタリア料理に最高のものを期待する人たちを失望させないように、ローマのベジタリアンレストランでは、ベジタリアンでもそうでなくても誰もが満足できるような、食欲をそそる食事を提供しています。
ローマのベジタリアンレストランやその他のレストランに興味がある方は、私の電子書籍「Tasting Rome by Neighbourhood」をチェックしてみてください。
ローマで最高のベジタリアンおよびビーガンレストランを紹介します。
イタリア料理は非常に多様なので、ベジタリアンや植物ベースの食事をする人は、普通のレストランでも食事のニーズを満たした料理を見つけられると思います。 また、需要の増加に伴い、誰もが適応しており、ほとんどのメニューでビーガン/ベジタリアンの選択肢が常に多くなっています。 しかし、もしあなたが、ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベース、さらにはローフードの選択肢を増やしたいなら、読み続けて注意してください！
Margutta RistorArte
ローマの象徴的なベジタリアンレストラン、マルグッタは1979年からオープンしていて、一度も冷める兆しを見せていないそうです。 ここは高級レストランであり、アートギャラリーでもあります。 ここでは、厳選された新鮮で季節感のある地元の食材を使った、まさに食欲をそそるビーガン・ベジタリアン料理の数々を味わうことができます。 実はこのレストラン、ローマの北にあるParco Veioに豊かな畑を持ち、野菜や果物は地元ラティウムの生産者から仕入れているのです。 店名は、このレストランがあるマルグッタ通りにちなんでつけられた。マルグッタ通りは、有名なコルソ通りから少し入った、ポポロ広場に近い歴史的な細い道である。 当初はバブイーノ通りにある宮殿の裏道で、貴族たちが馬車や馬を停めていたのですが、ある芸術家が噴水や肖像画を作る工房を開いたことがきっかけで、マルグッタ通りは新しい時代を迎え、今ではローマの中心部にある緑のオアシスのような存在になっています。 毎日12時半から15時半までは、約50種類のレシピと4つの栄養ルート（ライト&デトックス、プロテイン、ビーガン、グルテンフリー）のビュッフェ、18時半から23時半までは軽食用のビストロ風メニュー、手頃なディナー用のストリートフード風コース、上品な料理、高級料理、軽くて魅力的なディナー式が用意されています。 また、朝から晩まで営業しているビオバーでは、コーヒー、各種紅茶、ハーブティー、ペストリー、ケーキ、フルーツジュース、スムージーをご用意しています。
メニューは季節によって変わりますが、セロリ、トリュフ、リンゴのエキスソースのパスタ、フェンネルのシチュー、カルボナーラの泡、セイタンの皮、ほうれん草パウダー添え、グリルマッシュルームと大豆バーガー、フレッシュフレンチフライ、出来立てのベジマヨ、ケチャップ、チリマスタード添えが見逃せない。
住所.com Via Margutta 118; phone: 電話：+36 06 3265 0577、ウェブサイト：。 http://www.ilmargutta.bio/；営業時間：9時～23時。
近くのランドマーク。 ポポロ広場、ボルゲーゼ荘、スペイン広場、ヴェネツィア広場、パンテオン。
Romeow Cat Bistrot
野菜のムース、カリカリのセイタン、おいしいカレー・クスクス、おいしいベルベット状のスープを楽しみながら三毛猫に抱きつかれることが大好きなら、Romeow Cat Bistrotはあなたの場所です。
日本の猫カフェの伝統にインスパイアされたRomeowは、ローマで最も優れたヴィーガンレストランの1つです。 コーヒー、自家製ケーキのアフタヌーンティー、おいしいスムージーが楽しめるビストロとコーヒーショップが常時オープンしており、オーナーはランチとディナーに食欲をそそるメニューを追加しました。 メニューは季節によって変わるので、どれを食べたらいいか迷いますが、例えば秋ならかぼちゃ、栗、きのこ、夏ならズッキーニ、なす、ピーマンなどがおすすめです。 新しい季節、新しいメニュー。 そして、唯一欠かせないのが6匹の猫たち。 Via Francesco Negri 15; phone: 電話：+39 06 5728 9203、ウェブサイト：。 http://www.romeowcatbistrot.com/
近隣のランドマーク。 RomeowはヒップなOstiense地区にあり、近くにはCestiusのピラミッド、カトリック以外の墓地、BluのストリートアートがあるOstiense通り、さらにVia dei Magazzini GeneraliとVia del Commercioのストリートアートもあります。 このエリアには、ローマの古いガスタンクもあります。せっかくなので、La Romanaでジェラートを食べてみてください。必ずしもランドマークではありませんが、後で私に感謝するでしょう。
UPDATE: CLOSED – Wine & Veg
ローマで最初のベジタリアンレストランの一つ、Vegは元L’InsalatieraとLa Taverna Vegetarianaでしたが、約束を果たしていました。 メニューには、ベジタリアン（乳製品と卵を使用）とヴィーガンの両方の選択肢があり、ある料理はオリジナルの創作料理、ある料理はイタリア料理の伝統を現代風にアレンジし、植物性の材料で調理した料理です。
Wine & Vegのメニューは、ブルスケッタやオレンジサラダのシチリア風などの前菜、野菜炒めのスペルト小麦、野菜入りカレークスクス、穀物と豆のスープなどのファーストコース、ナスのノンミートボール焼き、焼き野菜のグラタンとアーモンド、コリアンダーシードのグレインバーガーなどのセカンドコースなどがある。 サイドディッシュや大きなサラダ、自家製ケーキも注文できる。
住所。 Via Trionfale 94; phone: 電話：+39 06 3974 2975、ウェブサイト：。 http://www.tavernavegetariana.it/
近くのランドマーク。 ワイン & Vegはトリオンファーレ地区にあるので、バチカン美術館、サンピエトロ大聖堂、Via Cola di Rienzoショッピングストリート、リソルジメント広場、カヴール広場、サンタンジェロ城（ハドリアヌスの霊廟）などの観光スポットに近いです。
バチカンで迷ったら?
オプス！
オプス！は観光名所には囲まれていませんが、絶対におすすめです。 ローマにあるこのおいしいヴィーガンレストランは、ビュッフェ方式を好んでおり、より多くのレシピを試せるというプラス効果と、全部試したくなるというマイナス効果があります。 私も経験者なので、ちょっとしたコツをお教えしましょう。 もう少し食べたいものがあっても食べられるように、最初はお皿をいっぱいにしないこと！
オプス！でも、ビュッフェに並ぶ料理の種類は季節の食材に左右され、その数は膨大です。 豆腐やセイタン、パスタなど、様々な調理法や和え物、その時々の旬の野菜を調理したものや生野菜など、食材は多岐に渡りますが、その中でも特に、豆腐やセイタン、パスタを使った料理が多いように思います。 前回は、かぼちゃのカルパッチョ、セイタンラグーソースのラザニア、ハーブ入りポレンタ、パプリカ入りベイクドポテト、野菜入りスパイシー豆腐など、たくさんの美味しさに感動しました。 私のように少しでも我慢しようとすると、つい負けてしまうのです。 最後に試したのは、カルダモンとシナモンで味付けしたクリームにベリーをのせたものでしたが、これとオリジナルバージョンのビーガンティラミスの間で悩みました。
入店前に、テーブルに置くサインを持って、直接ブッフェに行きます。 お皿に好きなだけ盛って、秤に乗せると、ウェイターが体重を記録し、テーブルに置いてくれます。 料金は100gあたり2.60€、水とケーキは含まれていません。
住所。 Via Bergamo 56; 電話: +36 06 8411 769、ウェブサイト。 http://opsveg.com/; 営業時間: 毎日8時半から23時（月曜日は15時半まで）、ランチは12時半から15時半（冷菜は12時から）、ディナーは19時半から23時半（冷菜は19時から）
周辺のランドマーク：特にないが、徒歩10分で建築家Gino Coppedèがリバティとアールデコ様式を混ぜて設計した一風変わったCoppedè Quarterに行けるので、全く別の都市にいる気分になれるかもしれない。 最寄りの大きな道路はCorso d’ItaliaとVia Nomentanaで、市内中心部と結ぶバスがあります。また、スペイン広場まで徒歩30分、バルベリーニ広場とVia Venetoまで20分弱、Villa Borgheseまで約15分と快適です。
Lizard Bistrot
このヴィーガン・ベジタリアン向けのビストロは街の中心から離れていますが、周辺にはヴィラ・フローラ歴史公園やローマで最もおいしいジェラート店の一つ、オタレグがありますので、ディナーに行くのは全く正当化されます。
屋内と屋外のどちらでも食事ができるLizard Bistrotでは、ローマと地中海の伝統的な料理をヴィーガンやベジタリアン向けに調理しており、誰もが満足することでしょう。 ヴィーガン寿司、中華鍋で作るミックスベジタブル、ファラフェル、ヴィーガン風ローマ風サルティンボッカ、レモンソースのセイタン “スカロッピーネ “など。 Via Virginia Agnelli 96-98; phone: 電話：+36 06 9357 0464、ウェブサイト：。 http://www.ristorantevegetarianoromasud.rm.it/; 営業時間: 火曜日から日曜日の午後7時から午前12時（月曜日は休業）
周辺の名所: レストランは、クールなVia dei Colli Portuensi通りの近くにあり、街の公共公園Villa Floraの近くには、オリジナルの建物と緑の大通りがある歴史的別荘地があります。 Villa Floraの中には猫のコロニーもあり、そこで毛皮の友達を飼うこともできます。
Ma Va’?
ローマでトップのビーガンレストランの一つ、ビーガン食レストラン、マ・バ・バは2年ほど前にオープンしすぐに人気になりました。 前菜では、ひよこ豆のフムス、茄子、タブーレからなる地中海の前菜や、生姜、豆、ゴマ入りのジャガイモのスープを試してみてください。
ファーストコースには、ピスタチオペーストソースの全粒粉スパゲッティ、ジンジャーパスタ、チェリートマト、ロケットサラダ、ベジチーズ添えの紫芋ニョッキなどがあり、セカンドコースには、ココナッツミルク風味の大豆シチュー、大根とレッドオニオン、オリーブとチェリートマトを詰めたジャガイモ、ナス、豆、キノコのバーガーなどが注文可能です。 サイドディッシュやデザートも選べます。
すべての料理はグルテンフリーバージョンもあります。 ペットは小型のものならOK。 Via Euclide Turba 6/8; phone: 電話：+39 06 3729 134、携帯：+39 392 341 8551、ウェブサイト：。 http://www.ristomava.com/; 営業時間: ランチ12-15時、ディナー20-23時30分
周辺のランドマーク: 美しいプラティ地区にあるこのベジタリアンレストランは、バチカン、マッツィーニ広場、クロディオ広場に近く、公共交通機関の接続が良好である。
Madre Terra (UPDATE – Permanently closed, maybe opening again in another area)
With a large offer of whole food and gluten-free dishes, Madre Terra is a newish but quickly established as one of the best vegan restaurant in Rome.この店は、ホールフード（全食品）やグルテンフリー料理を提供する、ローマでも指折りのビーガンレストランです。
毎日異なる料理が提供され、ビーガンの伝統を垣間見ることができる。 日替わりメニューには、前菜、ファーストコース、スープ、ヴィーガン寿司、そしてディナーにはヴィーガンピザも用意されています。 水曜日はPizzaPartyの日なので、ランチでもピザを食べることができ、10ユーロで8枚の異なる味のピザを食べることができます。 テーブルの全員がPizzaParty formulaを注文すれば、10ユーロでピザが食べ放題です。
他の料理では、様々なソースのパスタ、季節野菜のスープ、野菜や穀物とソースを使ったボウル、セカンドコースとしてベジバーガーやパイなどがあります。 グルテンフリーの米粉やそば粉を使ったピザが数種類あり、トッピングも多彩です。 お寿司も食べたかったのですが、ピザを食べ過ぎてしまいました。
値段はとてもリーズナブルで、ファーストコースは5ユーロから、セカンドコースは7-8ユーロ、前菜は2-3ユーロです。 Via Nomentana 223; phone: +39 06 4423 9392、ウェブサイト。 https://www.facebook.com/madreterraroma/；営業時間：毎日12.30～15.30、19.30～23.45、土日はディナーのみ営業
近くのランドマーク。 Madre Terraは、ムッソリーニがローマ時代に住んでいた小さなVilla Torlonia公園からすぐのところにあります。 また、ローマの隠れた名所の一つであるCoppedè地区もそれほど遠くなく、訪れる価値があります。
Orto
ランチはブッフェスタイル（平日は9ユーロ、週末は15ユーロ）、ディナーはアラカルトで、ローマの美味しいベジタリアンレストランです。 おいしい食事、豊富な量、手頃な価格！というのが彼らの哲学です。 フェンネルのミルフォリエ、ブロッコリー、パプリカ、カリフラワーのポルペトーネ（肉なしのミートローフ）、大きなサラダ、スープ、パスタなど、シンプルな内装のレストランで、グルメな一品を楽しむことができます。
土日には15ユーロの定額制で食べ放題のビュッフェがあり、水も含まれている
住所。 Via Giuseppe Gioacchino Belli 142; phone: 電話：+39 06 4567 8050、ウェブサイト：。 http://ristoranteorto.it; 営業時間：毎日19時〜24時
近くのランドマーク。 OrtoはPrati地区にあり、Piazza Cavour、Via Cola di Rienzoショッピングストリート、Lungotevere、Castel Sant’Angelo, the Vaticanに近いです。
Le Bistrot
ローマの伝統的な労働者階級の街、ガルバテッラ地区にあるこのビーガンレストランは、おしゃれなビストロで、マルサラ風味の栗のアミューズブーシュ、ポテト入りビーガングーラッシュ、ベジチーズとタフィーオニオン入りダイコンダンゴなど、オリジナルで上品なコースが揃っています。
キャンドルの灯る店内で、一流ワインに合う本物の味をゆったりと楽しむことができます。 グルテンフリーの料理もある。
Address: Via delle Sette Chiese 160; phone: 電話：+39 06 5128 991、携帯：+39 338 2686 540、ウェブサイト：。 http://www.ristorantelebistrot.com/; 営業時間：ディナーのみ営業、日曜・祝日休み
周辺のランドマーク。 Via Cristoforo Colomboの近くにあり、街の中心部ではなく、DomitillaやSt. Calixtusのようなカタコンベのある地域に近い。
La Capra Campa
このヴィーガンレストランは、イタリアの古い舌打ちを参考に、街の中心部から少し離れていますが、新しい地域を探索し、健康的でボリュームある食事をしたいと思ったら、立ち寄る価値は間違いなくあると思います。 数年前、ローマ人がまだベジタリアン料理に不安を抱いていた頃にオープンしたが、地元の人の不安をよそに頑張っている。
ここでも健康がキーポイントなので、季節によってメニューが変わる。 秋には、赤ワインと大根で炒めたテンペ、オリーブとセイタン、プンタレッラ（ローマで人気のチコリの新芽）とトーストしたライ麦パン、カボチャのリゾットなどがあります。 他の季節には、カリカリ野菜のチリ豆腐、ペストソースとフレッシュトマトのパスタ、ズッキーニ、レッドオニオン、ライム、バジルのヴィーナスライスなどがあります。
野菜チーズ、ハーブ、アーモンドなどのナッツクリームなどの材料はすべて自家製。また、シェフは、夕食時に菜食主義者のお客様を迎えることになると、パニックになってしまう人向けにとても人気の料理クラスを企画しています＜3773>住所。 Via Polinesia 20; 電話: +39 06 5309 8188; email: [email protected]; 営業時間：毎日10時～18時、金・土曜日は10時～15時、17時～22時。 定休日：月曜日
近くのランドマーク：このレストランはローマの東の郊外に向かって、有名なランドマークはあまりない。 しかし、4世紀の古い霊廟Tor de’ Schiaviと、Prenestina道の近くに緑の公園Parco di Villa Gordianiがある。 電車で行く場合は、FL2線のRoma Prenestina駅が一番早い。
UPDATE: CLOSED – L’Arancia Blu
L’Arancia Bluはローマで有名なベジタリアンレストランの一つである。 乳製品や卵を使わないベジタリアンレストランで、イタリア料理の伝統を守りつつ、現代的なアレンジを加えています。
料理には、ラディッキオとタレッジョチーズのラザニア、ひよこ豆のクリーム、ペコリーノチーズと黒トリュフのスペルト小麦のリングイーネパスタ、ジャガイモとバジルペーストを詰めたクルジェットフラワーを米粉で揚げ、豆クリームに添えたものやバジルやミントのペストの上にアーティチョークのパルメジャーナが乗っているものなどがあります。
このレストランでは、チーズ、イタリアとフランスのワイン、アーティザン・ビール、フルーツスムージー、紅茶、インフュージョンも充実している。
住所。 Via Cesare Beccaria 3; phone: 電話：+39 333 7129211、ウェブサイト：。 http://www.ristorantearanciabluroma.com；毎日営業、土日は12時から16時までブランチをやっている。
近くのランドマーク。 このレストランはフラミニオに近い街の中心部にあるので、近くにはボルゲーゼ公園、テヴェレ川、ポポロ広場、コルソ通り商店街があり、そこからスペイン階段、ナヴォーナ広場、パンテオンへ簡単に行くことができる。
So What?!
ピニェート地区にあるカラフルなビーガン食堂、So What?!! は、ビーガンをテーマにした本を書き、テレビ番組に参加し、料理教室を開いている2人の社会活動家によって運営されています。 彼らの料理は、イタリアの国際的な伝統料理、特に中東料理からインスピレーションを受けています。 ローマにある彼らのヴィーガンレストランでは、ブロッコリーとポルチーニ茸のパスタ、ヘーゼルナッツペストソースとサンドライドトマトのトロフィーパスタ、トマトソースに野菜をのせた非ミートボール、そしておいしいケーキの数々といった料理を提供しています。
仏像も禅も哲学もなく、イラストやポスターで飾られた居心地のよい雰囲気の中で、おいしい料理だけを楽しんでもらうことを約束する。 Via Ettore Giovenale 56; phone: 電話：+36 329 826 5250（予約は午後3時以降に）、ホームページ。 http://www.sowhatvegan.com/；営業時間：ディナー営業は毎日、ランチ営業は土日のみ、火曜定休
近隣のランドマーク。
UPDATE: CLOSED – Il GecoBiondo
そう、その名は金髪のヤモリを意味するのである。 メニューは生野菜、スープ、前菜、パスタやラザニアのファーストコース、セイタンのカルパッチョ、タイム、レモン、チャイブのマリネなどのセカンドコース、そしてサイドディッシュなど。 おいしい食事の締めくくりには、乳製品や卵を使わないヴィーガンの観点から作られた伝統的なケーキも魅力的です。
街の中心から離れてはいるものの、落ち着いた食事を楽しめるカジュアルで親しみやすい雰囲気のレストランです。 Via Gerolamo Cardano 105（車で行く場合、ナビに「Gerolamo」を入れるのを忘れずに。ローマにはもう一つ「Via Cardano」がある）、電話。 電話：+36 06 5571 048、携帯：+39 366 814 3982、ウェブサイト：。 http://www.gecobiondo.eu；営業時間：ディナー 火曜日～土曜日 8～11時30分、土曜日はランチのみ営業、日曜日と月曜日は休み
近くのランドマークを紹介します。 街の中心からかなり離れており、グリエルモ・マルコーニ通り、マリアーナ通り、ポルトゥエンセ通りに近いが、有名な観光地はほとんどない。 とはいえ、Ostiense地区はそれほど遠くなく、徒歩20分ほどで、そこから市の中心部へは簡単に行けます。
Grezzo
いよいよデザートです。 どこで？ Grezzoで、ロー、ヴィーガン、おいしいです。 午前中や午後のおやつに、ちょっとお高めですが、品質と味覚の幸福に賭けてみてください。